本報訊（記者 何岸）昨日下午，記者從市人大召開的“《重慶市食品安全條例》工作情況匯報會”上獲悉，在《重慶市食品安全條例》（以下簡稱條例）中，作為防腐劑而應(yīng)用在肉質(zhì)食品里的致癌物——亞硝酸鹽將被禁止貯存使用。重慶市衛(wèi)生局局長屈謙在匯報中說，初步考慮，《條例》框架草案沿用《食品安全法》體例順序，共分十章，132條。其中，第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營將分四節(jié)，從食品生產(chǎn)經(jīng)營的許可制度、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的管理、食品添加劑的管理要求以及其它管理要求進行細分。在第四章中，還將增設(shè)餐飲經(jīng)營者不得加工經(jīng)營含有劇毒的水產(chǎn)品和野生菌，不得貯存、使用亞硝酸鹽等規(guī)定。
