從今日起，由北京市商務委員會、中國烹飪協(xié)會、全聚德等共同舉辦的北京國際美食盛典將在“水立方”開幕。全聚德掛爐烤鴨、便宜坊燜爐烤鴨、九門小吃等13項餐飲業(yè)非物質文化遺產(chǎn)將向市民展示傳統(tǒng)絕活絕技。此外，包括宣武翔達晉陽飯莊、西城華天等在內的500家特色餐館啟動最大規(guī)模集體促銷，以拉動消費。
市商務委員會副主任王衛(wèi)平表示，北京的餐飲今年一季度銷售額為112億元，總體是在不斷增長，但也受到了金融危機和外部環(huán)境的影響，此次美食盛典就是今年促消費保增長的系列活動之一。分為餐飲業(yè)非物質文化遺產(chǎn)展示、北京健康特色美食周、第六屆全國烹飪技能總決賽3個主題板塊，并推出吉祥物“水娃”來代言。
從今日到24日，在“水立方”西南側通道，全聚德、便宜坊等在內的13項國家級、市級餐飲非物質文化遺產(chǎn)將亮相，介紹絕活、絕技、絕藝和悠久的歷史傳承，其中東來順手工切羊肉、仿膳滿漢全席等6項技藝還將現(xiàn)場表演。市民憑水立方的參觀券，就能免費欣賞到這些難得一見的餐飲傳統(tǒng)絕活。
對市民最實惠的當然是各種美食的促銷優(yōu)惠。市商務委表示，為刺激消費，500家國家級酒家、特色餐廳餐館啟動促銷優(yōu)惠，包括就餐折扣等，是規(guī)模最大的一次?；顒映掷m(xù)到本月底，部分將延續(xù)到“十一”黃金周。
■ 看點
200年后重溫紀曉嵐藤蘿宴
晉陽飯莊
200年后重溫紀曉嵐藤蘿宴
昨日，消失了200多年的紀曉嵐藤蘿宴在晉陽飯莊首次恢復。
“這顆紫藤樹已經(jīng)有200多年的歷史，是紀曉嵐親手所植。”晉陽飯莊相關負責人介紹，當年藤蘿宴里入菜的原料就是這棵樹上的花。紫藤每年只在4月開花，且僅有10多天花期。
據(jù)介紹，由于場地和材料的限制，每天最多只供應一桌，人均消費在千元左右。
吃盡盤中餐可享9折優(yōu)惠
便宜坊
吃盡盤中餐可享9折優(yōu)惠
美食周期間，崇文轄區(qū)的60多家餐館將向消費者免費發(fā)放“崇文健康美食大禮包”，消費者可以拿著不同餐飲企業(yè)的美食優(yōu)惠執(zhí)照，品嘗特色美食。
為倡導飲食節(jié)儉，便宜坊旗下餐館表示，每個周日被定為“節(jié)儉日”，食客只要吃盡盤中餐，就能享受到9折優(yōu)惠。（記者 廖愛玲 ）
