今后，顧客在餐館點鮮榨果汁時，不用再擔心里面是否摻水或者添加了香精，因為將有《飯店餐飲業(yè)鮮榨果蔬汁標準》這把“尺子”把關(guān)了。昨天，正在重慶舉行的2010中國餐飲企業(yè)家重慶峰會和2010中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會傳出消息說，鮮榨果汁也將有“標準”來管了。
以往人們到餐館吃飯，難免會擔心自己點的鮮榨果汁到底夠不夠新鮮、是否摻水等。中國飯店協(xié)會會長韓明說，飯店協(xié)會正在著力推進行業(yè)標準化和信息化建設(shè)，包括目前正在制定的《飯店餐飲業(yè)鮮榨果蔬汁標準》就是要對餐飲業(yè)鮮榨果汁的品質(zhì)標準作詳細的規(guī)范。
“不是隨便什么果汁都能叫鮮榨果汁。這會涉及到水果原料的品質(zhì)要求，果汁的營養(yǎng)成分、衛(wèi)生標準等。”韓明說。
另外，包括《婚慶接待服務(wù)規(guī)范》、《餐飲業(yè)健康養(yǎng)生經(jīng)營規(guī)范》等一系列涉及到餐飲行業(yè)的管理、技術(shù)、產(chǎn)品、人員的國家級行業(yè)標準都會在今年年底陸續(xù)出來。
