和女人年齡一樣撲朔迷離的,大抵就是黃酒的年齡。寧波阿拉釀酒有限公司2004年才成立,許多人都質(zhì)疑,他們推出的八年陳,這家公司從成立到現(xiàn)在,滿打滿算也就剛好八年。
這還算有據(jù)可查,這家“阿拉”老酒是2004年注冊的,前身是寧波北侖勤豐酒廠,2000年企業(yè)轉(zhuǎn)制后,又收購了柴橋的東風(fēng)酒廠,這相當(dāng)于“老企業(yè)掛了新品牌”。
對這個行業(yè)來說,最大的難題在于,年份酒是否足年,這項鑒定截至目前還沒有出臺一個可行的辦法。
之所以年份亂標(biāo),這背后都是利益在作祟。
比如,如果把黃酒的年齡標(biāo)得“老一點”,這樣就可以賣得更好一點,五年陳和十年陳的進(jìn)價,幾乎差了一倍,小品牌的“十年陳”的價格,可以在六元左右。如果是大一點品牌的價格,就更不同,以某品牌五年陳的黃酒為例,市場價在二三十元,十年陳的售價,則可以達(dá)到數(shù)百元。
這背后,都是讓企業(yè)眼饞的利潤在作祟。“就像許多企業(yè)號稱是買了‘原酒’來勾兌,還有一些企業(yè)動輒扯到‘前世今生’,或者說從小的酒廠收購了原酒,這個市場怎么會有那么多原酒呢?”紹興黃酒協(xié)會的一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者,在黃酒市場,市場上公開的原酒交易從2008年才開始,當(dāng)年,古越龍山推出原酒交易,全年銷售額達(dá)到1.2億元。
這一年,因為受金融危機影響,2009年的原酒交易非常清淡,這其中大部分的買主都是投資客。因為流動性的制約,黃酒原酒交易也有眾多不便。所以,目前原酒的銷售主要集中在紹興地區(qū)。
直到2011年12月9日,紹興黃酒原酒電子交易平臺開通了,這是一個類似股票交易所的交易平臺,老百姓買賣黃酒可以像“炒股票”一樣進(jìn)行交易。
這一“原酒”價格持續(xù)攀升。2011年11月7日古越龍山公告出來的2009年原酒交易價格達(dá)到18.10元/公斤,較2011年初14.20元/公斤的供應(yīng)價格上漲27.46%。
這三年原酒價格平均上漲達(dá)到24.90%,2012年首批原酒交易價格平均上漲將超過25%。比如現(xiàn)在2001年份的原酒就1公斤價格為136.2元,折合為13.62萬元/噸。
“以古越龍山為例,目前擁有25萬噸原酒,平均酒齡9年左右,其中最早生產(chǎn)年份為1928年。”業(yè)內(nèi)人士表示,這些交易的原酒都是2001年后生產(chǎn)的,年份在10年以內(nèi)的酒,所以市場上會有多少真正的“十年陳”呢?
更何況,這些買主中基本都是投資客的身影,很少有企業(yè)來參與,中國釀酒工業(yè)協(xié)會黃酒分會秘書長沈振昌透露,即使有勾兌,比例也未必會符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。