專家稱，原因是較弱的生產(chǎn)技術(shù)水平和標(biāo)準(zhǔn)不協(xié)調(diào)統(tǒng)一
日前，由美國嘉吉公司舉辦的“食品安全接軌國際標(biāo)準(zhǔn)，全球視野促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級”的食品安全國際對話在京舉行。近日，關(guān)于國外奶粉、爽身粉等安全事故不斷，嬰幼兒食品、用品、藥品的安全問題引起了國際社會的廣泛關(guān)注。
專家稱，我國食品監(jiān)管方面還有很多問題。
“食品安全涉及我們每個(gè)人的切身利益，也涉及國際競爭力。”嘉吉公司中國區(qū)總裁葛諾仁說，其實(shí)沒有一個(gè)國家食品安全管理系統(tǒng)是完美的。食品安全是每個(gè)國家、地區(qū)、企業(yè)每天都在面臨的挑戰(zhàn)。
食品安全專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波教授指出，食品的源頭都是農(nóng)產(chǎn)品，在“從農(nóng)場到餐桌”的系統(tǒng)管理過程中，只有將監(jiān)管工作前移，從農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)出發(fā)，才能使食品從源頭就有安全的保證。
羅云波認(rèn)為，像三聚氰氨惡性事件的爆發(fā)，暴露出我們在監(jiān)管上還有很多問題需要解決。
中國的食品安全已有上千個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中２０％以上的標(biāo)準(zhǔn)采用了國際標(biāo)準(zhǔn)，這部分標(biāo)準(zhǔn)主要是中國食品出口企業(yè)所采用。但羅云波稱，現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)中等同或等效采用國際通行標(biāo)準(zhǔn)的程度并不高，盡管在食品出口行業(yè)中普遍標(biāo)準(zhǔn)較高，但較弱的生產(chǎn)技術(shù)水平和標(biāo)準(zhǔn)并不協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
全球食品系統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)倡議執(zhí)行董事、美國明尼蘇達(dá)州大學(xué)食品與公共健康學(xué)院教授Ｗｉｌｌ Ｈｕｅｓｔｏｎ說，歐洲和美國也在相互學(xué)習(xí)，不斷地改進(jìn)食品安全體系。
據(jù)Ｗｉｌｌ Ｈｕｅｓｔｏｎ透露，其中最重要的一條經(jīng)驗(yàn)就是協(xié)作，在整個(gè)食物鏈當(dāng)中，每一個(gè)利益相關(guān)方都應(yīng)該參與進(jìn)去，如食品公司、加工公司、利益相關(guān)方、零售商直到消費(fèi)者，必須在整個(gè)食品體系中發(fā)揮一定的作用。因此有必要建立一些合作伙伴關(guān)系，包括一些用戶、零售商、加工商、政府等都必須進(jìn)行合作。
