業(yè)內(nèi)人士指出目前我國牙簽行業(yè)尚無國家標準監(jiān)管幾乎為空白
牙簽已成為人們?nèi)粘Ｉ畋匦杵罚魇皆煨托路f別致的牙簽盒更是不同餐館酒樓品位和檔次的象征，也成為人們追求時尚張顯個性的小天地。然而，據(jù)有關(guān)檢測表明，一根小小的“三無”牙簽上竟藏著幾萬個細菌。為此，人們在選購和使用牙簽時要多加小心，別把有損健康的有毒牙簽裝進你精心挑選的美麗牙簽盒里。圖為在南京夫子廟一家生活日用品專賣店里，一款造型精美的貓頭鷹景泰藍牙簽盒十分惹人喜愛。 孫忠南 攝
據(jù)《新快報》訊 廣東省惠州市龍門縣號稱我國牙簽生產(chǎn)基地，但當?shù)夭糠盅篮炆a(chǎn)企業(yè)的情況卻令人擔心。牙簽在鼠蟻成堆的惡劣環(huán)境里生產(chǎn)，漂白用的是有毒工業(yè)物質(zhì)“吊白塊”、工業(yè)雙氧水及硫磺等非食用化學(xué)物質(zhì)……龍門縣部分牙簽企業(yè)就是這樣生產(chǎn)著銷往全國各地的牙簽，而目前廣州市面上的牙簽成品大部分都來自龍門縣。專家介紹稱，“吊白塊”的毒性非常強，在國家標準中，“吊白塊”被排除在法定食品添加劑之外。
用“吊白塊”是公開秘密
曾在龍門牙簽行業(yè)工作過的周先生報料稱，他在惠州龍門從事竹簽加工工作時，發(fā)現(xiàn)龍門縣的一些牙簽廠都使用“吊白塊”對生產(chǎn)中的牙簽原料進行漂白，還有一些廠家則用工業(yè)雙氧水。
龍門縣是我國竹簽生產(chǎn)基地。據(jù)當?shù)匮篮瀰f(xié)會統(tǒng)計，該縣有大小竹簽生產(chǎn)廠家150多家，年生產(chǎn)牙簽33600噸，占全國竹牙簽、竹餐簽市場的70%～80%。
據(jù)《新快報》記者發(fā)現(xiàn)，在龍門牙簽行業(yè)部分企業(yè)中，使用“吊白塊”漂白已是公開的秘密。許多牙簽生產(chǎn)廠家用來漂白的藥水就擺放在空地上，在這些藍色的桶子上，有的標明是“雙氧水”，有的則沒有任何標示和生產(chǎn)廠家。一些工人坦承，這些藥水就是“吊白塊”。
在龍門縣環(huán)西路的一名為銀×牙簽廠和龍門縣左潭鎮(zhèn)的雙×牙簽廠，老板甚至毫不避諱地說，他們使用的漂白劑就是“吊白塊”。
龍門縣牙簽行業(yè)不僅存在非法使用工業(yè)雙氧水、“吊白塊”以及工業(yè)硫磺漂白的“劣跡”，當?shù)啬承┭篮灩S的生產(chǎn)環(huán)境也令人堪憂。在龍門各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間，遍布著220多家大大小小的牙簽生產(chǎn)廠家，而有一些所謂的“廠家”，只不過是設(shè)在民房里的手工作坊，竹簽在加工過程中都是裸露于室外，與雞鴨為伍，工人在加工過程中也無衛(wèi)生防護措施。
國家對牙簽管理是空白
“即使是用‘吊白塊’或工業(yè)雙氧水漂出來的牙簽，檢測時一樣也能合格，為什么呢？因為我國目前對牙簽的檢測標準里根本就沒有要求檢測這一條。”業(yè)內(nèi)人士周先生說。據(jù)他介紹，2005年6月28日，一次性筷子系列國家標準已經(jīng)發(fā)布并實施，但同樣作為直接接觸口腔內(nèi)部的牙簽，目前我國對這類產(chǎn)品的管理幾乎是一片空白。
有業(yè)內(nèi)人士呼吁，對牙簽的衛(wèi)生監(jiān)督，從國家到地方都有待加強立法，制定具有法律效力的規(guī)章或地方性法規(guī)，從牙簽的生產(chǎn)、流通及使用等各個環(huán)節(jié)，制定一套統(tǒng)一的標準體系，從而實施有效的管理。
曾從事牙簽加工16年之久的牙簽老板萬女士說，牙簽行業(yè)是薄利多銷的行業(yè)，如果使用食品添加劑進行漂白成本太高，而民間配制的“吊白塊”既便宜效果又好。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，龍門當?shù)氐?ldquo;吊白塊”都是由一家地下工廠調(diào)配的，而該工廠曾被當?shù)卣榉?，但目前仍藏匿民間，很難找到。
報料人周先生曾在龍門縣某牙簽廠工作一年多。他介紹，漂白時使用的漂白水是一個個藍色的桶裝好的，大概一星期就要用這些消毒水對新加工好、要制作成牙簽的細條進行漂白。“開始我也不知道那是‘吊白塊’，因為上面貼的都是雙氧水的牌子。”
雖然知道是“吊白塊”，但周先生起初并不清楚“吊白塊”是什么樣的物質(zhì)。“我們每次要漂白的時候，都要戴好手套，有一次我不小心滴了一些在手上，被滴到的部位立刻就白了，接著便是火辣辣的疼。”周先生表示，當時他用清水洗了很久，白色的一塊才逐漸恢復(fù)，幾個小時后才消失。
神秘地下工廠供應(yīng)藥水
據(jù)周先生稱，目前龍門有一些牙簽廠使用“吊白塊”配成的“藥水”進行漂白，這些“藥水”都是被一家地下工廠控制，而該廠在此前曾被查封過，甚至搬遷過多次，現(xiàn)在很少人知道它藏身何處。
萬女士介紹，如今龍門的牙簽廠多集中在龍門縣城、鐵江、左潭、龍?zhí)都疤焯蒙揭粠Вl(fā)展時間已有近20年。
萬女士說，漂白最早用的是“珠江藥水”，但現(xiàn)已沒有這種藥水?，F(xiàn)在龍門部分牙簽廠使用的是龍門某地下工廠生產(chǎn)的“吊白塊”漂白水。除此之外，就是用工業(yè)雙氧水或者硫磺，一些工業(yè)雙氧水的瓶子里也裝著“吊白塊”藥水。而比較正規(guī)的企業(yè)則使用食用雙氧水。
“市場上用這種藥水主要就是貪它便宜，因為一噸牙簽要用五六桶漂白水，這種藥水每桶只要三四十元，比工業(yè)雙氧水更便宜。”萬女士表示，地下工廠曾被曝光，后他們轉(zhuǎn)移“陣地”，現(xiàn)已很少有人知道其窩點了。“一般情況下，藥水用完了就打電話給他們，讓他們送貨過來就行了，現(xiàn)在接近30%的牙簽廠都是用這種藥水。”
牙簽生產(chǎn)廠兼養(yǎng)雞畜
9月24日，《新快報》記者來到位于龍門縣環(huán)西路的一家銀×牙簽廠里，以顧客身份進行暗訪。
廠房位于一個簡易的院落里，漂白好的竹條露天堆放在地上，沒有任何遮蓋。在臟亂不堪的一個角落里，堆滿了藍色的桶，桶上標示里面為工業(yè)“雙氧水”。一名操客家話口音的女老板說，那些都是他們用來漂白的“藥水”。而在堆放竹條的地方，可以聞到一股很重的霉味。
這些廠的規(guī)模并不是特別大，許多場地甚至是一邊生產(chǎn)牙簽，一邊養(yǎng)著成群的雞畜，到處可見雞的糞便，有的地方甚至還有許多鼠蟻光顧。廠房內(nèi)的設(shè)施也非常簡單，不少工人一邊加工一邊聊天，許多工人甚至不戴口罩，咳嗽時也對著半成品。
《新快報》記者走訪了多家牙簽廠發(fā)現(xiàn)，他們和銀×牙簽廠的情況都大同小異。
在“談生意”的過程中，銀×牙簽廠老板表示，漂白牙簽用的“就是外面的那些桶里裝的藥水。我們一直都是用這個，沒什么問題的，不用擔心。”
當天中午，《新快報》記者又來到位于龍門縣龍?zhí)舵?zhèn)工商所斜對面的一家牙簽廠，該廠所有半成品就堆放在馬路邊上。該廠老板的兒子用電話聯(lián)系上了老板廖鏡秋。在電話中，該老板向《新快報》記者證實他們漂白用的是“吊白塊”。
廣州市面上牙簽多來自龍門
目前廣州市面上及各大酒店、餐館使用的竹簽，幾乎都是來自三大批發(fā)市場：沙溪五金塑料城、南天國際酒店用品批發(fā)市場、長江五金百貨批發(fā)市場。
10月11日上午，《新快報》記者一行來到沙溪五金塑料城發(fā)現(xiàn)，許多批發(fā)牙簽商的店鋪門口均打上“龍門縣牙簽廠”的標志。在龍門金竹牙簽日雜批發(fā)部，老板潘光亮說，廣州所有的牙簽都是龍門來的。
在批發(fā)市場上，牙簽一般有多種規(guī)格，在一些包裝精致、用料較好的牙簽包裝上，甚至還可以發(fā)現(xiàn)“衛(wèi)生檢驗”的標志。而在大部分的牙簽包裝上，卻連基本的生產(chǎn)標志都沒有。在記者走訪的三大批發(fā)市場上，許多牙簽的包裝上都沒有生產(chǎn)廠家，即使有也沒有廠址、聯(lián)系電話，只打上“龍門牙簽廠”的印記。當問到牙簽是用何種藥水漂白時，批發(fā)商均會稱是用“食用雙氧水”。
據(jù)了解，雖然許多超市、商場均出售著產(chǎn)地不是龍門的牙簽，但都是由一些加工廠家從龍門批發(fā)加工而成，再到超市上架銷售。
牙簽行業(yè)無國家標準
１０月１４日上午，龍門縣質(zhì)監(jiān)局組織執(zhí)法人員對全縣牙簽企業(yè)進行抽查，并對部分企業(yè)的牙簽進行了取樣化驗，化驗結(jié)果將擇日公布。龍門縣質(zhì)監(jiān)局局長黃建光介紹，因之前牙簽行業(yè)并沒有一個統(tǒng)一的標準，很難監(jiān)管到位。而目前我國竹制牙簽國家標準已經(jīng)擬定，正處于征求意見階段，國家標準一旦出臺，將大大促進整個牙簽行業(yè)的健康發(fā)展，也利于監(jiān)管。
“其實對龍門牙簽行業(yè)的現(xiàn)狀我們是非常清楚的。”黃建光說，牙簽是龍門的名片，縣委、縣政府一直都非常重視。但近年來，關(guān)于龍門牙簽的負面報道常有出現(xiàn)，甚至還有人提出了“龍門牙簽有毒論”。政府雖采取了一定的整治措施，但效果一直不佳。
黃建光介紹，他們曾對龍門全縣的牙簽行業(yè)進行調(diào)查摸底，發(fā)現(xiàn)龍門牙簽存在不少問題。龍門縣質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)制定了詳細的整治方案，目前正在醞釀實施過程中。
黃建光介紹，長期以來，我國關(guān)于牙簽行業(yè)的立法一直是一個空白。而早在2000年，龍門縣質(zhì)監(jiān)局和縣林業(yè)局就已經(jīng)制定了牙簽制作地方標準，只是少了“牙簽上殘留的有毒有害物質(zhì)如何檢測”這一項。直到2007年，有關(guān)牙簽行業(yè)技術(shù)標準檢測項目被湖南省承接，龍門便再沒有出臺新的標準。
“目前，竹質(zhì)牙簽國家標準的征求意見稿已經(jīng)擬定，正處于征求意見階段，估計很快就可以出臺。”黃建光說，因為以前的標準里根本檢不到是否使用了這些違禁化學(xué)品漂白，而新的國家標準里將理化指標和微生物指標納入到硬性指標里，“也就是說，如果有企業(yè)用‘吊白塊’、雙氧水消毒，它就過不了檢測關(guān)。”黃建光說，他們也期待著國家標準早日出臺，為他們的執(zhí)法提供依據(jù)。
抽檢化驗部分企業(yè)牙簽
１０月１４日，龍門縣質(zhì)監(jiān)局組織執(zhí)法人員對涉嫌使用“吊白塊”和工業(yè)雙氧水的牙簽企業(yè)進行抽查。執(zhí)法人員首先來到環(huán)西路20號的銀×竹牙簽加工廠，該廠的老板出示了工商營業(yè)執(zhí)照，執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查了24桶標寫有“雙氧水”字樣的漂白用化學(xué)試劑，初步認定為雙氧水。對此，執(zhí)法人員表示，目前，有關(guān)法規(guī)并未明確規(guī)定，在牙簽漂白工藝上不能使用雙氧水，所以，執(zhí)法人員只能是對牙簽抽取樣本，看看是否含有其他有毒有害物質(zhì)。
另外，該廠沒有衛(wèi)生許可證。據(jù)質(zhì)監(jiān)局工作人員介紹，因今年6月1日起實施的食品安全法，并沒有將牙簽納入食品工具之列?？h衛(wèi)生局也從當時起對牙簽企業(yè)停發(fā)衛(wèi)生許可證，而之前頒發(fā)的則予以作廢。
在該縣左潭大道的華×竹制工藝廠車間，十余名女工正在將零散的牙簽打包封箱，空氣中彌漫著粉塵。原來擺放在水泥坪上的數(shù)十個裝“藥水”的桶子已不知去向。雖然衛(wèi)生局核發(fā)的許可證已作廢，但該廠仍將相關(guān)證號印在包裝箱上。老板的解釋是，以前的包裝箱還未用完，扔了又可惜。
執(zhí)法人員也對這家工廠的牙簽進行了取樣抽檢，質(zhì)監(jiān)局工作人員介紹，牙簽樣品送檢后約需5個工作日方能出結(jié)果，屆時將向社會公布。
用熱水煮可以清除有害物質(zhì)
就龍門部分牙簽廠家使用“吊白塊”或工業(yè)雙氧水進行漂白的情況，廣東省政協(xié)委員、華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院輕化工研究所教授丘泰球表示，“吊白塊”作為有毒的化學(xué)物質(zhì)，在加工的過程中肯定會有一些沾到牙簽上面。他呼吁有關(guān)部門應(yīng)當加強對牙簽行業(yè)生產(chǎn)的檢測和監(jiān)督，查處用“吊白塊”加工牙簽的地下工廠。
丘泰球表示，“吊白塊”是不能亂用的化學(xué)物質(zhì)，毒性較強，雖然適當使用及少量加工并不會有多大的威脅，但在沒有通過檢測的情況下，會存在潛在的危險。
華南理工大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院副教授鐘振聲則表示，無論是“吊白塊”還是工業(yè)雙氧水，理論上是可以通過有效的工藝消除有毒物質(zhì)的，是否有害就得看牙簽廠的工藝程序是否到位。鐘振聲說：“理論上來說，如果漂白了之后再用大量的清水浸泡或是用熱水煮，是可以徹底洗干凈，而不會存留有害物質(zhì)的。”
