蛋白質(zhì)指數(shù)表

　　年 齡 1-3  4-6  7-10  11-14  15-18  19以上

　　指 數(shù) 1.80  1.49  1.21    0.99    0.88     0.79

　　人體不論毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)，都離不開蛋白質(zhì)。所以，蛋白質(zhì)對(duì)人的生長發(fā)育非常重要。不同年齡段的人，飲食中蛋白質(zhì)的需求量也不同，具體的需要量可通過蛋白質(zhì)指數(shù)來計(jì)算。先找出自己的年齡段指數(shù)；再用此指數(shù)乘以體重（公斤）；所得的答案就是一天所需要的蛋白質(zhì)克數(shù)。從圖表中可看出，年齡越小，生長發(fā)育速度越快的階段，對(duì)蛋白質(zhì)的需求程度就越高。

　　而當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)供給不足時(shí)，可能會(huì)帶來以下6大危害。

　　1.腸黏膜和消化腺等新陳代謝快的器官會(huì)首先受累，發(fā)生消化不良、腹瀉或失水，導(dǎo)致營養(yǎng)素吸收不良；2.肝臟健康也會(huì)受到影響，血漿蛋白合成受阻；3.體重減輕、免疫力低下；4.如果缺乏嚴(yán)重，可導(dǎo)致肌肉萎縮、貧血、水腫；5.女性可能出現(xiàn)月經(jīng)失調(diào)、生殖功能障礙；6.兒童可能出現(xiàn)消瘦、生長發(fā)育遲緩，甚至智力障礙。