從本月起，按最新實(shí)施的國(guó)家《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》的要求，所有食品添加劑成分都必須毫無(wú)保留地明示在包裝上。昨日，記者在市內(nèi)超市發(fā)現(xiàn)，多數(shù)飲品已在包裝上公開(kāi)了添加劑身份。
早餐奶有10種添加劑
昨日中午，記者在解放碑附近超市看到，該項(xiàng)新規(guī)在奶飲料中基本上是令行禁止，以往只籠統(tǒng)標(biāo)上“食品添加劑”五字的廠家紛紛將各種添加劑名稱明示在新包裝上。
記者仔細(xì)察看貨架上各種奶飲料的配料表，發(fā)現(xiàn)最多的一種早餐奶竟添加了聚葡萄糖、單硬脂酸甘油酯、黃原膠、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠、三聚磷酸鈉、聚甘油脂肪酸酯、卡拉膠、三氯蔗糖總共10種添加劑。
添加劑達(dá)到10種的還有一種乳酸菌飲料，其包裝上羅列有黃原膠、瓜爾膠、羧甲基纖維素鈉、三聚磷酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安賽蜜。此外，一款酸牛奶有5種添加劑，一款高鈣牛奶有6種添加劑，一款兒童牛奶有2種添加劑。
飲料添加劑也亮相
除了奶飲料，其他飲料的食品添加劑這次也公開(kāi)亮相。昨日，記者看到，不少飲料也在包裝上公開(kāi)了自身添加的具體的食品添加劑名稱。
在解放碑附近超市的一款茶飲料包裝上，添加劑有檸檬酸、檸檬酸鈉、食用香精、維生素C、焦糖色5種。另一種碳酸飲料則標(biāo)明了二氧化碳、檸檬酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉4種添加劑。
食品添加劑無(wú)害人體
飲料究竟為啥使用添加劑？相關(guān)生產(chǎn)廠家告訴記者，國(guó)家允許添加的食品添加劑不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成不良影響。添加食品添加劑，是為了改善口感，增添香味，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。不過(guò)，該人士也透露，部分食品添加劑確實(shí)不宜部分人群，如蘆薈酸奶，孕婦、小孩就應(yīng)少飲用。對(duì)這類飲品，廠家會(huì)在包裝上注明。
重慶食品工業(yè)研究所負(fù)責(zé)人稱，只要在數(shù)量、來(lái)源、應(yīng)用范圍上嚴(yán)格按照國(guó)標(biāo)使用食品添加劑，食品安全就有保證。記者 陳斌
部分食品添加劑功能
阿斯巴甜：糖類代用品
安賽蜜：甜味劑
黃原膠：常用食品增稠劑、懸浮劑和穩(wěn)定劑
瓜爾膠：增稠劑
羧甲基纖維素鈉：有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能
蔗糖脂肪酸酯：乳化劑和保鮮劑
果膠：增稠劑、穩(wěn)定劑，懸浮劑、乳化劑、增香增效劑
檸檬酸：應(yīng)用廣泛的酸味劑
檸檬酸鈉：酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑
