本次抽查的59種產(chǎn)品，57種合格，總體抽查合格率為96.6%。其中1種產(chǎn)品亞硝酸鹽含量超標(biāo)，1種產(chǎn)品酸價超標(biāo)，產(chǎn)品質(zhì)量狀況總體良好。
2010年2季度，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織相關(guān)質(zhì)檢機構(gòu)對本市生產(chǎn)領(lǐng)域的腌臘肉制品產(chǎn)品進行了專項監(jiān)督抽查，共計抽查產(chǎn)品59種，檢驗項目包括：酸價、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、三甲胺氮、鉛、無機砷、總汞、鎘、亞硝酸鹽、山梨酸、苯甲酸、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃、鹽酸克倫特羅。
2010年第2季度上海市腌臘肉制品質(zhì)量專項監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單
注：排名不分先后
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序號 |
受檢產(chǎn)品 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期 |
生產(chǎn)企業(yè)(標(biāo)稱) |
綜合判定 |
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1 |
廣式臘肉 |
/ |
按實際稱重 |
2010-04-16 |
上海鑫嶸實業(yè)有限公司 |
合格 |
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2 |
咸肉 |
臺申 |
250g/件 |
2010-04-16 |
上海臺申腌臘食品有限公司 |
合格 |
|
3 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
萬有全 |
320g/件 |
2010-04-16 |
上海萬有全集團腌臘食品有限公司食品廠 |
合格 |
|
4 |
臘雞腿 |
臺申 |
散裝稱重 |
2010-04-16 |
上海臺申腌臘食品有限公司 |
合格 |
|
5 |
民豐家鄉(xiāng)咸肉 |
/ |
300g/件 |
2010-04-20 |
上海民生食品有限公司腌臘制品分公司 |
合格 |
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6 |
意大利口味細豬肉腸 |
/ |
散裝稱重 |
2010-02-25 |
艾狄士食品（上海）有限公司 |
合格 |
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7 |
蠔油牛肉片 |
/ |
250g/件 |
2010-04-20 |
上海哈靈食品有限公司 |
合格 |
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8 |
風(fēng)干五花咸肉 |
晨齊 |
計量稱重 |
2010-04-14 |
上海振洲腌臘制品廠 |
合格 |
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9 |
咸肉 |
/ |
散裝稱重 |
2010-03-23 |
嘉定益民商行 |
合格 |
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10 |
特級香腸 |
立豐 |
250g/件 |
2010-04-21/H |
上海立豐食品有限公司松江分公司 |
合格 |
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11 |
菲力牛排 |
薩味思 |
130g/件 |
2010-04-20 |
上海神工食品有限公司 |
合格 |
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12 |
煙熏肉 |
百樂門 |
計量稱重 |
2010-04-21 |
上海百凌食品廠 |
合格 |
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13 |
培根（生制品） |
/ |
2kg/件 |
2010-04-20 |
上海威羽西餐食品廠 |
合格 |
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14 |
水肉丸 |
/ |
散裝稱重 |
2010-04-20 |
上海浦東新區(qū)仙樂肉類加工廠 |
合格 |
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15 |
川香雞柳 |
/ |
300g/件 |
2010-04-21 |
上海泰浦食品生產(chǎn)有限公司 |
合格 |
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16 |
貢丸 |
萬有全 |
散裝稱重 |
2010-04-20 |
上海萬有全生鮮食品配送中心有限公司食品廠 |
合格 |
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17 |
德國風(fēng)味咸豬手 |
圖案 |
按實際稱重 |
2010-04-26 |
上海晨龍食品有限公司 |
合格 |
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18 |
臘肉 |
杏花樓 |
454g |
2010-04-24 |
上海杏花樓食品有限公司 |
合格 |
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19 |
川味老臘肉 |
/ |
按實際稱重 |
2010-04-24 |
上海豪杰肉制品廠 |
合格 |
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20 |
臘雞腿 |
/ |
散裝稱重 |
2010-04-21 |
上海浦東高東鎮(zhèn)勤發(fā)腌臘食品加工場 |
合格 |
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21 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
文琳食品 |
散裝稱重 |
2010-04-28 |
上海文琳食品有限公司 |
合格 |
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22 |
文武臘鴨 |
/ |
計量稱重 |
2010-04-28 |
上海文武腌臘制品有限公司 |
合格 |
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23 |
臘雞腿 |
新成 |
散裝稱重 |
2010-04-27 |
上海新成食品有限公司 |
合格 |
|
24 |
蠔油牛肉 |
/ |
0.25kg/件 |
2010-04-27 |
上海新成食品有限公司 |
合格 |
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25 |
炸豬大排 |
圖標(biāo) |
計量稱重 |
2010-04-26 |
上海華國肉制品有限公司 |
合格 |
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26 |
蒜香大排 |
/ |
散裝稱重 |
2010-04-26 |
上海友佳食品有限公司 |
合格 |
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27 |
紅燒大排 |
/ |
散裝稱重（分4件） |
2010-04-13 |
上海友雙實業(yè)發(fā)展有限公司 |
合格 |
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28 |
雞丁 |
/ |
散裝稱重 |
2010-04-13 |
上海長龍食品有限公司 |
合格 |
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29 |
麻辣牛肉丸 |
/ |
400g（40g×10件）/件 |
2010-04-23 |
上海潮鄉(xiāng)源食品有限公司 |
合格 |
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30 |
煙熏培根 |
福瑞斯 |
1kg/件 |
2010-04-25 |
上海新景西餐食品有限公司 |
合格 |
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31 |
法式拉東（腌肉條） |
新之味 |
500g/件 |
2010-04-26 |
新之味（上海）食品有限公司 |
合格 |
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32 |
潔然豬 |
來得運 |
6.0kg/箱（150g/件） |
2010-05-05 |
上海潔然副食品有限公司 |
合格 |
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33 |
半成品豬排 |
/ |
計量稱重 |
2010-04-19 |
上海八仙食品有限公司 |
合格 |
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34 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
琦玉 |
散裝稱重（4件） |
2010-04-17 |
上海維真食品有限公司 |
合格 |
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35 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
/ |
按實際稱重 |
2010-04-15 |
上海榮勝食品有限公司 |
合格 |
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36 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
申申（圖） |
300g/件 |
2010-04-15 |
上海振海食品有限公司 |
合格 |
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37 |
誠得家鄉(xiāng)咸肉 |
/ |
250g/件 |
2010-04-12 |
上海誠得工貿(mào)有限公司 |
合格 |
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38 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
/ |
計量稱重 |
2010-04-15 |
上海雪真食品有限公司 |
合格 |
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39 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
飛飛 |
300g/件 |
2010-04-17 |
上海飛飛食品有限公司 |
合格 |
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40 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
/ |
300g/件 |
2010-04-16 |
上海質(zhì)佳食品有限公司 |
合格 |
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41 |
豬扒 |
/ |
500g/件 |
2010-04-20 |
領(lǐng)先食品（上海）發(fā)展有限公司 |
合格 |
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42 |
大江臘雞腿 |
大江 |
220g/件 |
2010-04-19 |
上海大江肉食品二廠 |
合格 |
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43 |
豬肉香腸 |
/ |
2kg/件 |
2010-04-17/20100417 |
上海艾暉食品有限公司普陀分公司 |
合格 |
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44 |
雞腿（半成品）（1×2只裝） |
/ |
按實計量 |
2010-04-04 |
上海晶味鼎實業(yè)有限公司 |
合格 |
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45 |
臺式香腸（生香腸） |
香滋佳 |
500g/件 |
2010-04-08 |
上海香匯食品有限公司 |
合格 |
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46 |
腌制新奧爾良烤雞翅（翅根） |
/ |
1.0kg |
2010-04-22/01 |
上海福喜食品有限公司 |
合格 |
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47 |
意式烤腸（生制品） |
TENDER PLUS |
1kg/件 |
2010-04-27 |
天譜樂食食品（上海）有限公司 |
合格 |
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48 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
萬有全 |
按實際稱重 |
2010-05-02 |
上海萬有全食品有限公司 |
合格 |
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49 |
精制咸肉 |
申蘭 |
稱重計量 |
2010-04-30 |
上海奉賢肉類食品廠 |
合格 |
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50 |
豬排 |
萬有全 |
6kg/箱（150g/件） |
2010-05-05 |
上海萬有全集團浦東經(jīng)營有限公司華夏西路分公司 |
合格 |
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51 |
豬排 |
瑞莉雪 |
計量稱重 |
2010-05-05 |
上海瑞莉雪食品有限公司 |
合格 |
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52 |
雞肉片 |
/ |
350g/件 |
2010-03-08 |
上海仁富食品有限公司 |
合格 |
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53 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
/ |
按實際稱重 |
2010-05-02 |
上海市普陀區(qū)兄弟食品廠 |
合格 |
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54 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
/ |
按實際稱重 |
2010-04-20/100313 |
上海市普陀區(qū)浙恒食品廠 |
合格 |
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55 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
綠中樂 |
300g/件 |
2010-04-21 |
上海市普陀區(qū)綠中樂腌臘食品廠 |
合格 |
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56 |
精制咸肉 |
金船 |
計量稱重 |
2010-05-05/0501 |
上海晟恒食品有限公司分公司 |
合格 |
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57 |
調(diào)理肉制品（原味牛排） |
圖案 |
計量稱重 |
2010-04-03 |
上海宜創(chuàng)食品有限公司 |
合格 |
2010年第2季度上海市腌臘肉制品質(zhì)量專項監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品和企業(yè)名單
注：排名不分先后
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序號 |
受檢產(chǎn)品 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期 |
生產(chǎn)企業(yè)(標(biāo)稱) |
綜合判定 |
不合格項目 |
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1 |
香腸 |
勇飛 |
500g/件 |
2010-04-12 |
上海勇飛冷凍調(diào)理食品有限公司 |
不合格 |
亞硝酸鹽（以NaNO_2|計） |
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2 |
風(fēng)干五花肉 |
/ |
按實際稱重 |
2010-04-16 |
上海鑫嶸實業(yè)有限公司 |
不合格 |
酸價（KOH） （以脂肪計） |
