9元一份的木瓜雪蛤，9元一只的雞，1元一份的蝦……杭城餐館特價(jià)風(fēng)越刮越猛，有些餐館還嫌不過(guò)癮，昨天發(fā)出豪言壯語(yǔ)：本周日，請(qǐng)大家吃“0元菜”。
一直沒(méi)有消停過(guò)的杭城餐飲特價(jià)風(fēng)暴眼下升級(jí)了。
推出“0元菜”的是一家老特價(jià)菜餐館——新麒麟閣，從開張那天起，這家店幾乎每天都在推1元特價(jià)菜，比如娘家頭道菜、廣式金沙球、蘿卜煲子排等。特價(jià)讓該店也嘗到了甜頭，吃飯高峰，號(hào)子要發(fā)出100多個(gè)。于是，為“擴(kuò)大戰(zhàn)果”，老板王斌想出這一招：“0元菜”。
“當(dāng)然，白送的‘0元菜’，可不是花生米、醬菜，而是平時(shí)在賣20多元/盤的菜。”王斌說(shuō)。據(jù)了解，此前曾有餐館推出過(guò)“白吃”海報(bào)，但這么大的力度卻還沒(méi)有過(guò)。眼下餐館“1元菜”的促銷已經(jīng)比較普遍了，推出“0元菜”是為了讓特價(jià)促銷顯得更刺激，讓顧客感覺(jué)更實(shí)惠。
“情人節(jié)一過(guò)，餐飲就進(jìn)入淡季，尤其是在現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，要走出‘冬天’，我們要主動(dòng)出擊。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在眼前經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響下，老百姓都精打細(xì)算地過(guò)日子。要吸引食客，降價(jià)是很有效的。
“原價(jià)88元/只的椰香雞，現(xiàn)在賣9.9元/只，很大的一份加拿大甜蝦，賣20元。”昨天，家住杭州文二路的小曾說(shuō)，她和老公剛?cè)ッ嗣页粤?月的特價(jià)菜，一頓吃了50多元。
“價(jià)格一降，客人就多了。”名人名家店員告訴記者，木瓜雪蛤、干菜蒸江鰻一列入特價(jià)后，點(diǎn)單率就直線上升，特價(jià)真的很有用。一家餐館負(fù)責(zé)人說(shuō)，正因?yàn)榇罅刻貎r(jià)菜的推出，有不少住在餐館附近的顧客把他們那兒當(dāng)做了食堂，每天晚餐都準(zhǔn)時(shí)報(bào)到。(陳聿敏）
