盡管2009年在金融危機(jī)影響下遭受了一定沖擊，但國內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。昨日（1月27日），中國烹飪協(xié)會發(fā)布的2009年度餐飲業(yè)發(fā)展報告顯示，國內(nèi)每月餐飲業(yè)零售額超過1300億元，增長率穩(wěn)定在14.4%~21.6%，預(yù)計2010年餐飲業(yè)營業(yè)額有望達(dá)到2萬億元。
報告顯示，2009年國內(nèi)餐飲業(yè)零售額約為1.8萬億元，同比增長16.8%。其中，1月份餐飲業(yè)零售額1625.6億元，增長21.6%。之后增長率雖然有所下滑，但依然保持在14%以上。以北京市統(tǒng)計數(shù)據(jù)為例，2009年城鎮(zhèn)居民人均食品支出為5936元，同比增長6.7%，其中人均在外飲食支出為1646元，同比增長17%。在各類消費性支出中增幅居前，僅次于交通和通信支出。
報告還顯示，目前處于資本運作階段的餐飲連鎖企業(yè)中，6%的餐飲連鎖企業(yè)已引入資金或準(zhǔn)備上市，有72%的企業(yè)已與投資方進(jìn)行了洽談。2009年前10個月，城鎮(zhèn)餐飲業(yè)投資1880億元，比上年同期增長40.4%，占社會總投資的1.2%。
