一元冷飲漸漸遠去
一位姓張的“70后”網(wǎng)友在微博上發(fā)出感慨：“那些年我們一起吃的冰棍已經(jīng)漸漸消失了蹤影……”。她說，現(xiàn)在的冷飲花色是很多，但價格普遍提高了不止一點點：
網(wǎng)友：我們小時候吃5毛錢的冰棍都吃不起，只能吃一毛錢的那種，那也挺好吃的。
光明棒冰5分、雪糕8分、赤豆1角……叫賣棒冰的吆喝聲已經(jīng)遠去、手里攥著幾枚零錢在樹蔭下等候“賣棒冰的自行車經(jīng)過”的場景也已經(jīng)消失，但那些年舌尖上的記憶依舊是十分美好的。
記者：有沒有一些懷念？”
市民：肯定有，現(xiàn)在的味道和以前有點不一樣了。
冷飲價格水漲船高
對冷飲而言，除了口味以外，“舌尖上的美好記憶”當(dāng)然還指“物美價廉”了。隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，冷飲的品種、工藝、原材料、品牌也在發(fā)展和變革，價格當(dāng)然也是隨著水漲船高。
一位姓張的消費者說，現(xiàn)在她買冷飲，更多的考慮則是衛(wèi)生和品牌：
消費者：價格上感覺差不多就好，就是根據(jù)自己喜好，有點時候也吃一元的，稍微貴一點，幾元的也是有的。
這幾年，商家在制訂冷飲銷售策略的時候往往會統(tǒng)籌兼顧，既賣貴的、也會銷售一些“物美價廉”的冷飲，但是冷飲零售商卻感覺一元冷飲利潤空間太低，不愿意進貨。
商家：一元冷飲早晚得淡出市場
常客隆超市冷飲導(dǎo)購員告訴記者：冷飲這一行檔現(xiàn)在的毛利不是很高，主要做的是“大眾消費”。
導(dǎo)購員：從低價到高端，每個價格段都要有一些商品，每年可能還會增加一些新品。毛利這方面我們都控制的得比較低，不可能只針對一小部分群體，那樣是做不出效果來的。
消費市場細分、多樣化的消費需求使現(xiàn)在的冷飲市場五彩紛呈。在方塔街個體冷飲零售商馮女士看來，一元冷飲淡出市場似乎是早晚的事情：
零售商：我覺得利潤空間太低了，我不愿意進特別多。我只要保持有3個一元錢左右的品種就夠了，會進一些高端、利潤空間相對好一點的。
如今，晃晃悠悠的冰棍箱子已經(jīng)被時光虛化得輕飄飄了，那一聲“賣冰棍嘍”的吆喝聲，也已經(jīng)走遠。只有那舌尖上的美好記憶還不時提醒我們曾經(jīng)有過的渴望、愜意和清涼瞬間。
