15日,在國際消費者權(quán)益日活動上,法國駐武漢總領(lǐng)事館總領(lǐng)事蘭博特意帶來一組法國葡萄酒常識的介紹片,業(yè)內(nèi)人士說,此舉迎合武漢火熱的進口葡萄酒市場,也暗示這個市場欠成熟。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2010年中國首度取代英國和德國,成為波爾多葡萄酒出口額最高的市場,總額達9000萬歐元。作為波爾多的友好城市,武漢進口葡萄酒近兩年來一直保持增長。 2010年中百生活劇場進口葡萄酒的銷售額在1000萬元左右,比2009年增加15%至20%.家樂福超市武漢地區(qū)進口葡萄酒銷售額達110萬元,較2009年猛漲近30%.
巨大的消費市場卻被業(yè)內(nèi)人士評價為"混亂",定價隨意和消費心態(tài)不成熟是主要體現(xiàn)。
商家隨口定價
4日,記者在漢口一家進口葡萄酒的酒窖看到,紅酒的售價低則幾十元,最高至6000元,酒瓶上標示的法文,令大多消費者只能以價格衡量品質(zhì)。
多年從事葡萄酒進口生意的魯少少告訴記者,國內(nèi)消費者對紅酒了解貧乏,極少人了解一些,僅限于名莊酒。對很多普通產(chǎn)品來說,經(jīng)銷商有很大的操作空間 ,國外賣1歐元的紅酒,國內(nèi)零售價至少在150元-250元,進口葡萄酒幾乎算暴利行業(yè)了。
魯少少在西班牙采購時曾喝到一款極好的紅酒,價格只要10多歐元,在計算成本之后,他打算把這款酒定價在400元人民幣左右銷售。有人"好意"點撥他:"這么好的酒,定2000元也受熱捧。" 另一位經(jīng)銷商劉玲(化名)說,隨意定價可致銷售利潤達50%甚至更高。
武漢酒類行業(yè)協(xié)會負責人說,葡萄酒進入中國也就是近20年的事,市場快速發(fā)展,但酒類管理規(guī)則滯后,單靠商家自律難令人滿意。法國葡萄酒也無定價規(guī)則,但市場和消費心態(tài)都很成熟,商家自然無法隨意定價。
消費者看價買酒
市民消費心態(tài)和日益擴大的消費規(guī)模也很不匹配。在麥德龍徐東店,有促銷員介紹一款意大利威尼斯地區(qū)的餐酒,售價29元,但在半小時內(nèi),10多位消費者看看價錢還是走開了。促銷員無奈地說,地區(qū)餐酒是歐洲普通家庭常喝的酒,算物美價廉了,但國內(nèi)消費者對進口葡萄酒缺乏了解,面對導購,通常無法描述自己喜歡的葡萄類型、酒的口味,價格和包裝成為購買指南。
在麥德龍葡萄酒專柜前,放著一本介紹葡萄酒基本常識的冊子,但翻看者甚少,拿著酒瓶看價簽和包裝的消費者居多。記者問一位正在看白葡萄酒的先生:"您是要買葡萄酒嗎?"這位先生回答:"不,我買紅酒。"
成熟心態(tài)尚待時日
這樣的消費誤區(qū)并不少見。魯少少分析,文化、語言的差異和商業(yè)營銷策略造成了認識誤區(qū),越貴越好、身份越尊貴的心態(tài)不僅存在于進口葡萄酒市場。這個市場剛打開,消費者的心態(tài)需要時間和經(jīng)驗來調(diào)整。
武漢酒類行業(yè)協(xié)會負責人則認為,消費心態(tài)還需要銷售商、餐飲業(yè)服務(wù)人員來引導和培養(yǎng),政府和行業(yè)也應(yīng)承擔起規(guī)范市場的責任。