戚平向本報發(fā)來聲明澄清,稱論文于去年4月投稿,近日發(fā)表給公眾帶來不必要的擔憂

　　作者解釋

　　世界衛(wèi)生組織對苯甲酸和苯甲酸鈉的風險評估為“自然界中許多動植物本身存在苯甲酸，因此可以認為苯甲酸是食品（包括牛奶）中的一種天然成分”。

　　目前乳制品中苯甲酸含量，只要正常食用，其攝入量遠低于權威組織規(guī)定的安全值，因此是安全的。

　　論文中沒說過中國的乳制品苯甲酸含量比國外高一些這樣的話，實際上用以對比的是國外一位學者在1989年錄得的數(shù)據(jù)，是一種時間上的對比。

　　———廣州市食品工業(yè)衛(wèi)生檢測所研究人員戚平

　　本報訊（記者 方舒陽 實習生盧佳麗）一篇論文，將中國奶業(yè)再次拖入爭議漩渦。近日，廣州市食品工業(yè)衛(wèi)生檢測所研究人員戚平在國際期刊《食品管理》發(fā)表論文指出，包括嬰幼兒配方奶粉在內(nèi)的國內(nèi)部分乳制品檢出苯甲酸，引發(fā)輿論廣泛關注。昨日，戚平向本報發(fā)來聲明稱其論文被媒體誤解。

　　一篇論文引發(fā)軒然大波

　　近日，國內(nèi)某新聞網(wǎng)站在顯著位置刊載消息稱，廣州市食品工業(yè)衛(wèi)生檢測所研究人員戚平等人在《食品管理》上發(fā)表論文稱，包括嬰幼兒配方奶粉在內(nèi)，中國奶制品中大多檢出了苯甲酸。

　　這則消息稱，戚平的論文顯示，2006年10月至2007年1月期間，研究人員從廣州商店和超市購買了142份乳制品，其中包括巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶、普通奶粉和嬰幼兒配方奶粉。142份乳制品樣本中，有109份檢出苯甲酸，含量從0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。其中嬰幼兒配方奶粉的檢出率為85.7%，這一數(shù)據(jù)比國外的高一些。

　　該消息稱，戚平表示，這些苯甲酸應該不是人為添加的，且含量尚未超過世衛(wèi)組織的每日允許攝入量推薦值，但其對嬰幼兒等特殊人群的健康影響值得關注。

　　記者了解到，發(fā)表這篇論文的《食品管理》系英國一份專業(yè)雜志，其影響力在同領域的103種期刊中排名第24位，屬于權威性較高的專業(yè)雜志。該消息隨即通過網(wǎng)絡迅速傳播，引發(fā)社會強烈關注，鳳凰網(wǎng)一項調(diào)查顯示，超過90%的被調(diào)查者認為“其對嬰幼兒等特殊人群將產(chǎn)生長期健康影響，值得關注”。

　　“特殊人群”非指嬰幼兒

　　昨日下午，這篇論文的撰寫者戚平以個人名義向本報發(fā)來一份聲明，針對部分新聞媒體關于其論文的報道進行了一些澄清。

　　在聲明中，戚平指出，苯甲酸廣泛存在于自然界，乳制品中一般都含有苯甲酸，只是含量高低的區(qū)別，世界衛(wèi)生組織對苯甲酸和苯甲酸鈉的風險評估為“ 自然界中許多動植物本身存在苯甲酸，因此可以認為苯甲酸是食品（包括牛奶）中的一種天然成分”。盡管我國規(guī)定乳制品中“不得添加”苯甲酸，但這并不等同于 “不得檢出”，因為奶制品中的苯甲酸是天然存在的內(nèi)源性物質(zhì)。

　　至于某些網(wǎng)站的報道中以他的口吻稱苯甲酸“對嬰幼兒等特殊人群的健康影響值得關注”及長期攝入可能引發(fā)不良反應。戚平認為他的論文中并無這樣表述，他在論文中只是強調(diào)應對嬰幼兒的苯甲酸攝入量進行評估，而且論文的結論顯然被忽略，即目前乳制品中苯甲酸含量，只要正常食用，其攝入量遠低于權威組織規(guī)定的安全值，因此是安全的。且這里的“特殊人群”根據(jù)世衛(wèi)組織的文獻，指的是類似于花粉過敏等體質(zhì)敏感的人，而非嬰幼兒。

　　“發(fā)表時間非我能左右”

　　此外，戚平否認曾說過中國的乳制品苯甲酸含量比國外高一些這樣的話，實際上他用以對比的是國外一位學者在1989年錄得的數(shù)據(jù)，是一種時間上的對比，考慮到近30年來各種因素的變化，乳制品中苯甲酸含量不同并不奇怪。

　　戚平在聲明的最后稱，這篇論文在2008年4月已經(jīng)投稿，純粹是一篇學術論文，其發(fā)表的時間不是其所能左右的。但由于目前中國乳制品深受各種事件困擾，文章剛好在這個敏感時期被發(fā)表，引起各方誤解，給公眾帶來了不必要的擔憂，對此他深表歉意。