據(jù)《無錫日報》報道，無錫市質(zhì)監(jiān)部門把保障世博會食品安全作為當前工作重點，經(jīng)過層層遴選，選擇信譽較好的餐飲企業(yè)作為定點食品生產(chǎn)基地。同時專門制定了《全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)世博會期間食品安全保障實施方案》，對直接供應(yīng)世博園區(qū)的食品生產(chǎn)企業(yè)進行“定人、定廠、定責、定時”的重點監(jiān)控，保證每一批輸送世博食品質(zhì)量過硬、安全可靠。同時，進一步加強了對乳制品、肉制品、罐頭等地產(chǎn)熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管，特別是加大對制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的違法行為的查處力度。針對可能出現(xiàn)的食品安全事故風(fēng)險，認真做好食品安全事故應(yīng)急防范工作，加強值班制度。
確保吃得安全的同時，各飯店打好餐飲文化牌。如金海華大酒店針對世博會，嘗試“中式西餐”做法，在西餐中大量融入中國元素與文化特色，采用本土原料和外國調(diào)料相結(jié)合，讓老外們在熟悉的菜肴中能嘗到中國特色。同時做好中英文對照菜單，方便外國游客點閱。
同時，還公布了食品衛(wèi)生投訴電話：82702561
《東方網(wǎng)》4月29日報道：今天上午，上海市工商局在上海體育場舉行食品快速檢測車發(fā)車儀式，20輛配備國內(nèi)先進食品檢測設(shè)備的流動快速檢測車和161個便攜式食品快速檢測箱配發(fā)至全市各區(qū)縣工商分局和工商所，投入到保障世博流通環(huán)節(jié)食品安全工作中。
此次新裝備的食品快速檢測車，具有食品取樣、前處理、現(xiàn)場檢測、數(shù)據(jù)處理等多種功能，能夠?qū)崿F(xiàn)對各類食品中細菌總數(shù)、藥物殘留、重金屬、食品添加和非食用物質(zhì)以及亞硝酸鹽、吊白塊等60多個項目的快速定量檢測。整套設(shè)備不僅具有操作簡便、檢測時間短、檢測精準度高等特點，同時還兼具檢測數(shù)據(jù)實時打印、統(tǒng)計分析等功能，普通食品一般僅需幾分鐘即可完成檢測。此外，便攜式食品快速檢測箱，也能滿足對農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、瘦肉精、三聚氰胺等20多項指標的定性檢測。工商監(jiān)管執(zhí)法人員在日常檢查中可以通過現(xiàn)場快速檢測，及時發(fā)現(xiàn)流通環(huán)節(jié)食品食品潛在的安全隱患，提高事發(fā)效率?！ ?br /> 此次食品快速檢測車和便攜食品快速檢測箱的投入使用，將增強工商部門對食品的快速檢測能力，及時應(yīng)對和處置突發(fā)性食品安全事件。市工商局表示，將在世博期間加大對流通環(huán)節(jié)食品包括世博食品的現(xiàn)場檢測力度，防止不合格食品流入市場。
上海世博會是全球大聚會，食品供應(yīng)同樣要考慮尊重各種飲食習(xí)慣。隨著世博會臨近，內(nèi)蒙古巴彥淖爾市承擔供應(yīng)上海世博會食品的各項工作也進入了倒計時。為確保供應(yīng)上海世博會食品的安全，近期內(nèi)，在食品安全監(jiān)管方面重點抓好3項工作：
一是提高認識，加強監(jiān)管。按照誰主管、誰負責的原則，加強監(jiān)管，明確食品生產(chǎn)企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一責任人，各旗縣區(qū)政府負第一監(jiān)管責任。企業(yè)要加強內(nèi)部管理，嚴格執(zhí)行食品安全標準，對生產(chǎn)、加工、屠宰、存儲、發(fā)貨、運輸?shù)戎攸c環(huán)節(jié)，要專人負責、專人把關(guān)，詳細記錄，并采集留樣。食品實行檢驗報告制度，每供應(yīng)一批次食品，企業(yè)都要提前向當?shù)乇O(jiān)管部門報告，監(jiān)管部門派專人核對該批食品的名稱、數(shù)量和出廠檢驗報告，驗收合格后，簽字、簽封，方可發(fā)貨。對于供應(yīng)世博會的肉食品，尤其是清真食品，要從屠宰、加工、存儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)加強監(jiān)管，實行人盯車、人盯貨、人盯人的辦法，每一環(huán)節(jié)都有專人監(jiān)管，并簽字認可，以備查驗，一旦出現(xiàn)問題，嚴格追究責任。
二是全面排查，摸清底數(shù)。農(nóng)牧業(yè)、質(zhì)監(jiān)、民委、工商等部門將認真核實該市供應(yīng)上海世博會的食品生產(chǎn)企業(yè)，特別是清真食品生產(chǎn)企業(yè)，認真查驗食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、供應(yīng)的食品品種、數(shù)量、企業(yè)的資質(zhì)和近期出廠食品的檢驗報告單等。
三是切實保證供應(yīng)世博會清真食品的安全。企業(yè)嚴格執(zhí)行清真食品安全標準，對屠宰、生產(chǎn)、加工、存儲、發(fā)貨、運輸?shù)戎攸c環(huán)節(jié)，都由專人負責、專人把關(guān)，做詳細記錄。每發(fā)一批次清真食品，企業(yè)都要提前向當?shù)孛裎块T和伊斯蘭教協(xié)會報告，民委和伊斯蘭教協(xié)會要派專人核對，驗收合格后，簽字、簽封，方可發(fā)貨。清真食品生產(chǎn)企業(yè)必須嚴格遵守清真食品的環(huán)境要求，在屠宰、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)必須嚴格按照生產(chǎn)清真食品的要求進行；清真食品的運輸車輛、計量器具、儲存容器以及加工、儲存和銷售場地必須專用，不得與非清真食品混裝、混存、混用。
前期報道：世博食品資訊（三）
