所謂“兩公開”，包括公開監(jiān)督渠道和公開相關(guān)資料。公開渠道方面，以企業(yè)官方網(wǎng)站、行業(yè)協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站、政府食品生產(chǎn)和流通監(jiān)管部門網(wǎng)站為主，充分利用社會(huì)公眾媒體進(jìn)行信息發(fā)布和輿論監(jiān)督。
公開相關(guān)資料。包括生產(chǎn)企業(yè)名稱、商標(biāo)和商品名稱、企業(yè)打假維權(quán)或售后服務(wù)機(jī)構(gòu)的聯(lián)系方式；每個(gè)產(chǎn)品在每個(gè)地區(qū)市場(chǎng)每年的供應(yīng)總量（公布到縣級(jí)）；指定經(jīng)銷商（批發(fā)）和專賣店名錄及聯(lián)系方式；主要零售和餐飲網(wǎng)點(diǎn)名錄及聯(lián)系方式。
首批簽署宣言承諾的8家企業(yè)分別是五糧液、貴州茅臺(tái)、瀘州老窖、洋河、汾酒杏花村集團(tuán)、郎酒、劍南春、水井坊。由于價(jià)格大幅攀升，目前市場(chǎng)上備受關(guān)注的飛天茅臺(tái)，造假現(xiàn)象最為泛濫嚴(yán)重，作為貴州茅臺(tái)的主打產(chǎn)品，其價(jià)格、實(shí)際市場(chǎng)供應(yīng)量一直也是眾矢之的，此次飛天茅臺(tái)能否成為首款信息公開酒品，將在今后兩個(gè)月內(nèi)揭曉。
國(guó)家質(zhì)檢總局副局長(zhǎng)劉平均表示，“兩公開”是企業(yè)自我約束、自我保護(hù)的有益措施，將有利于打假保優(yōu)，使執(zhí)法打假、品牌保護(hù)工作做到有的放矢。
