近日，2010年武漢市食品安全信息通報(bào)會(huì)舉行，從抽檢結(jié)果來(lái)看，武漢市節(jié)前食品質(zhì)量穩(wěn)中有升，但腐竹和肉類(lèi)仍存有問(wèn)題。
抽查中，腐竹粉絲的抽檢合格率為90.9%。據(jù)介紹，部分腐竹粉絲不達(dá)標(biāo)，主要是因?yàn)椴环ㄉ特溙砑恿朔鞘秤锰砑觿?ldquo;吊白塊”（人食用含吊白塊食品后，可引起過(guò)敏、腸道刺激等不良反應(yīng)，嚴(yán)重者可中毒，腎臟、肝臟受損）。專(zhuān)家提示，購(gòu)買(mǎi)腐竹要到規(guī)模較大的超市或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，并仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；其次，從色澤看，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤，劣質(zhì)腐竹則是顏色黃中發(fā)白，色澤光亮，或呈灰黃色、黃褐色，色彩過(guò)暗；第三，從外觀(guān)看，好的腐竹為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀，劣質(zhì)腐竹有較多折斷的碎塊，有較多實(shí)心條；另外，優(yōu)質(zhì)腐竹有香味，劣質(zhì)腐竹有異味。
此外，肉類(lèi)食品合格率不足九成，主要原因是食品添加劑和亞硝酸鹽過(guò)量。武漢市食品安全辦公室提醒市民，最好到正規(guī)大型超市或集貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)肉。
另外，散裝食用植物油、紅油火鍋湯（底）料、白酒、醋、糖、奶制品等6類(lèi)產(chǎn)品合格率為100%，蔬菜抽檢合格率也達(dá)100%，市民可放心食用。
