央視新聞?lì)l道《新聞1+1》欄目4月13日聚焦上海染色饅頭事件，以下為節(jié)目?jī)?nèi)容實(shí)錄：
--一個(gè)饅頭引發(fā)的……！
導(dǎo)視：
解說(shuō)：食品安全豈容如此囂張！
工人：白面放里面，顏色就變出來(lái)了。
工人：真才實(shí)料的玉米不可能。
解說(shuō)：食品安全豈容如此監(jiān)管！
工人：不能給他查出來(lái)，查出來(lái)要罰死。
辦公人員：他們來(lái)的時(shí)候，把車間的門(mén)都關(guān)起來(lái)。
解說(shuō)：他們親手制作了害人的饅頭！
工人：我不會(huì)吃的，打死我都不會(huì)吃。
解說(shuō)：染色饅頭驚現(xiàn)超市，上海全城徹查。
4月12日新聞：市委副書(shū)記，市長(zhǎng)韓正今天批示，立即成立聯(lián)合調(diào)查組徹查此案。
解說(shuō)：企業(yè)負(fù)責(zé)人被控制，1.6萬(wàn)饅頭被封存。
同期：本周應(yīng)該會(huì)對(duì)調(diào)查有一個(gè)基本的結(jié)論。
解說(shuō)：《新聞1+1》本期關(guān)注，變色的饅頭。
主持人 李小萌：
歡迎來(lái)到《新聞1+1》。
不知道今天晚上您家餐桌上的主食是什么，我想吃饅頭的人會(huì)大大減少，一年的新聞當(dāng)中，我們也數(shù)不清有多少是和食品安全相關(guān)的，而這一次，當(dāng)染了色的黃澄澄的饅頭出現(xiàn)在我們面前的時(shí)候，我們還能說(shuō)什么，我們又能做什么。上海的染色饅頭被媒體曝光之后，上海市也采取了迅速的應(yīng)急措施，現(xiàn)在最新進(jìn)展如何，我們來(lái)連線本臺(tái)駐上海的記者陳雯，陳雯你好。
陳雯：
你好小萌。
主持人：
你了解到的最新進(jìn)展。
陳雯：
好的。由于生產(chǎn)染色饅頭的工廠是位于上海市寶山區(qū)，在本臺(tái)節(jié)目播出之后的40分鐘內(nèi)，上海市寶山區(qū)質(zhì)監(jiān)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人就趕到了工廠的所在地，現(xiàn)場(chǎng)查封了工廠以及6000多只的染色饅頭和生產(chǎn)這些饅頭所需要的原輔料等等，而且本著就近就快的原則，現(xiàn)場(chǎng)就抽取了染色饅頭的成品和原輔料，送到最近的檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)。截止到12日，也就是昨天，一共抽取了19個(gè)批次的成品和原輔料進(jìn)行了專業(yè)檢測(cè)。根據(jù)今天出來(lái)的最新檢測(cè)報(bào)告，有4個(gè)批次的饅頭成品檢測(cè)出了檸檬黃，最高含量達(dá)到每公斤0.0053克，足以證明這些饅頭是經(jīng)過(guò)染色的。在2個(gè)批次的成品中，甜蜜素的含量也是超過(guò)了食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最大劑量的使用劑量，每公斤分別是超標(biāo)了0.35克和0.45克，根據(jù)這個(gè)檢測(cè)結(jié)果，上海市質(zhì)監(jiān)局依法吊銷了上海盛祿食品有限公司分公司糕點(diǎn)等相關(guān)的食品生產(chǎn)許可證。同時(shí)，上海市公安機(jī)關(guān)也對(duì)該公司的5名犯罪嫌疑人依法予以了刑事拘留，小萌。
主持人：
陳雯，我知道你也是到了這家叫做上海盛祿食品有限公司分公司下屬的饅頭生產(chǎn)車間，你都看到了什么？
陳雯：
我們到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)候，這家食品加工企業(yè)已經(jīng)是被當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)查封了，沒(méi)有辦法進(jìn)入到它的生產(chǎn)車間，但是僅僅從外觀看去，這家食品工廠，我想我沒(méi)有辦法稱它為食品加工工廠，因?yàn)樗耐庥^看起來(lái)很像一個(gè)臨時(shí)搭建的三層小樓，而且年代還較為久遠(yuǎn)，到處都結(jié)滿了蜘蛛網(wǎng)，破敗不堪，充其量也只能稱得上是一個(gè)衛(wèi)生條件很差的食品小作坊。在底層我還發(fā)現(xiàn)了有一個(gè)沒(méi)有被鎖起來(lái)的食品儲(chǔ)藏間，里面非常擁擠、臟亂，四周墻壁上面還出現(xiàn)了大面積綠色的霉斑，在這個(gè)儲(chǔ)物間里面我發(fā)現(xiàn)它堆放的主要都是雞蛋等等原料，我就隨意打開(kāi)了其中一盒雞蛋，它的雞蛋殼上面已經(jīng)出現(xiàn)了裂痕，而且從表面上來(lái)看，這個(gè)雞蛋的表面是呈現(xiàn)出一種綠色，是發(fā)生了嚴(yán)重的霉變。
看到這樣的衛(wèi)生條件和食品原料，我想不用送到專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，在這里生產(chǎn)出來(lái)的食品質(zhì)量我們都是可想而知的，小萌。
主持人：
看來(lái)可能不僅僅是染色饅頭這一種食品，你了解到的像這樣的公司，他們的生意怎么樣？銷量如何？
陳雯：
其實(shí)這家工廠生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品在問(wèn)題沒(méi)有曝光之前，他們的銷量還是很不錯(cuò)的，不僅僅是銷往像華聯(lián)、聯(lián)華等等在上海這些大型的綜合超市，昨天我在這個(gè)工廠旁邊的小院子里面還發(fā)現(xiàn)成箱的原定有待于送到各大賣場(chǎng)的食品，包括有染色饅頭，還有在清明期間大家都非常愛(ài)吃的青團(tuán)等等，在部分裝食品的箱子上面就明確的標(biāo)明了這些食品的去處，包括有上海市較有名氣的克里斯汀連鎖面包房，南京路上老字號(hào)的食品商店沈大成等等，我也很費(fèi)解，這里生產(chǎn)的食品是如何順利流向這些知名的食品商店和賣場(chǎng)的。
而且像聯(lián)華超市、沈大成、克里斯汀面包房等等這樣知名的食品企業(yè)，都會(huì)從這樣很不干凈的小作坊里進(jìn)貨，普通消費(fèi)者就不得不擔(dān)心了，在哪里可以買到放心的食品，小萌。
主持人：
好的，謝謝陳雯你的觀察，巖松，這個(gè)時(shí)候用觸目驚心四個(gè)字好象都顯得稀松平常了。
白巖松 評(píng)論員：
然后聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在實(shí)行召回了，這個(gè)饅頭要召回了，覺(jué)得這只是走一個(gè)過(guò)場(chǎng)，不得不走的過(guò)場(chǎng)。因?yàn)閷?duì)于饅頭這種即產(chǎn)即食的食品來(lái)說(shuō)，99%,甚至可能更多都已經(jīng)沒(méi)法召回了，它在人們的腸胃里，在人們有可能已經(jīng)受損的健康當(dāng)中，怎么去召回呢？這個(gè)時(shí)候人們更期待的是漏洞在哪里，能堵上嗎？還可以填空，我們的標(biāo)題就是一個(gè)填空題，一個(gè)饅頭引發(fā)的，我們可以填健康事件，然后血案，然后食品安全事件，但是我們更希望這個(gè)空填的是一個(gè)饅頭所引發(fā)的這個(gè)行業(yè)健康秩序的開(kāi)始，但愿能填這個(gè)空，但是該怎么做呢？
主持人：
是，我們?cè)賮?lái)好好認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)這個(gè)食品家族中的新品種--染色饅頭。
（播放短片）
解說(shuō)：
在旁邊的角落里，記者還看到，地上還堆著很多包裝好的饅頭，這些饅頭標(biāo)簽上標(biāo)注的生產(chǎn)日期竟然是3月22日，工人告訴記者，這是從超市里退回來(lái)的，可以再加工利用。
記者：
這是過(guò)期的饅頭？
工人1 上海盛祿食品有限公司分公司：
這個(gè)說(shuō)過(guò)期也沒(méi)過(guò)期，人家拿回來(lái)，用不完拿回來(lái)就重絞。
解說(shuō)：
在加工車間，這些回收回來(lái)的饅頭，從包裝袋里取出來(lái)，直接倒進(jìn)了和面機(jī)里，在一臺(tái)和面機(jī)里記者數(shù)了一下，一共放進(jìn)去了20多個(gè)回收回來(lái)的饅頭。隨后，工人把兩桶水倒進(jìn)了和面機(jī)，將饅頭充分浸泡，5分鐘后，工人又把兩袋面粉倒進(jìn)了和面機(jī)，與泡軟的饅頭一起攪拌了起來(lái)。
記者：
一缸能出多少饅頭？
工人1:
一百五十個(gè)。
記者：
一百五十個(gè)饅頭。
解說(shuō)：
在饅頭的包裝車間記者看到，幾個(gè)工人正在把剛剛蒸熟的饅頭裝進(jìn)塑料袋，每個(gè)塑料袋裝四個(gè)饅頭，在包裝饅頭的過(guò)程中，工人都沒(méi)有戴手套，也沒(méi)有穿戴清潔的工作衣帽。包裝完成后，每袋饅頭被貼上不同種類的標(biāo)簽，隨后，一箱一箱的饅頭被發(fā)往市場(chǎng)。
字幕提示：
防腐劑、甜蜜素齊上陣
解說(shuō)：
和面工人用水泡上回收來(lái)的饅頭之后，他又陸續(xù)往和面機(jī)里加了一些東西，這些東西又是什么呢？
記者：
山梨酸鉀是做什么用的？有什么功效？
工人2 上海盛祿食品有限公司分公司：
防霉的呀。
記者：
防止饅頭發(fā)霉的。
工人2:
對(duì)。
記者：
用它之后饅頭的保質(zhì)期時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn)。
工人2:
對(duì)，保質(zhì)期長(zhǎng)。這是甜蜜素，放的時(shí)候劑量少一點(diǎn)，以前做饅頭都是放糖精，現(xiàn)在就是加甜蜜素代替了，哪里有白糖，沒(méi)有的，你店要做大肯定要用的。
字幕提示：
染出來(lái)的"玉米面"
解說(shuō)：
在生產(chǎn)車間里記者看到，在制作玉米饅頭的時(shí)候，工人也同樣是把回收回來(lái)的白饅頭、玉米饅頭倒進(jìn)和面機(jī)里。在向和面機(jī)里倒水之前，這名工人先是往兩臺(tái)機(jī)器里分別倒了一碗玉米面，隨后他又拿出一罐橘紅色的粉末，挖了兩勺倒進(jìn)和面機(jī)。
記者：
這里面的紅色粉末是什么？
工人3 上海盛祿食品有限公司分公司：
紅色是色素。
記者：
色素，這個(gè)做出來(lái)是不是玉米饅頭？
工人3:
對(duì)。
解說(shuō)：
這罐橘紅色粉末保障上注明，這是一種叫檸檬黃的著色劑，這名工人告訴記者，把這種著色劑放在和面機(jī)里，白面就變成了玉米面的顏色。
記者：
做玉米饅頭，玉米粉放一碗之后，你白面是不是還得往里放，因?yàn)樗鼪](méi)有面。
工人3:
白面放里面，顏色就變出來(lái)了。
記者：
顏色變出來(lái)了。
工人3:
對(duì)，現(xiàn)在加這個(gè)面粉，再加面粉，摻進(jìn)這個(gè)黃的，白的就變成黃的了。
解說(shuō)：
兩袋足有一百斤的白面，一小碗玉米面，再加上這種叫做檸檬黃的著色劑和超市退回的饅頭，白面被染成黃色，漂亮的淡黃色玉米饅頭就出爐了。
