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舊瓶裝新酒口感更佳:首席法蘭西香檳推出1846年瓶形

   2012-05-25 6530
核心提示:  據(jù)報,這款1846年新瓶是根據(jù)十九世紀(jì)四十年代的老式瓶型制作的,瓶頸與瓶底直徑比例為26mm-93mm,而現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)瓶瓶頸與瓶底

  據(jù)報,這款1846年“新瓶”是根據(jù)十九世紀(jì)四十年代的老式瓶型制作的,瓶頸與瓶底直徑比例為26mm-93mm,而現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)瓶瓶頸與瓶底直徑為29-85mm.。

  首席法蘭西香檳總釀酒師Mathieu Kauffmann說:“采用這種老式弧形瓶主要是為了讓佳釀酒體取得完美的平衡感。”而且,從視覺上講,這種弧度比標(biāo)準(zhǔn)瓶更悅目。“除美觀之外,新瓶的窄口、寬底形狀更像1.5升裝的大瓶,能夠減少氧氣交換速度,陳出更高品質(zhì)的葡萄酒。”

  1846瓶將用于所有首席法蘭西香檳系列,包括現(xiàn)在已發(fā)布的第一款新瓶裝Special Cuvée,隨后還將推出La Grande Année, La Grande Année Rosé, Bollinger RD和Vieilles Vignes Fran?aises。

  La C?te aux Enfants仍然采用傳統(tǒng)瓶包裝。

  首席法蘭西香檳 (Bollinger) 是法國香檳地區(qū)最優(yōu)秀的生產(chǎn)商之一, 1829年,Bollinger酒廠建于法國香檳省蘭斯市,1835年即出口第一批香檳酒至英國,是早先的為數(shù)不多的進(jìn)入英國港口的香檳之一。當(dāng)時Bollinger已經(jīng)以口味特征鮮明著稱,它在釀制過程中添加的糖分比其他酒廠要少,在各種甜膩膩的香檳中,Brut型的 口味明亮脫俗,英國皇室對其寵愛有加,欽定其為“御用香檳”。

 
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