近日，國家七部委聯(lián)同乳業(yè)協(xié)會起草的最新《乳品安全標(biāo)準(zhǔn)》征求意見稿，再次明確了行業(yè)爭論已久的巴氏奶應(yīng)不應(yīng)該標(biāo)鮮的問題。標(biāo)準(zhǔn)中明確界定，巴氏奶在包裝中應(yīng)該標(biāo)注“鮮牛奶/乳”字樣。乳業(yè)資深分析人士王丁棉表示，這對巴氏奶企業(yè)有明顯的利好。而記者了解到，本土燕塘、風(fēng)行等巴氏奶品牌也開始了新一輪的市場擴(kuò)張。

　　企業(yè)或在明年初換新裝

　　在衛(wèi)生部網(wǎng)站上的《乳品安全標(biāo)準(zhǔn)》征求意見稿上，記者見到，安全標(biāo)準(zhǔn)對巴氏奶、常溫奶以及用乳粉生產(chǎn)的酸牛奶三者的標(biāo)識進(jìn)行了明確的區(qū)分。按照標(biāo)準(zhǔn)的要求，巴氏奶在包裝中應(yīng)該標(biāo)注“鮮牛奶/乳”字樣；常溫奶可標(biāo)注“純牛奶/乳”；而全部用乳粉生產(chǎn)的酸牛乳應(yīng)該標(biāo)明是“復(fù)原乳/奶”，在生鮮乳中添加部分乳粉生產(chǎn)的酸牛乳應(yīng)標(biāo)明“含XX%復(fù)原乳/奶”

　　燕塘相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)表示，新標(biāo)準(zhǔn)對城市型乳業(yè)的未來發(fā)展是一件好事，可以讓消費(fèi)者進(jìn)一步清晰產(chǎn)品之間的區(qū)別。從長遠(yuǎn)來預(yù)測，巴氏奶必將是未來的發(fā)展趨勢。至于說市場上的變化，企業(yè)要等國家標(biāo)準(zhǔn)出來后才能確定怎樣做，而包裝上標(biāo)識的變化通常會滯后1到2個(gè)月才能體現(xiàn)出來，因?yàn)槠髽I(yè)要將現(xiàn)有的庫存消化完。

　　行業(yè)發(fā)展速度或?qū)⒒芈?

　　對于此次《乳品安全標(biāo)準(zhǔn)》征求意見稿的公布，很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為將利于巴氏奶行業(yè)未來的發(fā)展。據(jù)王丁棉透露，本土巴氏奶企業(yè)因?yàn)樵谌ツ甑娜矍璋肥录械靡元?dú)善其身，今年來增長迅速。他估計(jì)全國市場巴氏奶和常溫奶的比例大概是2.8：7.2，但廣東市場這個(gè)比例可達(dá)到4：6。“在廣東、廣西、貴州、云南、重慶、福建等市場，今年巴氏奶產(chǎn)品的增長幅度達(dá)到10%~15%。”

　　不過王丁棉也認(rèn)為，未來幾年巴氏奶的發(fā)展速度會有所回落，“發(fā)展速度將回落至每年2%~5%”。

　　他認(rèn)為，從去年的奶業(yè)風(fēng)波中恢復(fù)元?dú)夂?，常溫奶必定不會放棄原來的市場。另外，隨著消費(fèi)者對口感要求的提升，乳酸菌飲料、果味奶雖然營養(yǎng)不及牛奶，但卻能適應(yīng)當(dāng)前的消費(fèi)變化。小洋人、營養(yǎng)快線、果粒奶優(yōu)等眾多非傳統(tǒng)意義的奶飲品的不斷涌現(xiàn)對巴氏奶市場的發(fā)展也有挑戰(zhàn)。

　　本土企業(yè)加速擴(kuò)張

　　據(jù)王丁棉透露，今年廣東巴氏奶產(chǎn)品增長超過10%。

　　風(fēng)行牛奶營銷部部長胡強(qiáng)在接受信息時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)表示，今年以來，風(fēng)行銷售的增長達(dá)到了50%。為了適應(yīng)市場的增長，風(fēng)行今年將牛奶專賣店從去年的30多家擴(kuò)展到上百家，并且加強(qiáng)了上游奶源基地的建設(shè)和監(jiān)控。

　　“目前風(fēng)行擁有3個(gè)奶牛場，今年也收購了廣州增城天泉湖牧場，并追加2億元增加牧場和擴(kuò)充渠道。”他告訴記者。

　　而燕塘的相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者透露，燕塘目前有一個(gè)規(guī)模很大的合作型項(xiàng)目正在談判之中，如果順利的話，下個(gè)月將會公布。