央視新聞頻道《新聞1+1》欄目4月13日聚焦上海染色饅頭事件，以下為節(jié)目內(nèi)容實錄：
--一個饅頭引發(fā)的……！
導視：
解說：食品安全豈容如此囂張！
工人：白面放里面，顏色就變出來了。
工人：真才實料的玉米不可能。
解說：食品安全豈容如此監(jiān)管！
工人：不能給他查出來，查出來要罰死。
辦公人員：他們來的時候，把車間的門都關起來。
解說：他們親手制作了害人的饅頭！
工人：我不會吃的，打死我都不會吃。
解說：染色饅頭驚現(xiàn)超市，上海全城徹查。
4月12日新聞：市委副書記，市長韓正今天批示，立即成立聯(lián)合調(diào)查組徹查此案。
解說：企業(yè)負責人被控制，1.6萬饅頭被封存。
同期：本周應該會對調(diào)查有一個基本的結論。
解說：《新聞1+1》本期關注，變色的饅頭。
主持人 李小萌：
歡迎來到《新聞1+1》。
不知道今天晚上您家餐桌上的主食是什么，我想吃饅頭的人會大大減少，一年的新聞當中，我們也數(shù)不清有多少是和食品安全相關的，而這一次，當染了色的黃澄澄的饅頭出現(xiàn)在我們面前的時候，我們還能說什么，我們又能做什么。上海的染色饅頭被媒體曝光之后，上海市也采取了迅速的應急措施，現(xiàn)在最新進展如何，我們來連線本臺駐上海的記者陳雯，陳雯你好。
陳雯：
你好小萌。
主持人：
你了解到的最新進展。
陳雯：
好的。由于生產(chǎn)染色饅頭的工廠是位于上海市寶山區(qū)，在本臺節(jié)目播出之后的40分鐘內(nèi)，上海市寶山區(qū)質(zhì)監(jiān)局的相關負責人就趕到了工廠的所在地，現(xiàn)場查封了工廠以及6000多只的染色饅頭和生產(chǎn)這些饅頭所需要的原輔料等等，而且本著就近就快的原則，現(xiàn)場就抽取了染色饅頭的成品和原輔料，送到最近的檢測中心進行檢測。截止到12日，也就是昨天，一共抽取了19個批次的成品和原輔料進行了專業(yè)檢測。根據(jù)今天出來的最新檢測報告，有4個批次的饅頭成品檢測出了檸檬黃，最高含量達到每公斤0.0053克，足以證明這些饅頭是經(jīng)過染色的。在2個批次的成品中，甜蜜素的含量也是超過了食品添加劑使用衛(wèi)生標準規(guī)定的最大劑量的使用劑量，每公斤分別是超標了0.35克和0.45克，根據(jù)這個檢測結果，上海市質(zhì)監(jiān)局依法吊銷了上海盛祿食品有限公司分公司糕點等相關的食品生產(chǎn)許可證。同時，上海市公安機關也對該公司的5名犯罪嫌疑人依法予以了刑事拘留，小萌。
主持人：
陳雯，我知道你也是到了這家叫做上海盛祿食品有限公司分公司下屬的饅頭生產(chǎn)車間，你都看到了什么？
陳雯：
我們到達現(xiàn)場的時候，這家食品加工企業(yè)已經(jīng)是被當?shù)叵嚓P部門查封了，沒有辦法進入到它的生產(chǎn)車間，但是僅僅從外觀看去，這家食品工廠，我想我沒有辦法稱它為食品加工工廠，因為它的外觀看起來很像一個臨時搭建的三層小樓，而且年代還較為久遠，到處都結滿了蜘蛛網(wǎng)，破敗不堪，充其量也只能稱得上是一個衛(wèi)生條件很差的食品小作坊。在底層我還發(fā)現(xiàn)了有一個沒有被鎖起來的食品儲藏間，里面非常擁擠、臟亂，四周墻壁上面還出現(xiàn)了大面積綠色的霉斑，在這個儲物間里面我發(fā)現(xiàn)它堆放的主要都是雞蛋等等原料，我就隨意打開了其中一盒雞蛋，它的雞蛋殼上面已經(jīng)出現(xiàn)了裂痕，而且從表面上來看，這個雞蛋的表面是呈現(xiàn)出一種綠色，是發(fā)生了嚴重的霉變。
看到這樣的衛(wèi)生條件和食品原料，我想不用送到專業(yè)機構進行檢測，在這里生產(chǎn)出來的食品質(zhì)量我們都是可想而知的，小萌。
主持人：
看來可能不僅僅是染色饅頭這一種食品，你了解到的像這樣的公司，他們的生意怎么樣？銷量如何？
陳雯：
其實這家工廠生產(chǎn)出來的產(chǎn)品在問題沒有曝光之前，他們的銷量還是很不錯的，不僅僅是銷往像華聯(lián)、聯(lián)華等等在上海這些大型的綜合超市，昨天我在這個工廠旁邊的小院子里面還發(fā)現(xiàn)成箱的原定有待于送到各大賣場的食品，包括有染色饅頭，還有在清明期間大家都非常愛吃的青團等等，在部分裝食品的箱子上面就明確的標明了這些食品的去處，包括有上海市較有名氣的克里斯汀連鎖面包房，南京路上老字號的食品商店沈大成等等，我也很費解，這里生產(chǎn)的食品是如何順利流向這些知名的食品商店和賣場的。
而且像聯(lián)華超市、沈大成、克里斯汀面包房等等這樣知名的食品企業(yè)，都會從這樣很不干凈的小作坊里進貨，普通消費者就不得不擔心了，在哪里可以買到放心的食品，小萌。
主持人：
好的，謝謝陳雯你的觀察，巖松，這個時候用觸目驚心四個字好象都顯得稀松平常了。
白巖松 評論員：
然后聽說現(xiàn)在實行召回了，這個饅頭要召回了，覺得這只是走一個過場，不得不走的過場。因為對于饅頭這種即產(chǎn)即食的食品來說，99%,甚至可能更多都已經(jīng)沒法召回了，它在人們的腸胃里，在人們有可能已經(jīng)受損的健康當中，怎么去召回呢？這個時候人們更期待的是漏洞在哪里，能堵上嗎？還可以填空，我們的標題就是一個填空題，一個饅頭引發(fā)的，我們可以填健康事件，然后血案，然后食品安全事件，但是我們更希望這個空填的是一個饅頭所引發(fā)的這個行業(yè)健康秩序的開始，但愿能填這個空，但是該怎么做呢？
主持人：
是，我們再來好好認識認識這個食品家族中的新品種--染色饅頭。
（播放短片）
解說：
在旁邊的角落里，記者還看到，地上還堆著很多包裝好的饅頭，這些饅頭標簽上標注的生產(chǎn)日期竟然是3月22日，工人告訴記者，這是從超市里退回來的，可以再加工利用。
記者：
這是過期的饅頭？
工人1 上海盛祿食品有限公司分公司：
這個說過期也沒過期，人家拿回來，用不完拿回來就重絞。
解說：
在加工車間，這些回收回來的饅頭，從包裝袋里取出來，直接倒進了和面機里，在一臺和面機里記者數(shù)了一下，一共放進去了20多個回收回來的饅頭。隨后，工人把兩桶水倒進了和面機，將饅頭充分浸泡，5分鐘后，工人又把兩袋面粉倒進了和面機，與泡軟的饅頭一起攪拌了起來。
記者：
一缸能出多少饅頭？
工人1:
一百五十個。
記者：
一百五十個饅頭。
解說：
在饅頭的包裝車間記者看到，幾個工人正在把剛剛蒸熟的饅頭裝進塑料袋，每個塑料袋裝四個饅頭，在包裝饅頭的過程中，工人都沒有戴手套，也沒有穿戴清潔的工作衣帽。包裝完成后，每袋饅頭被貼上不同種類的標簽，隨后，一箱一箱的饅頭被發(fā)往市場。
字幕提示：
防腐劑、甜蜜素齊上陣
解說：
和面工人用水泡上回收來的饅頭之后，他又陸續(xù)往和面機里加了一些東西，這些東西又是什么呢？
記者：
山梨酸鉀是做什么用的？有什么功效？
工人2 上海盛祿食品有限公司分公司：
防霉的呀。
記者：
防止饅頭發(fā)霉的。
工人2:
對。
記者：
用它之后饅頭的保質(zhì)期時間可以長一點。
工人2:
對，保質(zhì)期長。這是甜蜜素，放的時候劑量少一點，以前做饅頭都是放糖精，現(xiàn)在就是加甜蜜素代替了，哪里有白糖，沒有的，你店要做大肯定要用的。
字幕提示：
染出來的"玉米面"
解說：
在生產(chǎn)車間里記者看到，在制作玉米饅頭的時候，工人也同樣是把回收回來的白饅頭、玉米饅頭倒進和面機里。在向和面機里倒水之前，這名工人先是往兩臺機器里分別倒了一碗玉米面，隨后他又拿出一罐橘紅色的粉末，挖了兩勺倒進和面機。
記者：
這里面的紅色粉末是什么？
工人3 上海盛祿食品有限公司分公司：
紅色是色素。
記者：
色素，這個做出來是不是玉米饅頭？
工人3:
對。
解說：
這罐橘紅色粉末保障上注明，這是一種叫檸檬黃的著色劑，這名工人告訴記者，把這種著色劑放在和面機里，白面就變成了玉米面的顏色。
記者：
做玉米饅頭，玉米粉放一碗之后，你白面是不是還得往里放，因為它沒有面。
工人3:
白面放里面，顏色就變出來了。
記者：
顏色變出來了。
工人3:
對，現(xiàn)在加這個面粉，再加面粉，摻進這個黃的，白的就變成黃的了。
解說：
兩袋足有一百斤的白面，一小碗玉米面，再加上這種叫做檸檬黃的著色劑和超市退回的饅頭，白面被染成黃色，漂亮的淡黃色玉米饅頭就出爐了。
