曾是心臟外科醫(yī)生，30年前開始收藏紅酒，退休后醉心于葡萄酒事業(yè)，甚至將家中泳池改造為酒窖，亞洲最大的葡萄酒收藏家昨天現(xiàn)身上海，出席由天下酒藏舉辦的法國頂級紅酒品鑒會。主辦方表示，類似的品鑒會將每月定期舉辦。
昨晚，品鑒酒會在外灘的一家酒店內舉行。6瓶珍貴的紅酒由亞洲著名紅酒收藏家楊寧強推薦，分別出自于拉菲、木桐、拉圖、瑪歌等法國知名酒莊。
今年85歲高齡的新加坡人楊寧強先生曾是一名心臟外科醫(yī)生，1983年開始收藏紅酒，退休后更是醉心于葡萄酒事業(yè)，現(xiàn)已成為亞洲最大的葡萄酒收藏家。楊先生對每個年份自己的藏酒都如數(shù)家珍。“在產酒不好的年份中喝到品質上佳的葡萄酒是莫大的驚喜。”據(jù)其妻子張美蘭女士介紹，最初將葡萄酒存放在房間里，一間間放滿之后，藏酒地轉移到了花園中。1998年，夫婦倆決定將游泳池改建成酒窖，足可以存放上萬瓶葡萄酒，昨天，張女士告訴記者，藏酒數(shù)量如今至少要翻一番，因為他們還有很多酒放在了各個酒莊沒有取回家。
夫婦倆經常邀請朋友品酒，“好酒擁有不同的脾性，幸運的是你能在它表現(xiàn)最佳的時候喝到。”楊先生隨身都會攜帶一支筆，每當他喝過一種酒，就會記下所感所悟，為雜志的品酒專欄積累素材。他表示，葡萄酒品鑒來源于經驗，秘訣就在于不斷嘗試不同品種，他每年都會走訪各地酒莊，實地感受產地的土壤和天氣。
張女士則是美食家，曾在倫敦廚師學校研習。2007年，夫婦倆合寫了一本介紹葡萄酒與美食搭配的書，并將所得款項全部捐贈給了慈善團體。
據(jù)主辦方介紹，品鑒會今后將每月定期舉辦。
