從今日起，由北京市商務(wù)委員會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、全聚德等共同舉辦的北京國(guó)際美食盛典將在“水立方”開(kāi)幕。全聚德掛爐烤鴨、便宜坊燜爐烤鴨、九門(mén)小吃等13項(xiàng)餐飲業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)將向市民展示傳統(tǒng)絕活絕技。此外，包括宣武翔達(dá)晉陽(yáng)飯莊、西城華天等在內(nèi)的500家特色餐館啟動(dòng)最大規(guī)模集體促銷(xiāo)，以拉動(dòng)消費(fèi)。
市商務(wù)委員會(huì)副主任王衛(wèi)平表示，北京的餐飲今年一季度銷(xiāo)售額為112億元，總體是在不斷增長(zhǎng)，但也受到了金融危機(jī)和外部環(huán)境的影響，此次美食盛典就是今年促消費(fèi)保增長(zhǎng)的系列活動(dòng)之一。分為餐飲業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示、北京健康特色美食周、第六屆全國(guó)烹飪技能總決賽3個(gè)主題板塊，并推出吉祥物“水娃”來(lái)代言。
從今日到24日，在“水立方”西南側(cè)通道，全聚德、便宜坊等在內(nèi)的13項(xiàng)國(guó)家級(jí)、市級(jí)餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)將亮相，介紹絕活、絕技、絕藝和悠久的歷史傳承，其中東來(lái)順手工切羊肉、仿膳滿(mǎn)漢全席等6項(xiàng)技藝還將現(xiàn)場(chǎng)表演。市民憑水立方的參觀券，就能免費(fèi)欣賞到這些難得一見(jiàn)的餐飲傳統(tǒng)絕活。
對(duì)市民最實(shí)惠的當(dāng)然是各種美食的促銷(xiāo)優(yōu)惠。市商務(wù)委表示，為刺激消費(fèi)，500家國(guó)家級(jí)酒家、特色餐廳餐館啟動(dòng)促銷(xiāo)優(yōu)惠，包括就餐折扣等，是規(guī)模最大的一次?；顒?dòng)持續(xù)到本月底，部分將延續(xù)到“十一”黃金周。
■ 看點(diǎn)
200年后重溫紀(jì)曉嵐藤蘿宴
晉陽(yáng)飯莊
200年后重溫紀(jì)曉嵐藤蘿宴
昨日，消失了200多年的紀(jì)曉嵐藤蘿宴在晉陽(yáng)飯莊首次恢復(fù)。
“這顆紫藤樹(shù)已經(jīng)有200多年的歷史，是紀(jì)曉嵐親手所植。”晉陽(yáng)飯莊相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)年藤蘿宴里入菜的原料就是這棵樹(shù)上的花。紫藤每年只在4月開(kāi)花，且僅有10多天花期。
據(jù)介紹，由于場(chǎng)地和材料的限制，每天最多只供應(yīng)一桌，人均消費(fèi)在千元左右。
吃盡盤(pán)中餐可享9折優(yōu)惠
便宜坊
吃盡盤(pán)中餐可享9折優(yōu)惠
美食周期間，崇文轄區(qū)的60多家餐館將向消費(fèi)者免費(fèi)發(fā)放“崇文健康美食大禮包”，消費(fèi)者可以拿著不同餐飲企業(yè)的美食優(yōu)惠執(zhí)照，品嘗特色美食。
為倡導(dǎo)飲食節(jié)儉，便宜坊旗下餐館表示，每個(gè)周日被定為“節(jié)儉日”，食客只要吃盡盤(pán)中餐，就能享受到9折優(yōu)惠。（記者 廖愛(ài)玲 ）
