今年以來，北京市工商局已下架了4批不合格蜂蜜產(chǎn)品，全都是因?yàn)?ldquo;碳—4植物糖”不合格。

　　碳—4植物糖是反映蜂蜜產(chǎn)品純正度的指標(biāo)之一。若該項(xiàng)目檢測不合格，意味著產(chǎn)品里面所含蜂蜜成分少。

　　“低價(jià)白糖加水冒充高價(jià)蜂蜜是最常見的摻假方法”，據(jù)北京蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)會(huì)長楊寒冰介紹，有幾種制作假蜂蜜的方法，對(duì)人體健康的危害更大，包括：用硫酸將白糖裂解為單糖，冒充蜂蜜銷售；用批發(fā)價(jià)一兩千元/噸的廉價(jià)果葡糖漿，冒充1萬元/噸的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；用飴糖，就是“糖稀”冒充蜂蜜；還有的用甜蜜素、色素加上香精勾兌，多放點(diǎn)兒色素就是顏色重的棗花蜜，不加色素就是清亮些的槐花蜜。