隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，休閑食品已成為中國(guó)人食品消費(fèi)的新寵。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室常務(wù)副主任黃連貴日前表示，2009年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)已超400億元，但休閑食品人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家。
中國(guó)（北京）國(guó)際休閑食品展25日至26日舉行。黃連貴說(shuō)：“中國(guó)休閑食品市場(chǎng)潛力巨大，國(guó)際休閑食品發(fā)展歷史悠久，在食品加工、品牌創(chuàng)造以及文化傳播方面有著獨(dú)到之處，中國(guó)休閑食品行業(yè)要取得進(jìn)一步發(fā)展，需要多向歐洲同行學(xué)習(xí)。”
中糧集團(tuán)休閑食品事業(yè)部總經(jīng)理唐宏認(rèn)為，中國(guó)休閑食品行業(yè)正處于上升通道，但是與歐美國(guó)家的發(fā)展水平相比還有較大距離。
據(jù)《中國(guó)食品評(píng)介》總編肖銘介紹，近年來(lái)中國(guó)休閑食品行業(yè)增速高于食品行業(yè)平均增速20%左右，注冊(cè)的休閑食品企業(yè)達(dá)10多萬(wàn)家。雖然發(fā)展快、數(shù)量多，但整個(gè)行業(yè)的歷史積淀薄，實(shí)力弱，只有進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，才可能逐步縮短與國(guó)際發(fā)展水平的差距。
尼爾森公司中國(guó)區(qū)部門(mén)總裁特德·赫爾利表示，中國(guó)成功地?cái)[脫了國(guó)際金融危機(jī)的不利影響，中國(guó)消費(fèi)者信心十足，消費(fèi)能力增強(qiáng)，隨著生活質(zhì)量提高，休閑食品的發(fā)展是一個(gè)重要方面。
對(duì)于中國(guó)休閑食品的發(fā)展趨勢(shì)，唐宏認(rèn)為，其發(fā)展方向應(yīng)該與歐洲過(guò)去幾十年走過(guò)的路一樣，在滿足休閑、消費(fèi)的同時(shí)，朝著營(yíng)養(yǎng)、健康的方面發(fā)展。
