曾是心臟外科醫(yī)生，30年前開(kāi)始收藏紅酒，退休后醉心于葡萄酒事業(yè)，甚至將家中泳池改造為酒窖，亞洲最大的葡萄酒收藏家昨天現(xiàn)身上海，出席由天下酒藏舉辦的法國(guó)頂級(jí)紅酒品鑒會(huì)。主辦方表示，類(lèi)似的品鑒會(huì)將每月定期舉辦。

　　昨晚，品鑒酒會(huì)在外灘的一家酒店內(nèi)舉行。6瓶珍貴的紅酒由亞洲著名紅酒收藏家楊寧強(qiáng)推薦，分別出自于拉菲、木桐、拉圖、瑪歌等法國(guó)知名酒莊。

　　今年85歲高齡的新加坡人楊寧強(qiáng)先生曾是一名心臟外科醫(yī)生，1983年開(kāi)始收藏紅酒，退休后更是醉心于葡萄酒事業(yè)，現(xiàn)已成為亞洲最大的葡萄酒收藏家。楊先生對(duì)每個(gè)年份自己的藏酒都如數(shù)家珍。“在產(chǎn)酒不好的年份中喝到品質(zhì)上佳的葡萄酒是莫大的驚喜。”據(jù)其妻子張美蘭女士介紹，最初將葡萄酒存放在房間里，一間間放滿之后，藏酒地轉(zhuǎn)移到了花園中。1998年，夫婦倆決定將游泳池改建成酒窖，足可以存放上萬(wàn)瓶葡萄酒，昨天，張女士告訴記者，藏酒數(shù)量如今至少要翻一番，因?yàn)樗麄冞€有很多酒放在了各個(gè)酒莊沒(méi)有取回家。

　　夫婦倆經(jīng)常邀請(qǐng)朋友品酒，“好酒擁有不同的脾性，幸運(yùn)的是你能在它表現(xiàn)最佳的時(shí)候喝到。”楊先生隨身都會(huì)攜帶一支筆，每當(dāng)他喝過(guò)一種酒，就會(huì)記下所感所悟，為雜志的品酒專(zhuān)欄積累素材。他表示，葡萄酒品鑒來(lái)源于經(jīng)驗(yàn)，秘訣就在于不斷嘗試不同品種，他每年都會(huì)走訪各地酒莊，實(shí)地感受產(chǎn)地的土壤和天氣。

　　張女士則是美食家，曾在倫敦廚師學(xué)校研習(xí)。2007年，夫婦倆合寫(xiě)了一本介紹葡萄酒與美食搭配的書(shū)，并將所得款項(xiàng)全部捐贈(zèng)給了慈善團(tuán)體。

　　據(jù)主辦方介紹，品鑒會(huì)今后將每月定期舉辦。