“買斷行為在快消品中最早出現(xiàn)在毛利高的白酒行業(yè)，且多于學(xué)校等貨流量大而購買群體簡單的封閉渠道，較少出現(xiàn)在多元化需求旺盛的大型超市。”中國食品研究院研究員朱丹蓬向南都記者表示，類似保健品等行業(yè)直接給現(xiàn)金或分成的模式歷來都存在，但方便面這種毛利較低的領(lǐng)域也開始采用這一模式，正是市場競爭日趨白熱化、寡頭化的表現(xiàn)。
康師傅否認有“排他性協(xié)議”
渠道競爭日趨激烈。消息稱，康師傅和東北尤其是沈陽的小雜貨店、超市等渠道簽訂專賣協(xié)議，驅(qū)逐老對手統(tǒng)一的方便面產(chǎn)品。沈陽頂益與某銷售網(wǎng)點簽訂V IP客戶活動協(xié)議書顯示，除了可保留辛拉面品項外，其余都賣康師傅，每月可補貼500元。而為了搶占份額，在某月銷售額不過5000元的超市支付了2500元的費用，在月銷售額不過3萬的大學(xué)超市等特供點，每月支付費用可高達8000元，在批發(fā)市場中還承諾原價收購批發(fā)商手中剩下的統(tǒng)一產(chǎn)品，打折轉(zhuǎn)售二線渠道。
據(jù)爆料人稱，批發(fā)、私人超市、特通點、干雜店等傳統(tǒng)通路渠道，占方便面整體銷售額六成以上，而大賣場、中小型超市及便利店等現(xiàn)代化渠道，在北方占比更低。在康師傅“排統(tǒng)計劃”的攻勢下，在個別省會城市，統(tǒng)一去年5000個左右的傳統(tǒng)渠道銷售點，今年直降至700家，從今年初開始已損失近4萬個銷售點，按每網(wǎng)點月銷售額5000元計，損失在2億以上。
“所謂的排他情況，應(yīng)該是出現(xiàn)在一些本就需要競標才能進場的特通渠道，因為今年我們給出的條件較優(yōu)厚，才在這些競標中勝出。”康師傅新聞發(fā)言人陳功儒向南都記者表示，火車站周圍和學(xué)校內(nèi)小賣部等消費群體較為集中的銷售點均屬封閉式特通渠道之列，議價能力素來較高，經(jīng)常在某品類采取排他性經(jīng)營，至于私人超市、干雜店等其他傳統(tǒng)渠道，康師傅則并未采用“非常規(guī)手段”，只是渠道經(jīng)營者從自身的商品流轉(zhuǎn)、資金調(diào)度等角度出發(fā)，自然選擇的結(jié)果。其強調(diào)表示，康師傅在全國的直營零售點從2007年6.8萬多個增長到2011年的86755個，如今單在東北就將統(tǒng)一排擠出4萬個銷售點，著實不太實際。“這是有一點近似污蔑的指控，若確實存在排他性協(xié)議，建議爆料方將證據(jù)直接貼出來。”
方便面陣營拉開巨大差距
盡管康師傅方面予以否認，而統(tǒng)一方面截至發(fā)稿時也并未給到媒體關(guān)于4萬個點的公開信息。記者了解到，在去年全國方便面整體銷售量下滑1 .9%的背景下，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)大增67 .3%至59 .36億元，市場占有率從9.5%上漲至13.5%，其中老壇酸菜攀升至所有方便面口味亞軍的位置，占比高達7 .3%。康師傅主打的紅燒牛肉面品類則衰退3%。據(jù)稱，單單是老壇酸菜這一單品，就為統(tǒng)一拿下約40億營收，而康師傅的陳壇酸菜雖然奮起直追，但也只有前者的1/4。
事實上，康師傅年報顯示，去年其方便面營業(yè)額增長22.54%至35 .92億美元，尼爾森數(shù)據(jù)顯示的占有率高達56.7%，但毛利率下滑1.59%至27.24%。陳功儒亦強調(diào)稱，一盒碗裝方便面的利潤只有8毛，沒有必要在毛利率下降時額外推高成本。“統(tǒng)一的盈利狀況相對更好，此前也在沃爾瑪?shù)惹莱霈F(xiàn)過買貨架的行為。”而確實有消息稱，統(tǒng)一正準備開始與超市簽訂協(xié)議，給出比康師傅更為優(yōu)厚的條件。
“壟斷行為會造成消費者的視覺停留，達到品牌強化的目的，由于目前法律法規(guī)的缺陷，雖然這一手法不正常，卻也只是損害了消費者的選擇權(quán)，無法追究其責(zé)任。”朱丹蓬表示，其實康師傅在方便面領(lǐng)域早已與統(tǒng)一拉開巨大差距，后者只在中高端碗面中可以與其分庭抗禮，低端甚至輸于白象和華龍。”
業(yè)界說法
中國食品研究院研究員朱丹蓬：
康師傅一直是上下通吃，無論是這次的“排統(tǒng)”行為，還是低端福滿多的“持續(xù)不漲價”手段，都讓對手吃不消。其只需拿出十個點做營銷，就足以打壓其他競爭對手，這也是迄今為止廣州各大便利店少有華龍、白象高端方便面的原因。
康師傅新聞發(fā)言人陳功儒：
私人超市、干雜店等其他傳統(tǒng)渠道，康師傅并未采用“非常規(guī)手段”，只是渠道經(jīng)營者從自身的商品流轉(zhuǎn)、資金調(diào)度等角度出發(fā)，自然選擇的結(jié)果。
