南方的大旱將造成白糖減產(chǎn)，今年白糖缺口加大已成定局，糖價(jià)會(huì)不會(huì)攀高？記者采訪發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入2010年以后，我市糖價(jià)在高位盤整。但業(yè)內(nèi)人士普遍預(yù)期，隨著南方旱情的持續(xù)，將顯著拉大白糖缺口，今后糖價(jià)將有所抬升，新一輪含糖食品飲料漲價(jià)也如箭在弦。

　　白糖批發(fā)價(jià)飆升一倍

　　記者了解到，去年年初，白糖的批發(fā)價(jià)為2800元/噸，而到了年底，每噸白糖的批發(fā)價(jià)格就飆升到5000元以上，幾乎漲了一倍；今年2月，每噸白糖的批發(fā)價(jià)曾一度達(dá)到6000元，漲幅超過100%。長年從事糖酒生意的張先生表示，雖然現(xiàn)在糖價(jià)較高，但后市還會(huì)更高，因?yàn)槟戏桨滋侵鳟a(chǎn)區(qū)干旱，白糖將嚴(yán)重減產(chǎn)。

　　白糖批發(fā)價(jià)上漲會(huì)給我市零售市場帶來怎樣的影響？記者在部分超市看到，濟(jì)南地產(chǎn)和來自上海、廣西等地的袋裝白糖貨源充足，每500克袋裝白糖的價(jià)格在3.3元到3.8元不等。市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測中心的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，從去年開始，我市白糖的平均零售價(jià)格一直在3元/500克以上運(yùn)行。到去年底，每500克白糖的平均零售價(jià)格超過了3.4元。目前，我市白糖的零售價(jià)格每500克為3.48元。記者注意到，與去年同期相比，價(jià)格變化最大的是2月25日，今年2月25的糖價(jià)每500克為3.48元，而去年同期是3.10元 ， 漲 幅 為12.25%；而價(jià)格變化最不明顯的是1月25日，每500克糖價(jià)分別是3.35元和3.49元，價(jià)格相差了0.14元，漲幅為4.18%。

　　甘蔗減產(chǎn) 糖價(jià)易漲難跌

　　物價(jià)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，我市的白糖尤其是散裝白糖，主要來自云南和廣西。去年以來，受嚴(yán)重干旱天氣影響，廣西和云南等地的甘蔗大幅減產(chǎn)，導(dǎo)致白糖減產(chǎn)，供應(yīng)趨緊，價(jià)格持續(xù)攀高。以云南為例，3月1日上午，昆明市場白糖還有部分5300—5320元/噸的成交，到下午，大部分廠商報(bào)價(jià)提高至5330—5350元/噸。這個(gè)價(jià)格與2009年2月25日的3150元/噸相比，漲幅約70%。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，我國西南地區(qū)發(fā)生的干旱將進(jìn)一步拉大白糖供需缺口，而市場供應(yīng)偏緊的現(xiàn)狀也決定了今年白糖市場易漲難跌的主調(diào)。

　　或引發(fā)含糖食品漲價(jià)

　　白糖是一種重要的食品原料，占糖果成本的50%以上，占糕點(diǎn)、餅干、含糖飲料等成本的20%，白糖價(jià)格的上漲必將影響食品企業(yè)的生產(chǎn)成本，如果白糖價(jià)格進(jìn)一步上行，可能會(huì)引發(fā)含糖食品比如蛋糕、面包等的集體漲價(jià)。

　　記者了解到，由于食糖漲價(jià)加大了食品企業(yè)的成本，部分含糖產(chǎn)品已經(jīng)開始提價(jià)。如可口可樂杭州裝瓶廠中萃公司已上調(diào)可口可樂系列多個(gè)產(chǎn)品出廠價(jià)格，平均漲幅為5%。在我市，雖然目前市場上的蛋糕、面包等糕點(diǎn)價(jià)格未出現(xiàn)明顯上調(diào)，但一些小規(guī)模糕點(diǎn)坊和甜品店因原材料價(jià)格及成本上漲壓力，已率先提價(jià)。