衛(wèi)生部等六部門相關(guān)負(fù)責(zé)人3日就禁止宣傳“無抗奶”公告中的有關(guān)問題作了解答,以引導(dǎo)乳品消費(fèi),穩(wěn)定奶業(yè)市場(chǎng)。
有關(guān)負(fù)責(zé)人指出,國際上普遍針對(duì)奶畜養(yǎng)殖中使用抗生素和抗菌藥物制定最高殘留限量,并要求生鮮乳收購環(huán)節(jié)采用指定的快速方法檢測(cè)抗生素,其檢出限不得超過最高殘留限量。經(jīng)檢測(cè),未超過最高殘留限量的,即是安全、合格的產(chǎn)品,而不是“無抗奶”概念中所宣稱的“100%不含抗生素”。
近年來,國內(nèi)有的乳制品企業(yè)采用指定的快速檢測(cè)方法,控制產(chǎn)品中抗生素殘留,提高產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制水平,是企業(yè)應(yīng)當(dāng)履行的保證乳制品質(zhì)量安全的法定責(zé)任和社會(huì)責(zé)任。但企業(yè)將采用指定的快速方法檢測(cè)抗生素低于最高殘留限量即視為“無抗”是不科學(xué)、不規(guī)范的。
該負(fù)責(zé)人還稱,一個(gè)時(shí)期以來,曾發(fā)生不法人員將所謂“解抗劑”(β-內(nèi)酰胺酶等)非法摻入生鮮乳,以掩蓋其抗生素殘留,使常規(guī)檢測(cè)方法無法檢測(cè)實(shí)際殘留的違法行為。不科學(xué)地宣傳“無抗奶”,為這類違法活動(dòng)留下了可乘之機(jī)。
按照衛(wèi)生部等就部門關(guān)于“打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)”的統(tǒng)一部署,各級(jí)食品安全監(jiān)管部門將依據(jù)職責(zé)分工,開展奶站和乳品企業(yè)整頓,做好生鮮乳中抗生素殘留的監(jiān)控工作,嚴(yán)厲打擊奶畜養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違規(guī)使用抗生素和添加“解抗劑”等違法行為。
有關(guān)負(fù)責(zé)人指出,國際上普遍針對(duì)奶畜養(yǎng)殖中使用抗生素和抗菌藥物制定最高殘留限量,并要求生鮮乳收購環(huán)節(jié)采用指定的快速方法檢測(cè)抗生素,其檢出限不得超過最高殘留限量。經(jīng)檢測(cè),未超過最高殘留限量的,即是安全、合格的產(chǎn)品,而不是“無抗奶”概念中所宣稱的“100%不含抗生素”。
近年來,國內(nèi)有的乳制品企業(yè)采用指定的快速檢測(cè)方法,控制產(chǎn)品中抗生素殘留,提高產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制水平,是企業(yè)應(yīng)當(dāng)履行的保證乳制品質(zhì)量安全的法定責(zé)任和社會(huì)責(zé)任。但企業(yè)將采用指定的快速方法檢測(cè)抗生素低于最高殘留限量即視為“無抗”是不科學(xué)、不規(guī)范的。
該負(fù)責(zé)人還稱,一個(gè)時(shí)期以來,曾發(fā)生不法人員將所謂“解抗劑”(β-內(nèi)酰胺酶等)非法摻入生鮮乳,以掩蓋其抗生素殘留,使常規(guī)檢測(cè)方法無法檢測(cè)實(shí)際殘留的違法行為。不科學(xué)地宣傳“無抗奶”,為這類違法活動(dòng)留下了可乘之機(jī)。
按照衛(wèi)生部等就部門關(guān)于“打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)”的統(tǒng)一部署,各級(jí)食品安全監(jiān)管部門將依據(jù)職責(zé)分工,開展奶站和乳品企業(yè)整頓,做好生鮮乳中抗生素殘留的監(jiān)控工作,嚴(yán)厲打擊奶畜養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違規(guī)使用抗生素和添加“解抗劑”等違法行為。