昨日21樣品驗(yàn)出11個(gè)有問(wèn)題
外地菜如何監(jiān)測(cè)引發(fā)三大疑問(wèn)
策劃/陳穗華、李婧、蘇婉波
記者林曉麗、劉幸、葉卡斯、全杰 通訊員穗食安
豇豆，廣州俗稱(chēng)豆角、白豆角
亦稱(chēng)中國(guó)豆或黑眼豆，很早就栽培于中國(guó)。作蔬菜食用的豇豆品種很多，根據(jù)莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。在廣州常見(jiàn)豆角、白豆角等，這個(gè)季節(jié)市面上的豆角幾乎都來(lái)自海南。
一浸二洗三燙四炒保平安
昨日上午，廣州市工商局下發(fā)緊急通知，要求所屬各分局、工商所加大對(duì)豇豆等蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管力度，尤其要加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)自海南的蔬菜的檢查力度。省農(nóng)業(yè)廳也要求全省各地適當(dāng)增加對(duì)豇豆類(lèi)產(chǎn)品抽樣數(shù)量。
省食品藥品監(jiān)督管理局則發(fā)布餐飲消費(fèi)安全提醒：瓜果蔬菜加工過(guò)程中要嚴(yán)格按照“一浸二洗三燙四炒”的程序操作，食物應(yīng)煮熟煮透，并按要求進(jìn)行留樣。
全杰、葉卡斯、黃佩 通訊員蔡紅亮、肖潤(rùn)、何霞、張雅馨
21：11 廣州昨日的檢測(cè)結(jié)果叫人憂心
本報(bào)訊 繼前天查出毒豆角之后，廣州昨天又在21個(gè)樣品中檢出11個(gè)含有禁用農(nóng)藥的海南豆角樣品。另外，針對(duì)有報(bào)道稱(chēng)“江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)2噸左右毒豆角流入市場(chǎng)”，廣州市食安辦昨天表示，市農(nóng)業(yè)部門(mén)向江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果表明，流入市場(chǎng)的2噸豆角是抽檢中的合格樣品。
“曬太陽(yáng)”——
五六噸豆角等待檢測(cè)，有問(wèn)題將全部銷(xiāo)毀
昨日下午，記者來(lái)到廣州最大的蔬果批發(fā)市場(chǎng)——江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)看見(jiàn)，在市場(chǎng)內(nèi)的檢測(cè)中心旁，白色泡沫箱堆積了一片，每個(gè)約人頭高。市場(chǎng)的林業(yè)桃主管告訴記者，豆角的重量有五六噸，是前天下午至昨日下午收集到一起的。從前日下午開(kāi)始，市場(chǎng)對(duì)所有的豆角進(jìn)行檢查，并限制流通，昨天早上開(kāi)始，凡是海南的豆角進(jìn)入市場(chǎng)都要擺到檢測(cè)中心前“曬太陽(yáng)”，等待農(nóng)業(yè)部門(mén)出示的檢測(cè)報(bào)告，如果有問(wèn)題，5~6噸的豆角將全部銷(xiāo)毀，如果沒(méi)有問(wèn)題就放行。
而據(jù)食安辦昨日通報(bào)，江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)送檢的21個(gè)海南豆角樣品，經(jīng)市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)中心檢測(cè)，其中有11個(gè)樣品不合格，分別檢測(cè)出水胺硫磷、克百威、氧樂(lè)果等禁用農(nóng)藥和超標(biāo)限用農(nóng)藥三唑磷。到記者發(fā)稿時(shí)，江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)在工商部門(mén)的監(jiān)督下，已對(duì)11個(gè)樣品的所有毒豆角立即封存，準(zhǔn)備銷(xiāo)毀。
“停售”——
禁售令未發(fā)，多家肉菜市場(chǎng)已主動(dòng)停售豆角
記者巡城發(fā)現(xiàn)，昨日多家肉菜市場(chǎng)已主動(dòng)停售豆角。記者走訪東川新街市、海珠市場(chǎng)、凈慧市場(chǎng)等多家肉菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)豆角已不見(jiàn)蹤影。東川新街市的負(fù)責(zé)人告訴記者：“現(xiàn)在市面上的豆角是否安全還不明朗，而且豆角并不是主要的蔬菜品種，近期價(jià)格太高也很少人買(mǎi)，所以市場(chǎng)今天起全面停售豆角。”海珠市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人也告訴記者，已向各個(gè)檔口發(fā)出通知暫時(shí)停售豆角。
不過(guò)，也有市場(chǎng)仍在售賣(mài)豆角。在惠福新街市，記者看到有一檔口有售豆角。檔主告訴記者：“幾乎沒(méi)有人買(mǎi)，有些街坊剛想買(mǎi)就被一旁的人叫住了。”
“大巡查”——
政府部門(mén)出動(dòng)大量食品安全車(chē)巡查檢測(cè)
針對(duì)“海南毒豆事件”，廣州有關(guān)部門(mén)也加強(qiáng)了檢測(cè)力度。在收到市食安辦發(fā)出的緊急通知后，各職能部門(mén)都加強(qiáng)防范海南毒豆角流入市場(chǎng)，其中番禺區(qū)出動(dòng)了17輛食品安全檢測(cè)車(chē)巡查檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)出農(nóng)殘超標(biāo)的生鮮蔬菜就地銷(xiāo)毀。廣州市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)陳洪強(qiáng)告訴記者，農(nóng)業(yè)局將組織人員前往各區(qū)和縣級(jí)市督查檢測(cè)工作的落實(shí)，并會(huì)同其他有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)巡查，同時(shí)，農(nóng)業(yè)局還將加大廣州優(yōu)質(zhì)安全蔬菜的上市量。
疑問(wèn)1
高毒農(nóng)藥檢不出？
批發(fā)市場(chǎng)的22個(gè)常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目不包括水胺硫磷
目前，由于本地豆角還沒(méi)有到上市的時(shí)候，廣州市面上售賣(mài)的豆角幾乎都來(lái)自海南。繼武漢查出海南豆角有問(wèn)題后，廣州也通過(guò)精密儀器檢測(cè)發(fā)現(xiàn)了有毒樣品。為什么之前在市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題呢？業(yè)內(nèi)人士表示，水胺硫磷是禁用高毒農(nóng)藥，不在市場(chǎng)常規(guī)抽檢范圍之內(nèi)。
記者了解到，外地菜進(jìn)入廣州后，一般先進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)。記者在江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)看見(jiàn)，蔬菜進(jìn)入后要由市場(chǎng)建立的檢測(cè)中心隨機(jī)抽樣檢測(cè)。先用速測(cè)儀，發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題才使用更為精確的色譜分析儀。但是無(wú)論何種檢測(cè)儀器，檢測(cè)項(xiàng)目只有常規(guī)的22個(gè)。這22個(gè)項(xiàng)目符合國(guó)家要求的自檢范圍，由于沒(méi)有“標(biāo)樣”，像水胺硫磷這樣的國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥，批發(fā)市場(chǎng)是不能檢驗(yàn)出來(lái)的。散戶蔬菜就少了批發(fā)市場(chǎng)的檢測(cè)環(huán)節(jié)，只接受零售市場(chǎng)的抽檢。
進(jìn)入零售市場(chǎng)后，要接受工商部門(mén)的抽檢和市場(chǎng)的自檢。不過(guò)，記者了解到，有些零售市場(chǎng)的抽檢并沒(méi)有嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。
“因?yàn)樯婕暗匠杀締?wèn)題，每個(gè)品種的檢測(cè)費(fèi)每天需要1塊錢(qián)，而且還要人工成本，所以有些市場(chǎng)并沒(méi)有堅(jiān)持每天抽檢。”知情人士透露。
疑問(wèn)2
合格憑證由誰(shuí)發(fā)？
肉菜市場(chǎng)檔主多提供不了有說(shuō)服力的檢驗(yàn)合格證明
廣州市食安辦今年的1號(hào)食品安全預(yù)警提醒市民，購(gòu)買(mǎi)豆角要查看檢驗(yàn)合格證明。但記者昨日走訪市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)多家肉菜市場(chǎng)的蔬菜檔口都未能提供相關(guān)單證。在惠福市場(chǎng)的蔬菜檔口，記者問(wèn)蔬菜的產(chǎn)地，檔主表示，是跟農(nóng)戶直接拿貨的，沒(méi)有從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。而至于單證，檔主稱(chēng)：“拿貨的時(shí)候?qū)Ψ浇o了一張紙，寫(xiě)著數(shù)量多少，不過(guò)早被我扔了。”
在一些市場(chǎng)，記者看到較為正規(guī)的單證，寫(xiě)著菜名、數(shù)量、商品產(chǎn)地、質(zhì)量情況等內(nèi)容，但都是手寫(xiě)的，而且產(chǎn)地只寫(xiě)批發(fā)市場(chǎng)的名字，并沒(méi)有真正體現(xiàn)產(chǎn)地。相關(guān)人士告訴記者，這些單證都是市場(chǎng)自己手寫(xiě)的。
有市民也提出疑問(wèn)：這樣的單證難以信服，檢驗(yàn)合格證明就應(yīng)該是政府有關(guān)部門(mén)來(lái)發(fā)證，怎么可以讓市場(chǎng)發(fā)呢？
疑問(wèn)3
儀器何不高級(jí)點(diǎn)？
高精檢測(cè)成本高耗時(shí)長(zhǎng)難以大規(guī)模使用
有市民認(rèn)為，市場(chǎng)的自檢是靠商家的自覺(jué)，有關(guān)部門(mén)應(yīng)該對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控。
工商部門(mén)有關(guān)人士表示，目前工商部門(mén)都有不定期對(duì)市場(chǎng)上流通的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，一旦驗(yàn)出農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，會(huì)將樣品送往權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)一步檢測(cè)，以確定哪種農(nóng)藥超標(biāo)，但工商檢測(cè)對(duì)于具體哪個(gè)項(xiàng)目、哪種農(nóng)藥超標(biāo)則無(wú)法檢測(cè)。
對(duì)于一些市民“為何不全面采用大型儀器，而是用速測(cè)先檢測(cè)”的問(wèn)題，有關(guān)人士表示，用大型儀器的時(shí)間成本比較高，檢測(cè)一個(gè)樣品動(dòng)輒要幾個(gè)小時(shí)，有的還要等到隔日才能有結(jié)果，不適用于趕著上市的新鮮農(nóng)產(chǎn)品。“現(xiàn)在全面檢測(cè)一個(gè)樣品，要做完48個(gè)指標(biāo)，不仔細(xì)檢測(cè)做不出來(lái)。”
