近期，湖北省工商局在武漢、黃石、孝感三地的食品超市和蛋糕店對蛋糕、面包、餅干等烘焙食品開展抽樣檢測，共抽樣300個批次，合格280個批次，合格率為93.33%。此次檢測鮮點共抽樣104個批次，對微生物指標進行檢測，其中合格86個批次，合格率為82.7%。抽樣的17家蛋糕店，僅有6家合格率為100%，其它均不同程度存在菌落總數(shù)和大腸菌群超標的現(xiàn)象。
鮮點由于絕大多數(shù)為作坊式生產(chǎn)，生產(chǎn)條件差、銷售時不能防塵、冷藏或放置時間過久，極易引起菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標超標，食用受污染嚴重的食品容易造成腹瀉甚至腸胃性疾病。其中標稱黃石市王子餅業(yè)有限公司生產(chǎn)的“七彩卷蛋糕”大腸菌群竟超標36.7倍；此次檢測在漢川市熊鑫蛋糕城共抽取6個批次鮮點，僅3個批次合格，不合格鮮點中有1個批次“酥拉蛋糕”菌落總數(shù)和大腸菌群分別超標9.76倍和8倍，存在一定的安全隱患。
據(jù)悉，湖北省工商局已責(zé)成各地工商部門對此次檢測不合格食品依法處理，對經(jīng)銷不合格食品的違法行為嚴厲查處。鮮點深受廣大消費者喜愛，特別是青少年食用較多，特別是天氣逐漸炎熱，對鮮點制作環(huán)境和儲存條件要求更高，省工商局要求全省工商部門進一步加大監(jiān)管力度，加大鮮點抽檢頻率和覆蓋面，確保人民群眾食品消費安全。
