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年份葡萄酒的銷量將逐年減少

   2009-07-29 中國食品網中食網5300

    “年份”是指葡萄采收、榨汁釀造的時間,在國外叫做“收獲年成號”,是歐美葡萄酒消費者十分重視的一件事。因為葡萄的生長受諸多因素的影響,尤其是氣候要素,如光照時間、溫度、降水量、空氣濕度、風及各種自然現象。所以葡萄的生長隨著每年氣候的變化而不同。葡萄的收成有好年景、壞年景之分,可直接影響到葡萄本身的質量,進而影響到葡萄酒的質量。在法國等歐洲國家,每年都要對各個葡萄產地(如波爾多、布根地、梅多克等)的葡萄收成情況劃分等級、進行公告,并形成了慣例。

    在葡萄酒的商標上版權中國酒業(yè)新聞網注明葡萄收成的年份,這種葡萄酒稱為“年份葡萄酒”,其意一是向消費者提供一個特殊的信息,讓高層次的消費者按年號選購酒;二是葡萄酒標明采收、釀造年份,對于葡萄酒收藏家是必不可少的,因為賣一瓶就會少一瓶;三是飲用標有年份的葡萄酒,有可能引起人們的聯想,回憶那一年的歡樂與奮斗,增加飲酒時的情趣,這也是葡萄酒文化的一種享受。

    在法國等歐洲國家,政府每年對于各種葡萄酒,包括年份葡萄酒的生產總量均進行登記,實行在源頭控制。所以,年份葡萄酒的銷售量在逐年減少而絕不會源源不斷!

 
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