雖然層層喊打，但震驚中國(guó)民眾的"染色饅頭"并未就此消失。
接到線人舉報(bào)，5月3~4日，連續(xù)兩天，《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者在福建師范大學(xué)校園中的"黃記包點(diǎn)店"內(nèi)買到了疑似"染色饅頭"的呈亮橙黃色的玉米饅頭。
5月3日下午，本報(bào)記者將當(dāng)天采購(gòu)到的玉米饅頭送交福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，該局當(dāng)即安排技術(shù)人員進(jìn)行檢測(cè)。
"不要檢測(cè)了，肯定有加一點(diǎn)色素，一點(diǎn)香精，肯定是有問題的，我們把這個(gè)事情處理在萌芽中吧！"5月4日下午，雖然官方檢測(cè)結(jié)果尚未出來(lái)，但在校內(nèi)擁有三家"黃記包點(diǎn)店"的幕后老板則直接向本報(bào)記者坦承，他們賣的就是"染色饅頭".
同時(shí)，本報(bào)記者還調(diào)查發(fā)現(xiàn)，"五一節(jié)"前，福建師范大學(xué)學(xué)生食堂之一--花香園餐廳仍在銷售顏色深黃的玉米饅頭，節(jié)后忽然停止了銷售。
此外，附近的福建中醫(yī)藥大學(xué)的學(xué)生食堂迄今仍在銷售玉米饅頭（未核實(shí)是否是"染色饅頭"），但食堂經(jīng)理卻對(duì)本報(bào)記者謊稱，近一兩年未曾賣過(guò)玉米饅頭。
種種怪象，讓人擔(dān)心。
而就在5月3日，福建省衛(wèi)生廳下發(fā)《2011年福建省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治方案》，要求全省各級(jí)衛(wèi)生行政部門即日起到今年年底，開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治。此前4月底，福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局也部署開展為期3個(gè)月的專項(xiàng)清查行動(dòng)，徹底清剿違法生產(chǎn)加工食品和食品添加劑的黑窩點(diǎn)、黑作坊，取締無(wú)證生產(chǎn)違法行為。
不躲閃的"染色饅頭"
5月3日9時(shí)40分，福建師范大學(xué)校園A區(qū)，在學(xué)生食堂"花香園"附近的"黃記包點(diǎn)店"前，擠滿了前來(lái)購(gòu)買早點(diǎn)的大學(xué)生。
出乎記者預(yù)料，數(shù)十個(gè)"染色饅頭"堂而皇之地?cái)[在貨櫥內(nèi)，沒有任何遮掩，它們被以0.7元/只的價(jià)格從貨櫥中轉(zhuǎn)至大學(xué)生手中，與豆?jié){作伴。
它的面上裂開一道長(zhǎng)口，表皮呈亮麗的檸檬黃色，一捏，彈性不強(qiáng)，一聞，香味撲鼻。
此前9時(shí)10分，在該校D區(qū)的另一家"黃記包點(diǎn)店"內(nèi)，記者也以同樣價(jià)位買到了一個(gè)"玉米饅頭",形狀、色澤類似，僅比A區(qū)的略短。
事實(shí)上，最初引起本報(bào)記者注意的，是線人在"五一節(jié)"當(dāng)天透露的"師大A區(qū)食堂的玉米饅頭黃得可怕，還有濃郁的香味，而其他食堂的玉米饅頭都是淡淡的黃".
而5月3日，在A區(qū)"花香園"食堂用早餐的多位師大學(xué)生均告訴本報(bào)記者，近年來(lái)食堂均有銷售玉米饅頭，但"五一節(jié)"后再?zèng)]看到。
面對(duì)詢問，該食堂負(fù)責(zé)銷售包點(diǎn)的人員說(shuō)，"接通知，節(jié)后不再賣玉米饅頭了。"
在師大"綠翠園"餐廳西點(diǎn)坊中，或綠或紫的片式面包，被稱為綠茶面包或香芋面包。但這也讓大學(xué)生充滿疑惑。"真的是加了綠茶或加了香芋的嗎？"
3日下午，本報(bào)記者來(lái)到福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，將從該校采購(gòu)的包括疑似染色饅頭、蜂蜜蛋糕、綠茶面包、香芋面包、福州"一品香"面包等7件樣品提交該局食品生產(chǎn)監(jiān)管處。
見此玉米饅頭，食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)張飛連連搖頭說(shuō)，"這種黃肯定是不正常的，一般來(lái)講，面粉加玉米粉，它的黃色不會(huì)這么亮，而是很自然的黃。"
張飛指出，真正的玉米饅頭放在水中，水色不變，而染色饅頭由于添加了檸檬黃等色素，一旦放置水中，水的顏色將逐漸變成橙黃色。
同時(shí)，他指出，"綠翠園"生產(chǎn)的"香芋面包"和"綠茶面包"包裝上標(biāo)注的"閩衛(wèi)食證字（2006）第350100-000428"顯示，其衛(wèi)食證字已過(guò)期。更有甚者，福州"一品香"面包包裝上竟然標(biāo)注的是"倉(cāng)衛(wèi)食字（2003）第E092號(hào)",顯然是早已過(guò)期失效的證號(hào)。
隨后，張飛安排有關(guān)人員將上述7件樣品轉(zhuǎn)交該局檢測(cè)機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)就色素添加劑部分進(jìn)行鑒定。
當(dāng)晚，根據(jù)張飛的提示，記者將"黃記包點(diǎn)店"購(gòu)買的玉米饅頭撕碎，放入裝有開水的杯中，數(shù)分鐘后，水色果然變成橙黃色。
此外，線人舉報(bào)稱，福建中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)生食堂亦賣玉米饅頭。
5月4日8時(shí)30分許，本報(bào)記者來(lái)到這里的一層餐廳，由于早餐時(shí)間已晚，記者未在食堂內(nèi)發(fā)現(xiàn)玉米饅頭，而現(xiàn)場(chǎng)用餐的多位大學(xué)生均表示，該食堂至少3年以來(lái)均在銷售玉米饅頭，當(dāng)天上午的玉米饅頭已售罄。
雖然記者未能確定這里的玉米饅頭是否是"染色饅頭",但意外的事發(fā)生了--食堂經(jīng)理林先生對(duì)本報(bào)記者表示："兩年多來(lái)這里從未銷售玉米饅頭。"
但一位該食堂的衛(wèi)生工證實(shí)了玉米饅頭的存在，她還告訴記者，在該食堂，內(nèi)部職工吃的都是普通的白饅頭，"上面不給玉米饅頭。"
林經(jīng)理表示，4月22日，福州市衛(wèi)生部門來(lái)過(guò)該校，召集各食堂經(jīng)營(yíng)者開會(huì)，強(qiáng)調(diào)色素添加劑等禁忌。他僅承認(rèn)，"2003年左右有玉米饅頭，也用過(guò)甜蜜素。"
目前，該校在校生5800人左右，午、晚餐人數(shù)約3800人。
記者采訪遭遇公關(guān)
5月4日，本報(bào)記者再次來(lái)到福建師大A區(qū)，"黃記包點(diǎn)店"前依然站滿了大學(xué)生，記者依然買下了"玉米饅頭".
面對(duì)記者對(duì)該饅頭是否為玉米饅頭的質(zhì)疑，女店員用肯定的語(yǔ)氣表示，這就是玉米饅頭，是用玉米磨成粉加入做成的，"不可能玉米一粒一粒放在里面吧？"
她還表示，這絕非染色饅頭。據(jù)其透露，D區(qū)的"黃記包點(diǎn)店"系店主的小姑所開。
當(dāng)日午間，記者先后找到了福建師范大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)旗下的飲食服務(wù)中心和商貿(mào)中心，根據(jù)該校分工，前者負(fù)責(zé)食堂食品衛(wèi)生，后者負(fù)責(zé)校內(nèi)大小商店包括包點(diǎn)店的管理。
飲食服務(wù)中心一位人士表示，該校自檢嚴(yán)格，食堂未售染色饅頭，"4月份以來(lái)，看到有關(guān)報(bào)道我們就先動(dòng)起來(lái)了，市里先后兩次來(lái)校內(nèi)檢查。"但更進(jìn)一步的有關(guān)情況，由于采訪須經(jīng)校宣傳部批準(zhǔn)，他拒絕透露。
在商貿(mào)中心財(cái)務(wù)室，甫見記者，薛姓女經(jīng)理脫口而出："我們這邊是商貿(mào)中心，不牽涉到染色饅頭。"
但當(dāng)見到記者手中的玉米饅頭樣品時(shí)，薛經(jīng)理表示，她也無(wú)法判斷是否是染色饅頭，采訪要經(jīng)過(guò)宣傳部批準(zhǔn)。之后，她又表示，馬上請(qǐng)店老板過(guò)來(lái)確認(rèn)該饅頭是否該店所售。
隨后，薛經(jīng)理返回經(jīng)理室，關(guān)上門。數(shù)分鐘的等待，其間，商貿(mào)中心財(cái)務(wù)人員告訴記者，教職工食堂的玉米饅頭與此不同，店售的饅頭比較漂亮，應(yīng)該是校外配貨，因?yàn)樵撝行慕剐?nèi)店面自制饅頭等食品。
二十幾分鐘后，兩男兩女步入商貿(mào)中心財(cái)務(wù)室，自稱是"黃記包點(diǎn)店"負(fù)責(zé)人。
其中一位五旬左右的男子遞給記者兩張不同版本的名片，上面顯示他名叫王向軍，系福州清谷餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)，旗下有3家餐飲分店，包括在該福建師大B區(qū)餐廳二樓的一家名為"逍客"的時(shí)尚餐飲店。
王向軍指著一位女士對(duì)本報(bào)記者稱，校內(nèi)的三家"黃記包點(diǎn)店"均由其夫人韋江曉在經(jīng)營(yíng)管理。
韋江曉表示，"黃記包點(diǎn)店"目前有兩家供貨商，總部位于福州市晉安區(qū)新店鎮(zhèn)的福州黃記食品有限公司第一分公司是主要供貨商，而玉米饅頭的供貨商則是另一家知名企業(yè)。
她表示，染色饅頭事件發(fā)生后，福州市衛(wèi)生部門幾次檢查，黃記食品均未檢出問題，同時(shí)，她有致電供貨方咨詢，但對(duì)方表示玉米饅頭均系加入玉米粉制作，質(zhì)量沒問題。
韋江曉還在現(xiàn)場(chǎng)出示了黃記于2010年申請(qǐng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和福建省質(zhì)監(jiān)局頒發(fā)的全國(guó)工業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)許可證，后者顯示黃記產(chǎn)品名稱為"糕點(diǎn)（蒸煮類糕點(diǎn)）".
另一男店主則表示，目前每個(gè)店日均銷售玉米饅頭數(shù)十只。
最后，記者以仍須檢測(cè)為由離開福建師大。
而令記者驚訝的是，在途中，記者接到王向軍打來(lái)的手機(jī)："不要檢測(cè)了，我告訴你這種玉米饅頭肯定放了一些色素和一些香精，但供貨方不是黃記也不是另一家，而是外面的私人作坊做好了拿進(jìn)來(lái)的。"
王向軍說(shuō)，他不知道具體是放入什么色素，只聽說(shuō)對(duì)方在5斤面粉中加入跟花生米般大的東西，就變黃了。
同時(shí)，他極力阻止記者向質(zhì)監(jiān)部門或報(bào)社匯報(bào)，"不要匯報(bào)了，我這小店面倒就倒了，學(xué)校聲譽(yù)不好聽，說(shuō)在學(xué)校里面開的，監(jiān)管不力啊。"
他的意思是，"你有空出來(lái)坐一下，我們把這個(gè)事情處理在萌芽狀態(tài)中，我們也是外面跑做生意的，我們私下給它解決掉吧。"
