和女人年齡一樣撲朔迷離的，大抵就是黃酒的年齡。寧波阿拉釀酒有限公司2004年才成立，許多人都質(zhì)疑，他們推出的八年陳，這家公司從成立到現(xiàn)在，滿打滿算也就剛好八年。
這還算有據(jù)可查，這家“阿拉”老酒是2004年注冊的，前身是寧波北侖勤豐酒廠，2000年企業(yè)轉(zhuǎn)制后，又收購了柴橋的東風(fēng)酒廠，這相當(dāng)于“老企業(yè)掛了新品牌”。
對這個(gè)行業(yè)來說，最大的難題在于，年份酒是否足年，這項(xiàng)鑒定截至目前還沒有出臺(tái)一個(gè)可行的辦法。
之所以年份亂標(biāo)，這背后都是利益在作祟。
比如，如果把黃酒的年齡標(biāo)得“老一點(diǎn)”，這樣就可以賣得更好一點(diǎn)，五年陳和十年陳的進(jìn)價(jià)，幾乎差了一倍，小品牌的“十年陳”的價(jià)格，可以在六元左右。如果是大一點(diǎn)品牌的價(jià)格，就更不同，以某品牌五年陳的黃酒為例，市場價(jià)在二三十元，十年陳的售價(jià)，則可以達(dá)到數(shù)百元。
這背后，都是讓企業(yè)眼饞的利潤在作祟。“就像許多企業(yè)號(hào)稱是買了‘原酒’來勾兌，還有一些企業(yè)動(dòng)輒扯到‘前世今生’，或者說從小的酒廠收購了原酒，這個(gè)市場怎么會(huì)有那么多原酒呢?”紹興黃酒協(xié)會(huì)的一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，在黃酒市場，市場上公開的原酒交易從2008年才開始，當(dāng)年，古越龍山推出原酒交易，全年銷售額達(dá)到1.2億元。
這一年，因?yàn)槭芙鹑谖C(jī)影響，2009年的原酒交易非常清淡，這其中大部分的買主都是投資客。因?yàn)榱鲃?dòng)性的制約，黃酒原酒交易也有眾多不便。所以，目前原酒的銷售主要集中在紹興地區(qū)。
直到2011年12月9日，紹興黃酒原酒電子交易平臺(tái)開通了，這是一個(gè)類似股票交易所的交易平臺(tái)，老百姓買賣黃酒可以像“炒股票”一樣進(jìn)行交易。
這一“原酒”價(jià)格持續(xù)攀升。2011年11月7日古越龍山公告出來的2009年原酒交易價(jià)格達(dá)到18.10元/公斤，較2011年初14.20元/公斤的供應(yīng)價(jià)格上漲27.46%。
這三年原酒價(jià)格平均上漲達(dá)到24.90%，2012年首批原酒交易價(jià)格平均上漲將超過25%。比如現(xiàn)在2001年份的原酒就1公斤價(jià)格為136.2元，折合為13.62萬元/噸。
“以古越龍山為例，目前擁有25萬噸原酒，平均酒齡9年左右，其中最早生產(chǎn)年份為1928年。”業(yè)內(nèi)人士表示，這些交易的原酒都是2001年后生產(chǎn)的，年份在10年以內(nèi)的酒，所以市場上會(huì)有多少真正的“十年陳”呢?
更何況，這些買主中基本都是投資客的身影，很少有企業(yè)來參與，中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)秘書長沈振昌透露，即使有勾兌，比例也未必會(huì)符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
