“一直喝這個(gè)品牌白酒，最近看到其推出一款標(biāo)注10年的白酒，比平時(shí)喝的那款要貴80元，可是品嘗后感覺(jué)口味上也沒(méi)什么提升。”天津市民朱先生表示以后不會(huì)再輕信“年份”了。業(yè)內(nèi)人士透露，白酒市場(chǎng)普遍存在年份標(biāo)準(zhǔn)亂象，消費(fèi)者切勿盲目跟風(fēng)消費(fèi)。
記者采訪中了解到，針對(duì)“年份”，廠家說(shuō)法各不同。一是說(shuō)年份酒應(yīng)理解為專指用某一年釀制的基礎(chǔ)酒，或者是用貯存了多少年的基礎(chǔ)酒精心組合而成的成品酒；二是說(shuō)特定年份的陳年酒是以該年份的老酒為基酒，再與不同年份的酒勾兌；三是以該酒勾調(diào)所用酒的儲(chǔ)存年限而標(biāo)注的。
“我國(guó)目前對(duì)年份酒的年限證明并無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，主要依靠品酒師感官品嘗，年份短的酒比較辛辣，年份長(zhǎng)的酒口感更加綿甜、有陳味。”業(yè)內(nèi)人士表示，鑒于目前對(duì)陳年酒年份、含量等信息尚未有檢測(cè)手段，消費(fèi)者只能根據(jù)視覺(jué)、味覺(jué)等作簡(jiǎn)單區(qū)分。面對(duì)市場(chǎng)上良莠不齊的年份酒，消費(fèi)者一定不要以年份酒為貴，不盲目跟風(fēng)消費(fèi)。
