“目前國產(chǎn)乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全狀況是歷史最好時期，消費者可以放心購買”，在日前舉行的乳制品質(zhì)量安全研討會上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的 《嬰幼兒乳粉質(zhì)量報告》稱，3年來有關(guān)機構(gòu)乳制品產(chǎn)品抽檢合格率達99%以上。不過，該報告能否提振消費者對國產(chǎn)乳粉的信心，還有待市場驗證。 (5月28日《京華時報》)

　　“學(xué)壞三天，學(xué)好三年”，屈指算來，從三聚氰胺事件至今，已近四年。四年來，乳品行業(yè)的風(fēng)波不斷，盡管公眾理解乳協(xié)“愛子心切”的豪邁宣言，也看到了國產(chǎn)奶粉的諸多進步，但要令消費者從此將“歷史最好”化為市場認同感與品牌忠誠度——這個，基本上很難。

　　乳協(xié)的“歷史最好”可能確實合乎事實：2008年三聚氰胺帶來乳業(yè)地震，隨后，多年“野蠻生長”的內(nèi)地乳業(yè)開始洗牌。政府也加強了對乳品行業(yè)的整頓和監(jiān)管，一系列規(guī)范乳業(yè)健康發(fā)展的政策陸續(xù)出臺，如《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》、《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則》等。準(zhǔn)入門檻提高了，于是一些規(guī)模較小、設(shè)備簡陋、不符合乳制品安全標(biāo)準(zhǔn)的乳品廠相繼關(guān)門打烊。優(yōu)勝劣汰之后，于乳品質(zhì)量提升自然多有裨益。

　　那么，為什么當(dāng)乳協(xié)打出“歷史最好”的旗號時，外界對其依然投以“王婆賣瓜”的眼光?個中緣由并不復(fù)雜：一者，乳業(yè)新國標(biāo)迄今仍留有諸多懸疑。早在2010年4月，乳業(yè)新國標(biāo)正式頒布，原國家乳制品訂標(biāo)組副組長曾壽瀛就驚呼 “一夜退回25年前”，及至2011年6月，乳業(yè)專家王丁棉也炮轟乳業(yè)新國標(biāo) “倒退”……所謂“取法其上，得乎其中”，標(biāo)準(zhǔn)問題始終未得良性反饋，“最好說”難免就有缺乏技術(shù)支撐之嫌。

　　二者，乳品質(zhì)量“歷史最好”離不開健康的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。比如在黑龍江省雙鴨山市，由于大型乳品企業(yè)壟斷區(qū)域鮮奶收購，這一地區(qū)生鮮奶收購價近期持續(xù)在低位徘徊，導(dǎo)致很多奶戶虧損，被迫“砍牛”(殺?；蛸u牛)，當(dāng)?shù)匾唤锬虄r錢賣不過一瓶礦泉水。奶農(nóng)處境不佳，乳品質(zhì)量果真能“最好”起來?包括眼下熱議的疑似“摻尿牛奶”事件，都說明要自證“歷史最好”的質(zhì)量，僅僅靠“決不可能”等信誓旦旦的表態(tài)是站不住腳的。先有公平的產(chǎn)業(yè)交易、健康的產(chǎn)業(yè)鏈條、嚴苛的產(chǎn)業(yè)管理、完善的產(chǎn)品服務(wù)，“歷史最好”的質(zhì)量才有兌現(xiàn)的可能。

　　質(zhì)量或服務(wù)的好壞，自家人說得再天花亂墜，頂多算是“廣告”，而不能當(dāng)成“療效”。行業(yè)公開數(shù)據(jù)顯示，自三聚氰胺事件發(fā)生后，消費者對本土奶粉的不信任導(dǎo)致進口奶粉沖擊國內(nèi)市場，洋品牌在高端市場的占有率由2008年初的70%上升到目前的85%。在銷量的事實面前，任何溢美與自矜都是浮云。當(dāng)然，也許我們的奶粉確實已經(jīng)“歷史最好”，只不過，一是過去可能并不那么美好，參照系本身起點不高;二是消費者的“心理療傷”尚需時日，市場信用建設(shè)本就是個漫長過程——好或者不好，還是把發(fā)言權(quán)交給消費者為妙。

　　眼下而言，謙抑自強是中國乳業(yè)面對公眾最好的姿態(tài)。態(tài)度謙抑，才會懂得尊重消費者的知情權(quán)與選擇權(quán)，才可知道如何與消費者誠意溝通，才能擺正市場主體的位置，而不至于總用“國貨”綁架消費心理;行為自強，才能真正把“質(zhì)量最好”兌現(xiàn)為每日每夜的生產(chǎn)行動，才能以公開透明的產(chǎn)業(yè)流程與監(jiān)管說服“受傷”的市場，真正實現(xiàn)國產(chǎn)奶粉的“歷史最好”。