7月2日，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所攜手中國營養(yǎng)學(xué)會解釋《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范釋義》的具體內(nèi)容及操作標(biāo)準(zhǔn)。
中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所主任委員楊月欣教授說，根據(jù)《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》規(guī)定，食品企業(yè)在標(biāo)示食品營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱時(shí)，應(yīng)首先標(biāo)示能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉等4種核心營養(yǎng)素及其含量。
營養(yǎng)標(biāo)簽中營養(yǎng)成分標(biāo)示應(yīng)當(dāng)以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量數(shù)值標(biāo)示，并同時(shí)標(biāo)示所含營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。其中，營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比可幫助消費(fèi)者了解選購食品所含的主要營養(yǎng)成分及其占人體每日所需攝入營養(yǎng)總量的參考比例。
需要注意的是，營養(yǎng)標(biāo)簽并非是警告消費(fèi)者不能食用哪些食品，它只是為了幫助消費(fèi)者了解不同食品的營養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)消費(fèi)者根據(jù)自身需求構(gòu)建均衡膳食，從而平衡地?cái)z取營養(yǎng)元素。(蔣理)
中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所主任委員楊月欣教授說，根據(jù)《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》規(guī)定，食品企業(yè)在標(biāo)示食品營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱時(shí)，應(yīng)首先標(biāo)示能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉等4種核心營養(yǎng)素及其含量。
營養(yǎng)標(biāo)簽中營養(yǎng)成分標(biāo)示應(yīng)當(dāng)以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量數(shù)值標(biāo)示，并同時(shí)標(biāo)示所含營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。其中，營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比可幫助消費(fèi)者了解選購食品所含的主要營養(yǎng)成分及其占人體每日所需攝入營養(yǎng)總量的參考比例。
需要注意的是，營養(yǎng)標(biāo)簽并非是警告消費(fèi)者不能食用哪些食品，它只是為了幫助消費(fèi)者了解不同食品的營養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)消費(fèi)者根據(jù)自身需求構(gòu)建均衡膳食，從而平衡地?cái)z取營養(yǎng)元素。(蔣理)
