4月1日下午，工商執(zhí)法人員查抄了位于門頭溝區(qū)永定鎮(zhèn)北區(qū)社區(qū)的一個(gè)熟食黑作坊。現(xiàn)場(chǎng)腥臭撲鼻
地下作坊隱匿社區(qū) 劣質(zhì)香腸銷往周邊 讀者舉報(bào)記者暗訪 工商部門緊急查抄
近日，本市門頭溝工商執(zhí)法人員依法取締了一個(gè)隱藏在居民院中的熟食黑作坊。據(jù)了解，該黑作坊每天加工劣質(zhì)香腸達(dá)數(shù)百斤，全部送往周邊的市場(chǎng)批發(fā)銷售。
查抄現(xiàn)場(chǎng)
黑作坊隱藏在居民院中
4月1日下午，天下著小雨，門頭溝區(qū)工商執(zhí)法人員踏著滿地泥濘，來到永定鎮(zhèn)北區(qū)社區(qū)。
黑作坊隱藏在該社區(qū)北部一所居民院中，該居民院在排房的西頭，要穿過一條并肩走不過兩人的細(xì)長(zhǎng)夾道才能到達(dá)。
加工香腸的黑作坊位于院子的最里面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到一股股的腥臭味，當(dāng)執(zhí)法人員突然出現(xiàn)時(shí)，一個(gè)中年男子正在一間小屋里用大桶煮灌裝好了的香腸。
很快，執(zhí)法人員在煮香腸小屋的對(duì)面發(fā)現(xiàn)了灌裝現(xiàn)場(chǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)面積大約10平方米，有一張雙層床，床上散亂地堆放著被子。
現(xiàn)場(chǎng)有一個(gè)用凳子和床邊搭成的架子，上面掛著一排排已經(jīng)加工好了的香腸，約有200斤，地上擺放著3個(gè)裝滿肉餡的大盆和一個(gè)已經(jīng)空了的大盆，大盆旁邊還有舀子和漏斗及幾根剛剛灌裝的香腸。
黑作坊的衛(wèi)生條件很差，正在灌裝的一對(duì)中年男女，既沒有穿工作服，也沒有戴工作帽，身上和手臟兮兮的，見到執(zhí)法人員后，中年男子躲了出去。
在執(zhí)法人員的一再做工作下，中年女子說，他們是山東人，男子姓賈，是她的丈夫，并撥通了賈某的電話。
不久，賈某回到現(xiàn)場(chǎng)，他交代，該黑作坊沒有任何證照，搬來此地已經(jīng)半年之久，每天加工劣質(zhì)香腸最少100多斤，遇到節(jié)假日，加工數(shù)百斤，所加工出的劣質(zhì)香腸全部被送到門頭溝和石景山等地的市場(chǎng)批發(fā)銷售，每斤批發(fā)價(jià)為6元。
讀者舉報(bào)
小轎車送香腸引起懷疑
該黑作坊的舉報(bào)者是家住石景山模式口西里的陳先生。
3月25日早晨7時(shí)左右，陳先生像往常那樣來到位于著名的法海寺山腳下的模金頂市場(chǎng)（俗稱法海寺早市）。當(dāng)他走到市場(chǎng)大廳門口前時(shí)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)人正在從一輛小轎車上卸香腸。
香腸都用白色的大塑料袋裝著，堆放在小轎車的后座上。讓他感到驚奇的是，送貨人在向大廳拎香腸時(shí)，其中一包突然撕裂，有幾根香腸掉在了地上，只見送貨人停下將地上的香腸撿起塞進(jìn)塑料袋，送到大廳熟食攤。
在大廳熟食攤，陳先生了解到，剛剛送到的叫"肉粉腸",每斤8元，至于生產(chǎn)廠家、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保值期都沒有，攤主一問三不知，只知送貨人是門頭溝的，每天早晨都來送貨。
為了弄清"肉粉腸"的來歷，陳先生在第二天對(duì)送貨人進(jìn)行了跟蹤，結(jié)果跟蹤到永定鎮(zhèn)北區(qū)，由于車多路窄，稍不留神送貨人的車不見了。
陳先生將情況向本報(bào)舉報(bào)，并在第二天清晨，與記者一同到永定鎮(zhèn)北區(qū)尋找那輛送貨轎車。
記者與陳先生很快找到了那輛轎車，并在6時(shí)許發(fā)現(xiàn)有人駕駛這輛轎車向北行駛到一排房的東面，接著從夾道里出來3個(gè)人，開始向車?yán)镅b用白色大塑料袋裝著的香腸，一袋香腸大約有20斤，3個(gè)人一共裝了15袋。
記者跟蹤該轎車，發(fā)現(xiàn)該黑作坊加工的劣質(zhì)香腸被分別送到門頭溝鑫源商城、石景山模金頂和北方工業(yè)大學(xué)南門附近的市場(chǎng)批發(fā)銷售。于是，記者將這一情況舉報(bào)給門頭溝區(qū)工商部門。
熟食攤位
只看價(jià)格 不問來路
就黑作坊加工的劣質(zhì)香腸為何能在市場(chǎng)批發(fā)銷售，記者進(jìn)行了調(diào)查。
鑫源商城位于門頭溝河灘地區(qū)，該市場(chǎng)有4個(gè)熟食攤位都在銷售賈某黑作坊加工的劣質(zhì)香腸。
記者注意到，這些熟食攤位銷售香腸、豆制品還有熟肉，除了極少數(shù)熟食上有標(biāo)簽外，絕大部分既沒有商標(biāo)，也沒有標(biāo)簽，更沒有保質(zhì)期。
《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》第14條規(guī)定："豆制品、熟肉制品、調(diào)味品等以散裝形式銷售的食品，自2003年7月1日起，在出廠時(shí)和零售前，應(yīng)當(dāng)具有符合安全生產(chǎn)的衛(wèi)生要求和包裝。銷售散裝食品應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)出廠日期和保質(zhì)期。"
攤主王某（音）向記者證實(shí)，她所批發(fā)銷售的熟食，都是有人送貨上門的， 她一般只看價(jià)格，只要便宜，利潤(rùn)大就可以，至于是正規(guī)企業(yè)還是黑作坊加工的，她不關(guān)心。
模金頂市場(chǎng)的熟食攤位也是如此。該攤位銷售的熟食有20余種，記者要求攤主說出3種熟食的生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期，結(jié)果攤主只知道熟食的名稱，說不出生產(chǎn)廠家和保質(zhì)期來。
在海淀雙槐樹小市場(chǎng)，一名長(zhǎng)期做熟食生意的攤主向記者透露，據(jù)他掌握：市場(chǎng)熟食攤位銷售的熟食大都是黑作坊加工的，原因是價(jià)格便宜，有利可賺。
以肉粉腸為例，黑作坊加工一斤的成本只有3元，送到熟食攤位每斤5.5至6元，而熟食攤位賣給消費(fèi)者的價(jià)格是7.5至8元。
如果是正規(guī)食品廠，按配方和標(biāo)準(zhǔn)加工肉粉腸，每斤的成本就要5至6元，送到銷售商手中，價(jià)格最便宜的也要8元， 賣給消費(fèi)者的價(jià)格要11元以上，市場(chǎng)的熟食攤位很難賣出。因此，熟食攤一般不銷售正規(guī)食品廠的熟食。
周邊居民
事不關(guān)己 視而不見
從以往被查抄的加工熟食的黑作坊來看，它們大都與賈某的黑作坊一樣，隱藏在居民區(qū)內(nèi)，而周圍的居民視而不見，無人舉報(bào)。
賈某的黑作坊距離最近的一戶居民不到3米遠(yuǎn)，賈某加工劣質(zhì)香腸的行為，他看得一清二楚，但是，他從來沒有說過。
賈某住的院子里還有另外兩戶居民，他們表示知道賈某無照長(zhǎng)期加工劣質(zhì)香腸，也對(duì)蒸煮香腸時(shí)散發(fā)出來的腥臭味很有意見，但是，沒有向社區(qū)和有關(guān)部門報(bào)告過，原因是："不關(guān)自己的事。"
住戶吳某（化名）搬來該院已經(jīng)半年之久，他對(duì)賈某在院里加工香腸很有意見。他說，院子里整天彌漫著臭氣，即使天氣很冷，也還有蒼蠅，太不衛(wèi)生了。
至于為什么不向社區(qū)反映，他表示與己無關(guān)，多一事不如少一事。不過，他自從看過賈某加工香腸后，再也不吃香腸了。
居民老李（化名）住在隔壁的院子里，他也知道賈某加工香腸，也曾好奇地到賈某的黑作坊看過賈某如何加工，他說看過后就再也不吃香腸了。他說，衛(wèi)生條件太差，隨便找個(gè)棍子就用來攪拌肉餡，給爐子添完煤，手也不洗，就開始灌腸，實(shí)在是太臟了。
即使這樣，老李也沒有向有關(guān)部門舉報(bào)，原因也是與自己無關(guān)。
工商態(tài)度
希望消費(fèi)者積極舉報(bào)
查抄行動(dòng)結(jié)束后，執(zhí)法人員告訴記者，賈某的黑作坊沒有任何證照。據(jù)賈某交代，加工劣質(zhì)香腸時(shí)間已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)半年之久，加工出的劣質(zhì)香腸被送到門頭溝、石景山一些市場(chǎng)批發(fā)銷售。工商執(zhí)法人員決定依法取締。
門頭溝工商分局的執(zhí)法人員表示，該黑作坊違法加工香腸并到市場(chǎng)批發(fā)銷售的行為，嚴(yán)重危害了消費(fèi)者的健康，工商執(zhí)法部門將給予嚴(yán)厲查處，同時(shí)希望廣大消費(fèi)者積極舉報(bào)，協(xié)助工商執(zhí)法人員打擊黑作坊。
