據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，目前市場(chǎng)上無糖食品種類繁多，真假難辨。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)界定，無糖食品魚龍混雜，市場(chǎng)秩序雜亂無章，令糖尿病患者無所適從。不少無糖食品甚至含有很高的糖分，致使一些糖尿病患者食用后病情加重專家認(rèn)為，缺乏監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)是造成無糖食品亂象的根本原因。
"好心"辦了壞事 令消費(fèi)者苦不堪言
張秀芝：你看看我做了一件"好事",出現(xiàn)這么一個(gè)情況，我心里很不舒服。
家住濟(jì)南舜玉小區(qū)的張秀芝女士有一位特別好的老街坊，前幾天她在商場(chǎng)看到有賣無糖湯圓，售貨員也極力向她推薦說這是專門給糖尿病人做的湯圓，于是她就買了4斤送給這位患有糖尿病的老街坊品嘗。想不到好心辦壞事，老街坊吃了以后就進(jìn)了醫(yī)院。
張秀芝：她就發(fā)現(xiàn)身體不舒服，她的孩子就把她送到醫(yī)院。
醫(yī)院一檢查，說是老街坊吃的無糖湯圓糖份超標(biāo)。記者把張秀芝買無糖湯圓送到山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)研究室鑒定，結(jié)果顯示湯圓皮含有80%的糖分，研究室主任趙強(qiáng)說，這樣的食品糖尿病人絕對(duì)不能吃。
趙強(qiáng)：它可能是指湯圓的餡里不加蔗糖，如果還是用糯米做湯圓的皮的話，那么這個(gè)不能稱為無糖食品，甚至是低糖食品都不能稱。因?yàn)榕疵姿堑矸?，淀粉進(jìn)入腸道，他會(huì)水解。
所謂無蔗糖只在食品里沒添加白砂糖
隨后記者走訪了幾家大型超市，調(diào)查發(fā)現(xiàn)無糖食品的種類確實(shí)很多，有的超市甚至還專門開設(shè)了無糖、低糖食品的專柜，表面上看這些食品都是無糖的或者是低糖的，但是仔細(xì)一看包裝，上面標(biāo)明的卻是無蔗糖或者是添加蔗糖。
銷售人員A:這是無糖食品的，專門針對(duì)糖尿病的。
記者：這些都不含糖嗎？
銷售人員A:都是提煉的，有的加小麥粉、蕎麥粉、麥芽糊精都是調(diào)節(jié)口味的。
記者：麥芽糊精是不是糖？
銷售人員A:不是糖，無糖就是無糖的。
而在一些小型超市，無糖食品更是魚龍混雜，甚至有些銷售人員在銷售這些所謂的無糖食品都在閃爍其詞、自圓其說。
銷售人員B:這個(gè)是不添加蔗糖是能吃的，糖尿病人蔗糖吃不了。
銷售人員C:麥芽糖漿是不行的。
銷售人員D:不要緊，麥芽糊不要緊，就是蔗糖要緊。
那么麥芽糊精算不算糖呢？記者再次咨詢了趙強(qiáng)主任。
趙強(qiáng)：糊精它進(jìn)入人體之后，它還可以繼續(xù)在淀粉酶的水解下，在胃酸的協(xié)同水解下，它變成葡萄糖，因此它也是糖類物質(zhì)。
趙強(qiáng)還介紹說，其實(shí)所謂的無蔗糖只是在食品里沒有添加白砂糖，這并不是真正的無糖食品，因?yàn)樘堑姆N類很多。
趙強(qiáng)：實(shí)際上從食品科學(xué)角度上來講，糖的概念是比較大的，種類也是比較多的，有帶甜味的糖，又不帶甜味的糖。
無糖食品專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)成監(jiān)管漏洞
什么樣的食品才能真正是無糖食品？為什么那么多含糖的"無糖食品"冠冕堂皇地?cái)[上了各大超市無糖食品的專柜呢？對(duì)于當(dāng)前無糖食品的亂象，趙強(qiáng)認(rèn)為主要是我國(guó)還沒有對(duì)無糖食品的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致許多廠家打擦邊球。
趙強(qiáng)：國(guó)家在這塊還沒有一個(gè)嚴(yán)格的定義，按照歐洲國(guó)家的定義，無糖食品是不含有蔗糖，同時(shí)也不含有淀粉以及淀粉的水解產(chǎn)物的食品。嚴(yán)格來講，不含蔗糖，不含淀粉，不含糖的食品是不存在的。它有一個(gè)底線，就是說糖份低于0.5%,它就可以稱之為無糖食品。但是現(xiàn)在我們國(guó)家這塊比較混亂，有的食品標(biāo)稱為無糖，它是指無蔗糖或者其它糖。
只有很少食品能稱為真正的無糖食品，所以消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)應(yīng)當(dāng)多看一眼產(chǎn)品配料，別再被無糖食品忽悠了。目前，我國(guó)共有9200萬糖尿病患者，為世界最多，另有16%的人處于患病的邊緣。如何規(guī)范無糖食品的市場(chǎng)秩序，保障糖尿病人飲食的健康安全，已成為一個(gè)迫在眉睫的問題。山東大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副院長(zhǎng)李鐵鋼表示，目前最要緊的就是出臺(tái)無糖食品的標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)的管理制度，做到有章可循。
李鐵鋼：第一：對(duì)于政府食品監(jiān)督和管理部門應(yīng)該對(duì)于細(xì)則有一個(gè)嚴(yán)格的規(guī)范；第二個(gè)就是消費(fèi)者應(yīng)該嚴(yán)格的去對(duì)消費(fèi)的食品進(jìn)行細(xì)細(xì)的研究。
