野生甲魚油黃說法其實并無依據(jù)

    專家呼吁消費者不要一味追求野生甲魚

    □本報記者 高麗莎

    早報訊 一些不法養(yǎng)殖戶給甲魚吃一種色素，普通甲魚變身黃油甲魚后，冒充野生甲魚高價出售。這樣的甲魚吃了以后對身體健康有沒危害？這種名叫加麗素黃的“黃粉”究竟是什么東西？消費者到底該怎么選購甲魚？5月13日，早報獨家揭露黃油甲魚行業(yè)黑幕后，讀者紛紛打來電話詢問。昨日，記者帶著這些疑問咨詢了專家。

    加麗素黃是種飼料著色劑

    記者在調(diào)查黃油甲魚時，發(fā)現(xiàn)商家銷售給養(yǎng)殖戶的“黃粉”叫加麗素黃。

    “加麗素黃是一種飼料添加劑，起到著色的作用。”浙江省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處副調(diào)研員劉定康說，加麗素黃是一種酯溶性胡蘿卜素。有人工合成和自然提取兩種。國際上對于加麗素黃的使用，大多數(shù)國家允許使用。“目前它主要用于家禽類動物飼養(yǎng)，水產(chǎn)動物還沒有看到有關規(guī)定。”

    記者查看了農(nóng)業(yè)部下發(fā)的1178號公告。上面顯示一家法國公司生產(chǎn)的加麗素黃作為著色劑在家禽范圍內(nèi)被允許使用，有效期截止到2014年3月。劉定康說，農(nóng)業(yè)部1178號公告只是對這一家企業(yè)的產(chǎn)品做了允許進口和使用范圍規(guī)定。但沒有明確加麗素黃可以使用在其他范圍。

    “目前，我省有關科研部門正在對加麗素黃對水生生物是否有危害進行安全評估試驗，目前，還沒有發(fā)現(xiàn)負面反應。”劉定康說。

    野生甲魚油黃并無依據(jù)

    “黃油甲魚油黃，養(yǎng)殖甲魚油白，這個說法是沒有依據(jù)的。”劉定康說，油黃并不是野生甲魚獨有的特質(zhì)。甲魚在飼養(yǎng)過程中，吃了胡蘿卜、南瓜以及含有維生素B的食物，其脂肪也是呈黃色。因此，他認為以油黃為標準判斷甲魚是否野生，是站不住腳的。

    按照動物的環(huán)境保護色看，江浙一帶的甲魚其背甲其實應該呈青綠色。劉定康介紹，呈黃色的甲魚一般是黃河品系的中華鱉。“這種黃甲魚適應黃土環(huán)境生長，背甲呈黃綠色，腹部呈黃色。北方人喜歡這樣的黃甲魚。”據(jù)了解，個別商販為迎合北方地區(qū)喜愛黃色甲魚，將黃油甲魚銷往北方地區(qū)，冒充當?shù)氐狞S甲魚。

    杭州養(yǎng)鱉協(xié)會副會長張建人也是一位甲魚養(yǎng)殖大戶。他說，一些同行的色素飼養(yǎng)甲魚的行為在行業(yè)內(nèi)是不允許的。但水產(chǎn)飼料主要依托在畜牧管理部門，監(jiān)管死角難以避免。

    據(jù)了解，浙江是全國養(yǎng)鱉數(shù)量最大的省份，全省一年兩億只的產(chǎn)量。張建人說，作為協(xié)會帶頭人會以身作則帶領養(yǎng)殖戶健康養(yǎng)殖，還會通過協(xié)會內(nèi)參和會議倡導養(yǎng)殖戶誠信經(jīng)營。

    食客消費觀存在誤區(qū)

    “野生甲魚不一定就好。”采訪時，劉定康對記者說，有的消費者選購甲魚存在誤區(qū)。歐洲人已經(jīng)把野生動物歸為安全無保證的產(chǎn)品。“農(nóng)田里的農(nóng)藥、工業(yè)污染的水源、城市排污等都很可能破壞了野生甲魚的生態(tài)，大家還不如吃按照甲魚養(yǎng)殖技術規(guī)范養(yǎng)殖出來的甲魚。”

    紹興縣濱海工業(yè)區(qū)的甲魚養(yǎng)殖戶蔣天明認為，不法養(yǎng)殖戶用色素飼養(yǎng)甲魚的行為之所以產(chǎn)生，消費者一味追求野生甲魚的心態(tài)也是原因之一。現(xiàn)在提倡“生態(tài)可控”的環(huán)境下養(yǎng)殖甲魚，可以保障甲魚的質(zhì)量安全。“消費者理性對待野生甲魚，黃油甲魚的市場一旦萎縮，添加色素的行為自然也會消失了。”

    劉定康介紹，消費者選購甲魚時，主要還是看趾甲和背甲。趾甲長又尖的、背甲光亮的品質(zhì)較好。