炎炎夏日即將來(lái)到，雪糕、冰淇淋等冷飲的價(jià)格也隨著天氣變化逐漸“升溫”。與往年不同的是，今年受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，冷飲市場(chǎng)銷(xiāo)售情況或不容樂(lè)觀。有冷飲企業(yè)就此表示，目前市場(chǎng)呈現(xiàn)出的價(jià)格變化或?yàn)槿ツ昶髽I(yè)價(jià)格決策的終端體現(xiàn)，因?yàn)閷?duì)大多數(shù)冷飲企業(yè)而言，今年價(jià)格上漲很可能會(huì)影響市場(chǎng)銷(xiāo)量。

　　和路雪冷飲平均漲20%

　　記者近日走訪廣州冷飲市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是雀巢、和路雪還是蒙牛、伊利，旗下主要的冷飲品牌價(jià)格相較于去年皆有上調(diào)。記者發(fā)現(xiàn)，雀巢的熱銷(xiāo)產(chǎn)品可愛(ài)多冰淇淋已從去年的3元漲到了3.5元，而和路雪旗下的百樂(lè)寶奶昔、千層雪及綠舌頭等多款產(chǎn)品上漲金額與之相同。至于國(guó)產(chǎn)品牌蒙牛，漲幅多在0.2到0.5元之間，其旗下的綠色心情、冰工廠、鮮奶提子等去年1元的產(chǎn)品現(xiàn)在大多漲到1.2元，1.5元的隨變也調(diào)整為1.8元。據(jù)悉，蒙牛、伊利等國(guó)產(chǎn)品牌冷飲批發(fā)價(jià)每箱上漲1—3元，因此終端零售價(jià)格也有所差異。

　　一冷飲業(yè)內(nèi)人士向記者表示，就今年的終端市場(chǎng)情況來(lái)看，大多數(shù)冷飲企業(yè)都選擇了“部分漲價(jià)”的策略。該業(yè)內(nèi)人士表示，從終端市場(chǎng)來(lái)看，雀巢冰淇淋平均漲了5%，蒙牛、伊利則只選擇了隨變、巧樂(lè)滋等拳頭產(chǎn)品漲價(jià)，漲幅為10%—15%。“漲幅最高的要算是和路雪了，它有多款產(chǎn)品都已調(diào)價(jià)，平均漲幅達(dá)20%。”該人士透露。

　　明治等推新品“救市”

　　根據(jù)媒體報(bào)道，上海市糖制食品工業(yè)專業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，冷飲部分原材料在今年3月的價(jià)格與去年相比均有不同程度的下降。除食糖、可可粉的價(jià)格基本持平外，奶粉的降幅達(dá)到約50%，進(jìn)口奶油也從3.8萬(wàn)元/噸降至2萬(wàn)元/噸，同時(shí)赤豆和綠豆的價(jià)格也有大幅下降。與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)危機(jī)之下，冷飲產(chǎn)品今年的市場(chǎng)銷(xiāo)量也不容樂(lè)觀。在這兩大客觀環(huán)境因素作用之下，為何冷飲產(chǎn)品還會(huì)“逆勢(shì)”上漲呢？

　　對(duì)此，一外資品牌冰淇淋市場(chǎng)推廣負(fù)責(zé)人稱，其實(shí)今年很多品牌的價(jià)格上漲都是去年企業(yè)價(jià)格策略的體現(xiàn)，并非近期才做出“漲價(jià)”的決定。據(jù)其所述，雀巢和明治冷飲都在去年9月金融危機(jī)前已經(jīng)漲價(jià)，這之后并未再有價(jià)格調(diào)整。明治雪糕所屬的廣東四明燕塘乳業(yè)有限公司也向記者證實(shí)，自從去年經(jīng)濟(jì)危機(jī)之后，公司都沒(méi)有提價(jià)。不過(guò)，從消費(fèi)者的角度來(lái)看，經(jīng)濟(jì)危機(jī)之下，價(jià)格的微幅上漲或也成為影響購(gòu)買(mǎi)的關(guān)鍵因素。冷飲企業(yè)市場(chǎng)相對(duì)低迷之時(shí)，在價(jià)格不變甚至略微上調(diào)的情況下，是否仍能保證消費(fèi)人群不會(huì)流失呢？，一位冷飲經(jīng)銷(xiāo)商就此表示，雀巢冰淇淋產(chǎn)品多為價(jià)格中高端產(chǎn)品，相對(duì)而言價(jià)格也集中在3—5元之間，因此消費(fèi)市場(chǎng)受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響不大。“反而是那些低等價(jià)位的冰淇淋，他們主要以工廠一線員工為消費(fèi)人群，所以客戶流失得很快。”

　　另一外資知名冷飲品牌明治雪糕相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，去年開(kāi)始的全球金融危機(jī)，行業(yè)中的小企業(yè)基于資金和成本的壓力，逐漸退出市場(chǎng)。不過(guò)，日本明治乳業(yè)與明治制果已于去年合并為“明治控股”公司，成為日本最大的食品集團(tuán)之一。合并后，經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)進(jìn)一步加強(qiáng)，公司可通過(guò)共同采購(gòu)原料等措施降低成本。

　　此外，明治雪糕方面還表示，今年初公司強(qiáng)勢(shì)推出了6款新產(chǎn)品，銷(xiāo)售量預(yù)期較去年有兩位數(shù)的增長(zhǎng)，有能力內(nèi)部轉(zhuǎn)化成本壓力。