2009新春將至，各大半成品加工企業(yè)正加緊推出半成品套餐。昨日上海數(shù)十家半成品生產(chǎn)企業(yè)在滬宣布，將對(duì)半成品的生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制，建立半成品的產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，以全面確保半成品套餐的食用安全。

    據(jù)上海商情信息中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前，以半成品菜肴為主的工業(yè)化餐飲占全市餐飲消費(fèi)總額的10%,其年增速在10%-15%,其中位列前三位的品牌已占據(jù)了上海30%以上的市場(chǎng)份額。但在食用安全方面，半成品應(yīng)比一般的生鮮食品有更高的要求。

    記者還了解到，今后滬上半成品生產(chǎn)企業(yè)還將加強(qiáng)半成品的包裝化要求，如半成品的包裝必須標(biāo)明套餐的生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，對(duì)于不同的產(chǎn)品附有不同的加工方法、保存條件、如何存放等說(shuō)明。