2009年上半年，經(jīng)惠州檢驗檢疫局檢驗合格的供港冰鮮禽肉1207批、5115.1噸、貨值1218.6萬美元，同比分別增長73.2％、59.2％和65.8％。

    受國際金融危機等因素的影響，惠州外向型經(jīng)濟面臨嚴峻挑戰(zhàn)，但是冰鮮禽肉的出口仍然保持較快增長態(tài)勢。對此，惠州檢驗檢疫局在力促冰鮮禽肉出口的同時，采取多項措施全面提升檢驗檢疫水平，力保惠州供港冰鮮禽肉質(zhì)量安全，使供港冰鮮禽肉以質(zhì)取勝，逆市走強。

    一是加強源頭管理，使產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯?；葜輽z驗檢疫局加強監(jiān)管，從源頭把好產(chǎn)品質(zhì)量安全第一關，監(jiān)督企業(yè)建立完善農(nóng)業(yè)投入品的使用管理制度，完善自檢自控體系。在嚴格落實出口食品農(nóng)產(chǎn)品備案注冊管理制度的同時，加強了對供貨活禽飼養(yǎng)場使用藥物、飼料等投入品的監(jiān)控。要求企業(yè)加工用活禽必須來自出口備案家禽飼養(yǎng)場。對禽肉產(chǎn)品實施嚴密的產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理制度，從產(chǎn)品成品到養(yǎng)殖場源頭的每一環(huán)節(jié)均可進行完整的質(zhì)量安全追溯，形成從種苗引進、投入品管理、免疫防疫、疾病控制、生產(chǎn)加工、實驗室檢驗到出口管理等各環(huán)節(jié)嚴密監(jiān)管鏈條。

    二是狠抓質(zhì)量控制，提升企業(yè)自檢自控能力。為了控制惠州供港冰鮮禽肉質(zhì)量安全，惠州檢驗檢疫局認真幫助企業(yè)按HACCP標準建立質(zhì)量保證體系，指導企業(yè)加強對各個加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)控，重視提高員工技能和衛(wèi)生質(zhì)量意識，并對企業(yè)進一步更新設備、改進工藝、健全制度、規(guī)范管理等方面提出系列合理化建議。為使企業(yè)提高自身檢測能力，惠州檢驗檢疫局積極幫助企業(yè)培訓技術檢測人員，指導企業(yè)做好相關檢測記錄和問題分析反饋，加大企業(yè)對出口產(chǎn)品的質(zhì)量控制力度。

    三是結(jié)合日常監(jiān)測，嚴把出口檢驗檢疫關?；葜輽z驗檢疫局對供加工活禽及冰鮮禽肉產(chǎn)品實施日常監(jiān)測和出口檢驗檢疫相結(jié)合的雙重把關。一方面，提高日常抽檢比例，加強產(chǎn)品微生物、三聚氰胺等項目的實驗室檢測，同時加大對供加工活禽的藥殘監(jiān)控力度，還定期對飼養(yǎng)場的飼料進行抽檢；另一方面，嚴格執(zhí)行出口前檢驗檢疫，每批原料活禽必須經(jīng)過嚴格的病毒檢測、抗體滴度檢查、三聚氰胺檢測，結(jié)果合格后方可供出口加工用，多管齊下，確保出口產(chǎn)品質(zhì)量安全。

    四是實行長效監(jiān)管，推進科學創(chuàng)新。規(guī)范備案家禽養(yǎng)殖場管理，科學制定相關規(guī)章要求，引入高科技設備提高監(jiān)管水平，利用GPS衛(wèi)星定位及面積測量儀，繪制了轄區(qū)活禽原料基地GPS電子地圖，為疫情防控提供科學技術支撐。