記者在水果店購(gòu)買了“地雷”瓜，足有6公斤，切開后，瓜瓤里至少60%以上是白色瓜籽，瓜皮確實(shí)很厚，瓜瓤吃起來(lái)竟甜得有些“辣舌頭”。專家稱，這種瓜很可能使用甜蜜素等調(diào)節(jié)劑。記者 王迪 攝
眼下西瓜已經(jīng)上市，不少水果店、超市里就可買得到。一些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，目前所購(gòu)西瓜大多偏大，有些“地雷”瓜甚至近似足球大小，瓜瓤血紅，瓜籽卻癟白，有些瓜瓤吃起來(lái)確實(shí)很甜，但“甜得發(fā)膩”。
連日來(lái)，記者走訪瓜農(nóng)、農(nóng)藥化肥經(jīng)銷市場(chǎng)，并咨詢資深農(nóng)產(chǎn)品專家得出結(jié)論，大西瓜提前上市，且“甜得發(fā)膩”，很可能是膨大劑、催熟劑和甜蜜素共同作用的結(jié)果。
瓜農(nóng)稱，今年的西瓜“自然成熟后上市還需1個(gè)多月”。專家表示：“甜蜜素?cái)z入人體過(guò)量，很容易讓人壞肚子。 ”
膨大的“早熟”瓜不甜 就噴甜蜜素
家住沈陽(yáng)市沈河區(qū)的徐先生，前兩天在家附近水果攤買了一個(gè)5公斤重的地雷瓜?；氐郊抑星虚_發(fā)現(xiàn)，瓜瓤雖然紅了，可90%以上的瓜籽還是白的，瓜瓤吃起來(lái)“很膩人”。
一些市民告訴記者，過(guò)去人們印象中的“地雷”瓜也就比拳頭大幾圈，用手輕輕一拍就裂開，而他們近期購(gòu)買的西瓜普遍偏大，即便是“地雷”瓜，都跟足球差不多大，用手摁都不裂開，用刀切開后，發(fā)現(xiàn)瓜皮厚達(dá)至少1厘米。細(xì)心的市民們還發(fā)現(xiàn)，這些瓜即使保存在冰箱里，僅過(guò)兩天就會(huì)腐爛，而“以前的西瓜通?？杀４嬉恢芤陨?rdquo;。
記者隨即在沈陽(yáng)兩處水果店購(gòu)買了兩個(gè)“地雷”瓜，一個(gè)5公斤、一個(gè)6公斤，切開后，瓜瓤里至少60%以上是白瓜籽，瓜皮確實(shí)很厚，瓜瓤吃起來(lái)竟甜得有些“辣舌頭”。
鞍山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心資深專家唐鵬分析，瓜農(nóng)們希望種出符合市民需要的“又大又甜又好看”的西瓜，而一些育種專家也為了適應(yīng)瓜農(nóng)們的需要，培育出相應(yīng)的瓜種。
唐鵬說(shuō)，一些西瓜品種本身就大且甜，但類似“地雷”瓜這樣的小型瓜，一些瓜農(nóng)會(huì)選擇用膨大劑把它催大，瓜的體積變大了，甜度被稀釋，瓜自然就不甜了，為了彌補(bǔ)口味不足，不少瓜農(nóng)會(huì)在膨大的瓜上噴甜蜜素，來(lái)增加西瓜的“含糖量”。
甜蜜素會(huì)讓瓜增甜 也會(huì)讓人腹瀉
瓜農(nóng)梁仁國(guó)告訴記者，今年“倒寒春”讓西瓜晚熟近半個(gè)月，往年6月上旬，大量西瓜成熟上市。而今年最快也得等到6月下旬西瓜才能成熟。同時(shí)，低溫多雨天氣會(huì)造成西瓜減產(chǎn)，不少瓜農(nóng)都噴膨大劑保瓜，把瓜催大，再用催熟劑把瓜提前催熟，“這些提前上市的瓜能賣個(gè)好價(jià)錢”，等到了瓜都自然熟了，大量上市后，就賣不上價(jià)了。而現(xiàn)在的瓜之所以這么甜，是因?yàn)椴簧俟限r(nóng)給西瓜噴了甜蜜素，讓瓜增甜。
昨日，記者在沈陽(yáng)兩家化肥農(nóng)藥營(yíng)銷部購(gòu)買到各種品牌的膨大劑、催熟劑和甜蜜素，價(jià)錢都很低廉，25克的甜蜜素，每袋5元錢左右。使用說(shuō)明上清楚寫著：“在幼瓜坐果后至膨大期噴2至3次，每次間隔10至15天。甜度增加，果型美，可增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 ”
那么，膨大劑、催熟劑和甜蜜素是否可以一起使用？甜蜜素又會(huì)對(duì)人造成什么危害呢？唐鵬介紹，三種調(diào)節(jié)劑是可以使用在一個(gè)西瓜上的。膨大劑、催熟劑目前尚無(wú)科學(xué)證明會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么危害?？扇梭w攝入過(guò)多甜蜜素，很可能導(dǎo)致腹瀉，但“甜蜜素為何會(huì)導(dǎo)致腹瀉目前也尚未有病理研究說(shuō)明”。
唐鵬指出，甜蜜素主要成分是增甘膦，它并無(wú)營(yíng)養(yǎng)，而人們希望吃到的是真正的西瓜，能夠吸收西瓜本身的營(yíng)養(yǎng)，而不是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的“假西瓜”。
相關(guān)鏈接：專家支招識(shí)別“真假”熟瓜
一看
西瓜主要是靠日照積溫來(lái)成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，由于時(shí)間短，積溫達(dá)不到，盡管瓜瓤紅了，可西瓜籽卻仍然癟白。消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)看一看瓜籽可以辨別是不是催熟瓜。另外，催熟的瓜通常瓜皮也比較厚。
二嘗
正常成熟的瓜甜度口感很好。而催熟的瓜吃在嘴里要么發(fā)酸、幾乎沒(méi)有甜味，要么甜得發(fā)膩。
三聞
還可以通過(guò)氣味分辨是催熟西瓜還是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜，在表皮上可以聞到一種瓜香味，催熟西瓜不僅沒(méi)有瓜香味，有的還有異味。
四存
正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上，最長(zhǎng)可達(dá)10天。催熟的西瓜，最長(zhǎng)可以保存兩三天。
