信息時(shí)報(bào)訊 （記者 幸琦昕 趙安然 通訊員 徐健生 吳曉軍 吳偉泉）生豬供大于求、瘦肉精、甲型流感病毒等一系列不利因素的影響，全國豬肉價(jià)格出現(xiàn)“熊市”一片。國家發(fā)改委公布的36個(gè)大中城市上周豬肉價(jià)格走勢(shì)顯示，廣州肉價(jià)在各市中下降幅度較小，僅下降1%左右，廣州豬肉價(jià)格堅(jiān)挺。業(yè)內(nèi)稱，廣州市民吃豬肉的習(xí)慣沒有改變是導(dǎo)致豬肉價(jià)格堅(jiān)挺的重要原因。

　　市場(chǎng)：豬價(jià)大降肉價(jià)不降

　　國家發(fā)改委認(rèn)為，我國生豬生產(chǎn)已經(jīng)出現(xiàn)供大于求的苗頭，未來有可能進(jìn)一步加劇。雖然生豬出欄價(jià)格下降，但零售價(jià)格降幅不明顯。

　　記者走訪幾個(gè)肉菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，豬肉銷量比較穩(wěn)定。永勝肉菜市場(chǎng)上肉12～13元/斤，瘦肉維持在16元/斤左右的水平，比起上周沒有大的變化。東川新街市昨日上肉、瘦肉和排骨分別12、16、19元/斤，與上周持平，負(fù)責(zé)人介紹，一天賣16頭豬的銷量很穩(wěn)定。濱江東肉菜市場(chǎng)一檔主表示，豬源太多導(dǎo)致出欄價(jià)和交易價(jià)大幅下降，但中間商賺取利潤(rùn)太高，總?cè)鈨r(jià)遲遲不下降。

　　廣州肉價(jià)之所以較其他城市“堅(jiān)挺”，業(yè)內(nèi)人士稱全因老廣吃肉的信心支撐。因豬肉是粵菜的主要素材，飲食習(xí)慣不會(huì)改變。

　　酒家的采購也未受沒有變化。廣州酒家的有關(guān)人士向記者透露，目前該酒家每天對(duì)豬肉的采購量基本都維持在爆發(fā)甲型流感之前的水平。

　　超市：豬肉制品銷售樂觀

　　豬肉制品在廣州的銷售也未受影響。馬上就到了端午節(jié)吃粽子，除用豆沙做的甜粽子，其他粽子幾乎全是用豬肉陷。記者在市內(nèi)各大超市發(fā)現(xiàn)，粽子銷售未受影響，市民并未因甲型流感而轉(zhuǎn)向選擇沒有豬肉做原料的粽子。

　　而作為肉制品生產(chǎn)商的廣州酒家利口福，市場(chǎng)銷售截至目前呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)整個(gè)端午期間的粽子銷量將比去年增長(zhǎng)10%左右，粽券的銷量也將增長(zhǎng)近三成。

　　又訊 瓜豆上周降價(jià)超兩成。據(jù)監(jiān)測(cè)，上周廣州蔬菜綜合平均零售價(jià)2.03元/斤，比上期下降7.94%。由于夏季蔬菜當(dāng)造，本地產(chǎn)瓜豆上市量大幅增加，供應(yīng)十分充足，瓜豆類蔬菜價(jià)格下降較大，葉菜價(jià)格也有近1成左右的降幅。