要在全市建立“大食品安全”監(jiān)管體系，即加強(qiáng)食品從種養(yǎng)、加工、流通、消費等所有環(huán)節(jié)的監(jiān)管，讓每一位市民吃得放心、吃得舒心。在市政協(xié)十屆三次會議上，有兩份集體提案和一份個人提案均呼吁重視食品安全問題。
現(xiàn)狀“大食品安全”監(jiān)管局面尚未形成
2008年10月，長沙在全省率先提出通過三至五年的努力，建設(shè)成全國食品安全城市。民進(jìn)長沙市委向市政協(xié)十屆三次會議提交的一份提案中表示，目前流動攤點、小作坊等小型食品生產(chǎn)經(jīng)營單位問題依然嚴(yán)重，部分食品加工、流通集散地和農(nóng)村等食品安全隱患突出；少數(shù)不法分子違法使用食品添加劑和非食品原料生產(chǎn)加工食品，摻假制假；大量食品新資源、食品添加劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現(xiàn)代生物技術(shù)、酶制劑等新技術(shù)不斷出現(xiàn)，造成直接應(yīng)用于食品及間接與食品接觸的化學(xué)物質(zhì)日益增多，已經(jīng)成為亟待重視和研究的問題。
市政協(xié)委員胡遂在個人提案中對學(xué)校及周邊的食品衛(wèi)生狀況表現(xiàn)出擔(dān)憂。
農(nóng)工黨長沙市委向市政協(xié)十屆三次會議提交的提案指出，社會監(jiān)督不夠，“大食品安全”監(jiān)管局面未能形成是當(dāng)前長沙市食品安全監(jiān)管方面存在的主要問題之一。
建議推進(jìn)食品生產(chǎn)規(guī)范化
如何從根本上解決目前食品安全治理中存在的各種問題？三份提案不約而同地強(qiáng)調(diào)了建立全程化、規(guī)范化監(jiān)管的重要性。
農(nóng)工黨長沙市委建議全市各相關(guān)部門要著力建立“大食品安全”監(jiān)管局面，健全食品安全監(jiān)管“四中心一體系”，即綜合檢測中心、信息綜合中心、標(biāo)準(zhǔn)化中心、決策處置中心和食品安全預(yù)警體系，以整合監(jiān)管資源，完善監(jiān)管模式，提高監(jiān)管效率。
民進(jìn)長沙市委在提案中建議，要加大對食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)經(jīng)費的集中投入，嚴(yán)格實施“收支兩條線”，切斷監(jiān)管部門與監(jiān)管對象之間的利益鏈；要組建專業(yè)檢測員與食品安全義工“專兼結(jié)合”的檢測隊伍，提高監(jiān)督檢測手段；要從源頭抓起，建立食品“身份證”制度；建立健全食品安全監(jiān)督管理地方性法規(guī)，對無證照或制售有害有毒的假冒偽劣食品的要有明確和嚴(yán)格的處罰規(guī)定；在蔬菜批發(fā)市場、主要農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和重點生鮮食品超市，都要開展食品安全快速檢測。該提案還建議要推進(jìn)食品生產(chǎn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，提高食品工業(yè)水平。
部門回應(yīng)
從農(nóng)田到餐桌，食品安全全程監(jiān)管
“為了鞏固專項整治成果，針對監(jiān)管體系和監(jiān)管模式方面存在的問題，市委、市政府從體系建設(shè)入手，抓緊構(gòu)建食品安全長效機(jī)制。只要形成疏而不漏的機(jī)制體系，不斷加強(qiáng)長效體制的執(zhí)行力度，一定能打造一個老百姓放心的食品安全城市。”前日，市食品安全委員會負(fù)責(zé)人說。
過去“多頭管理、多頭不管”的問題長期困擾著食品安全監(jiān)管工作。為解決這一問題，市食品安全工作辦公室與市工商局、市公安局、市衛(wèi)生局等單位建立了工作聯(lián)動機(jī)制，實行信息共享、整治同步、管理同治。市公安局治安支隊還成立了40個人員編制的食品安全違法犯罪偵查大隊，加強(qiáng)食品安全執(zhí)法；市工商局內(nèi)部增設(shè)食品安全監(jiān)管處。
在2009年全市開展圍繞食用油、酒類、肉類、校園及建筑工地食堂、農(nóng)村聚餐、熟食加工、米粉及豆制品等12項食品安全專項整治后，市食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會成立，《食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作實施方案》出臺，有效保障了這些地方特色食品的“原汁原味”。
完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系后，產(chǎn)品檢測體系也“聞風(fēng)而動”。2009年，全市新建、改建4個質(zhì)量檢測中心，為各農(nóng)貿(mào)市場配備了快速檢測設(shè)備，每個區(qū)縣（市）配備了兩臺以上食品質(zhì)量檢測車。從產(chǎn)品出廠關(guān)、市場流通關(guān)、倉儲運輸關(guān)，到餐飲消費關(guān)和環(huán)境監(jiān)控關(guān)，一關(guān)不漏，實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管。
