不足一個(gè)月　兩品牌蜂蜜再上質(zhì)量黑榜

    蜂蜜作為保健品，具有最悠久的歷史?，F(xiàn)在，天然成熟的蜂蜜被認(rèn)為是最好的保健品。

    然而，現(xiàn)在市場上有一些蜂蜜產(chǎn)品，蜂蜜成分少之又少，如同糖水一般。

    這類蜂蜜的主要問題是“碳-4植物糖”項(xiàng)目不合格。這是反映蜂蜜產(chǎn)品純正度的指標(biāo)之一，按國家標(biāo)準(zhǔn)，蜂蜜碳-4植物糖含量超過7%就是不合格產(chǎn)品，意味著產(chǎn)品里面所含蜂蜜成分少，可能添加了白糖或其他糖漿，蜂蜜不“純”;如果碳-4植物糖中無蜂蜜成分，就是典型“糖水蜂蜜”.

    北京工商局4月7日發(fā)布的食品安全信息顯示，標(biāo)注桂林萬鑫食品有限公司生產(chǎn)的“月皇山” 洋槐蜂蜜（800g/瓶 20090504），標(biāo)注定州市迎春蜂業(yè)乳品飲料廠生產(chǎn)的“迎春”王漿蜂蜜（980g/瓶 20090401），碳-4植物糖項(xiàng)目不合格。其中，“迎春”王漿蜂蜜還檢出“葡萄糖和果糖”項(xiàng)目不合格。

    據(jù)了解，糖和葡萄糖含量偏低表明蜜蜂未經(jīng)充分釀造或在蜂蜜中摻入了糖類物質(zhì)。

    北京市工商局責(zé)令這2種食品停止銷售，并提醒消費(fèi)者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。

    這已經(jīng)不是這兩個(gè)品牌的蜂蜜第一次上黑榜了。在今年3月24日，這兩個(gè)品牌的蜂蜜各有兩個(gè)批次因同樣的問題被下架。

    有關(guān)專家提示消費(fèi)者在選購時(shí)要三看：

    看“顏色” 純正蜂蜜看起來不是很清亮，呈淡黃或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜一般呈深黃色。購買時(shí)應(yīng)選擇那種氣味芬芳、色正、質(zhì)純、呈半流動(dòng)狀態(tài)的蜂蜜。如果蜂蜜汁過于稀薄，香味不濃甚至表面上有白色泡沫，則說明這種蜂蜜的質(zhì)量低劣，容易發(fā)酵。

    看“拉絲” 新鮮的非結(jié)晶態(tài)的蜂蜜可用筷子挑起，常溫下濃度較高的蜂蜜挑起時(shí)蜜液可拉成很細(xì)的蜜絲，且不易拉斷。蜜絲最終拉斷后絲頭回彈有力。摻假或濃度較低的蜂蜜難以拉成細(xì)絲，挑起時(shí)一塊一塊呈滴狀下落。

    看“結(jié)晶” 真蜂蜜里面的葡萄糖，12℃？14℃時(shí)會(huì)結(jié)晶，也正是葡萄糖成分較多的證明；假蜂蜜里面的糖分也可能結(jié)晶，但因?yàn)椴皇瞧咸烟?，晶體與真蜂蜜有區(qū)別。真蜂蜜的結(jié)晶手捻即化，含之即化；假蜂蜜的結(jié)晶塊，手捻時(shí)磨手，有沙礫感，咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

全市下架食品名單（4月7日）

全市性停止銷售的食品名單（3月24日）

    相關(guān)鏈接：

    北京食品安全信息（2010年4月7日）