通貨膨脹時代，部分奶粉品牌的漲價將市場的注意力又再次聚焦到乳業(yè)身上。
而就在此時，4月20日，中國奶業(yè)協(xié)會在其網(wǎng)站上緊急公布了其向全行業(yè)發(fā)出的倡議書。倡議書要求企業(yè)保障乳品質(zhì)量的同時，還特別指出，希望行業(yè)能"維護合理價格水平".
該倡議書為中國奶業(yè)協(xié)會組織35家副會長及常務(wù)理事單位向全行業(yè)發(fā)出的倡議，而倡議書后所附的35家聯(lián)合倡議副會長及常務(wù)理事單位中，就有此前已經(jīng)提價的奶粉品牌雀巢。而倡議書后所注明的日期，為4月6日。
盡管目前乳業(yè)大規(guī)模漲價潮并未啟動，但很多企業(yè)已經(jīng)對成本壓力抱怨連連。但雀巢、澳優(yōu)率先漲價，其成本理由卻被認(rèn)為"很牽強".
奶協(xié)倡議價格維穩(wěn)
奶協(xié)的這份倡議書，也正是在倍受關(guān)注的發(fā)改委約談之后做出的。
4月2日，發(fā)改委召開了"重要消費品行業(yè)協(xié)會座談會",其間與飲料、奶業(yè)、糖業(yè)、酒業(yè)等10多家行業(yè)協(xié)會進行了約談。此后的4月6日，奶業(yè)協(xié)會發(fā)布了該倡議書，而在奶粉漲價消息爆出后，奶協(xié)再次緊急通過網(wǎng)站給予全文公布。
該倡議書很重要一條便是"維護合理價格水平",要求企業(yè)"不囤積居奇、哄抬物價，不以非法手段壟斷商品價格；不搞以假充真、以次充好、短斤缺兩等價格欺詐或變相漲價。通過改進生產(chǎn)經(jīng)營管理，提高效率、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方式，化解成本上漲壓力，在獲得合理利潤的同時，維護乳制品市場價格基本穩(wěn)定".
不過，伊利、蒙牛、光明等多家大型乳業(yè)企業(yè)均表示，目前企業(yè)除了冷飲外，其他產(chǎn)品價格均無調(diào)整。
蒙牛介紹，企業(yè)只有冷飲價格上調(diào)，并且自去年就開始了。其中，漲幅最大的是名為"綠色心情"的綠豆雪糕，因為去年以來，綠豆的價格上漲太多，此外，糖等原料的價格也有很大程度的上漲。
伊利方面也表示，自2009年以后，冷飲系列價格就略有調(diào)整。但目前，除了兩款冷飲產(chǎn)品調(diào)整包裝規(guī)格外，其他乳制品產(chǎn)品出廠價近期并未調(diào)整。
事實上，春節(jié)前后，部分乳品企業(yè)已經(jīng)放出漲價的風(fēng)聲。有某連鎖超市人士透露，從2010年年底開始，特別今年1、2月，超市已經(jīng)接到一些產(chǎn)品的調(diào)價通知，以奶制品和豆制品最明顯。前段時間乳品很多都提價了。不過最近，漲價趨勢就不明顯了。
在乳業(yè)專家王丁棉看來，除了"風(fēng)聲很緊"外，企業(yè)不敢漲價的另一個原因，便是4-5月，是整個行業(yè)"青黃不接"的時期。對于很多企業(yè)來說，這個時候通常是處理存貨套現(xiàn)資金的時期。"趕快把剩貨賣掉，迎接夏天的產(chǎn)奶高峰期。"
成本有壓力
"我們目前肯定沒有漲價，但對于未來漲不漲，不可能保證。"一家大型乳制品企業(yè)的人士說，"企業(yè)成本壓力太大！"統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，進入2011年以來，原奶收購價格持續(xù)高位，3月份大型養(yǎng)殖場原奶平均收購價格為每公斤3.3元，較由2009年8月的最低點2.31元/公斤已經(jīng)大幅上漲。
去年年底，廣東省乳企和牧場之間關(guān)于2011年收奶價格的談判曾一度陷入僵局，原因就是牧場希望大幅加價兩成。而當(dāng)?shù)啬虡I(yè)協(xié)會人士表示，這勢必再引發(fā)明年廣東乳制品漲價。此后，在廣東省奶業(yè)協(xié)會促進下，生鮮奶購銷雙方達成一致，2011年廣東生鮮奶收購價在去年的基礎(chǔ)上漲10%.
此前上海的牧場代表也專程奔赴光明乳業(yè)，希望企業(yè)能提高原奶收購價。而4月新公布的政府指導(dǎo)收購價，每公斤原奶已經(jīng)由3.42元提高至3.59元。
"我們的原奶收購價是以玉米、豆粕的價格來計算制定的，上游漲，下游肯定得漲。"上海一位牧場負(fù)責(zé)人說。
中投顧問研究總監(jiān)張硯霖指出，去年下半年開始，因為原料價格、人工成本、水電費上漲等諸多因素，乳企已紛紛采取漲價以應(yīng)對日益緊縮的利潤空間，此前廣東省生鮮收購價的提升，也意味著2011年乳企將面臨更大的成本壓力，乳制品價格難以出現(xiàn)下跌空間。
前述企業(yè)人士表示，在此之前，企業(yè)已經(jīng)通過內(nèi)部消化成本等方式來控制。"包括生產(chǎn)線調(diào)整、產(chǎn)能合并等方式，能做的都做了。但如果自己消化都不行的話，就可能會在終端價格上有所體現(xiàn)。畢竟，企業(yè)也要保障股東利益。"
蒙牛、伊利等乳制品企業(yè)公布的2010年業(yè)績報表顯示，雖然收入和凈利上依然保持增長，但毛利率卻在下滑。其中，蒙牛乳業(yè)2010年全年整體毛利率由2009年的26.7%降至25.7%,而伊利股份2010年三季度毛利率為28.0%,同比大降8.5個百分點。
（本文來源：21世紀(jì)經(jīng)濟報道 ）
