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福建大學(xué)校園遭遇“染色饅頭”

   2011-05-05 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)4160

    雖然層層喊打,但震驚中國民眾的"染色饅頭"并未就此消失。

    接到線人舉報,5月3~4日,連續(xù)兩天,《第一財經(jīng)日報》記者在福建師范大學(xué)校園中的"黃記包點店"內(nèi)買到了疑似"染色饅頭"的呈亮橙黃色的玉米饅頭。

    5月3日下午,本報記者將當(dāng)天采購到的玉米饅頭送交福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,該局當(dāng)即安排技術(shù)人員進行檢測。

    "不要檢測了,肯定有加一點色素,一點香精,肯定是有問題的,我們把這個事情處理在萌芽中吧!"5月4日下午,雖然官方檢測結(jié)果尚未出來,但在校內(nèi)擁有三家"黃記包點店"的幕后老板則直接向本報記者坦承,他們賣的就是"染色饅頭".

    同時,本報記者還調(diào)查發(fā)現(xiàn),"五一節(jié)"前,福建師范大學(xué)學(xué)生食堂之一--花香園餐廳仍在銷售顏色深黃的玉米饅頭,節(jié)后忽然停止了銷售。

    此外,附近的福建中醫(yī)藥大學(xué)的學(xué)生食堂迄今仍在銷售玉米饅頭(未核實是否是"染色饅頭"),但食堂經(jīng)理卻對本報記者謊稱,近一兩年未曾賣過玉米饅頭。

    種種怪象,讓人擔(dān)心。

    而就在5月3日,福建省衛(wèi)生廳下發(fā)《2011年福建省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治方案》,要求全省各級衛(wèi)生行政部門即日起到今年年底,開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。此前4月底,福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局也部署開展為期3個月的專項清查行動,徹底清剿違法生產(chǎn)加工食品和食品添加劑的黑窩點、黑作坊,取締無證生產(chǎn)違法行為。

    不躲閃的"染色饅頭"

    5月3日9時40分,福建師范大學(xué)校園A區(qū),在學(xué)生食堂"花香園"附近的"黃記包點店"前,擠滿了前來購買早點的大學(xué)生。

    出乎記者預(yù)料,數(shù)十個"染色饅頭"堂而皇之地擺在貨櫥內(nèi),沒有任何遮掩,它們被以0.7元/只的價格從貨櫥中轉(zhuǎn)至大學(xué)生手中,與豆?jié){作伴。

    它的面上裂開一道長口,表皮呈亮麗的檸檬黃色,一捏,彈性不強,一聞,香味撲鼻。

    此前9時10分,在該校D區(qū)的另一家"黃記包點店"內(nèi),記者也以同樣價位買到了一個"玉米饅頭",形狀、色澤類似,僅比A區(qū)的略短。

    事實上,最初引起本報記者注意的,是線人在"五一節(jié)"當(dāng)天透露的"師大A區(qū)食堂的玉米饅頭黃得可怕,還有濃郁的香味,而其他食堂的玉米饅頭都是淡淡的黃".

    而5月3日,在A區(qū)"花香園"食堂用早餐的多位師大學(xué)生均告訴本報記者,近年來食堂均有銷售玉米饅頭,但"五一節(jié)"后再沒看到。

    面對詢問,該食堂負責(zé)銷售包點的人員說,"接通知,節(jié)后不再賣玉米饅頭了。"

    在師大"綠翠園"餐廳西點坊中,或綠或紫的片式面包,被稱為綠茶面包或香芋面包。但這也讓大學(xué)生充滿疑惑。"真的是加了綠茶或加了香芋的嗎?"

    3日下午,本報記者來到福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,將從該校采購的包括疑似染色饅頭、蜂蜜蛋糕、綠茶面包、香芋面包、福州"一品香"面包等7件樣品提交該局食品生產(chǎn)監(jiān)管處。

    見此玉米饅頭,食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長張飛連連搖頭說,"這種黃肯定是不正常的,一般來講,面粉加玉米粉,它的黃色不會這么亮,而是很自然的黃。"

    張飛指出,真正的玉米饅頭放在水中,水色不變,而染色饅頭由于添加了檸檬黃等色素,一旦放置水中,水的顏色將逐漸變成橙黃色。

    同時,他指出,"綠翠園"生產(chǎn)的"香芋面包"和"綠茶面包"包裝上標注的"閩衛(wèi)食證字(2006)第350100-000428"顯示,其衛(wèi)食證字已過期。更有甚者,福州"一品香"面包包裝上竟然標注的是"倉衛(wèi)食字(2003)第E092號",顯然是早已過期失效的證號。

    隨后,張飛安排有關(guān)人員將上述7件樣品轉(zhuǎn)交該局檢測機構(gòu),重點就色素添加劑部分進行鑒定。

    當(dāng)晚,根據(jù)張飛的提示,記者將"黃記包點店"購買的玉米饅頭撕碎,放入裝有開水的杯中,數(shù)分鐘后,水色果然變成橙黃色。

    此外,線人舉報稱,福建中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)生食堂亦賣玉米饅頭。

    5月4日8時30分許,本報記者來到這里的一層餐廳,由于早餐時間已晚,記者未在食堂內(nèi)發(fā)現(xiàn)玉米饅頭,而現(xiàn)場用餐的多位大學(xué)生均表示,該食堂至少3年以來均在銷售玉米饅頭,當(dāng)天上午的玉米饅頭已售罄。

    雖然記者未能確定這里的玉米饅頭是否是"染色饅頭",但意外的事發(fā)生了--食堂經(jīng)理林先生對本報記者表示:"兩年多來這里從未銷售玉米饅頭。"

    但一位該食堂的衛(wèi)生工證實了玉米饅頭的存在,她還告訴記者,在該食堂,內(nèi)部職工吃的都是普通的白饅頭,"上面不給玉米饅頭。"

    林經(jīng)理表示,4月22日,福州市衛(wèi)生部門來過該校,召集各食堂經(jīng)營者開會,強調(diào)色素添加劑等禁忌。他僅承認,"2003年左右有玉米饅頭,也用過甜蜜素。"

    目前,該校在校生5800人左右,午、晚餐人數(shù)約3800人。

    記者采訪遭遇公關(guān)

    5月4日,本報記者再次來到福建師大A區(qū),"黃記包點店"前依然站滿了大學(xué)生,記者依然買下了"玉米饅頭".

    面對記者對該饅頭是否為玉米饅頭的質(zhì)疑,女店員用肯定的語氣表示,這就是玉米饅頭,是用玉米磨成粉加入做成的,"不可能玉米一粒一粒放在里面吧?"

    她還表示,這絕非染色饅頭。據(jù)其透露,D區(qū)的"黃記包點店"系店主的小姑所開。

    當(dāng)日午間,記者先后找到了福建師范大學(xué)后勤服務(wù)集團旗下的飲食服務(wù)中心和商貿(mào)中心,根據(jù)該校分工,前者負責(zé)食堂食品衛(wèi)生,后者負責(zé)校內(nèi)大小商店包括包點店的管理。

    飲食服務(wù)中心一位人士表示,該校自檢嚴格,食堂未售染色饅頭,"4月份以來,看到有關(guān)報道我們就先動起來了,市里先后兩次來校內(nèi)檢查。"但更進一步的有關(guān)情況,由于采訪須經(jīng)校宣傳部批準,他拒絕透露。

    在商貿(mào)中心財務(wù)室,甫見記者,薛姓女經(jīng)理脫口而出:"我們這邊是商貿(mào)中心,不牽涉到染色饅頭。"

    但當(dāng)見到記者手中的玉米饅頭樣品時,薛經(jīng)理表示,她也無法判斷是否是染色饅頭,采訪要經(jīng)過宣傳部批準。之后,她又表示,馬上請店老板過來確認該饅頭是否該店所售。

    隨后,薛經(jīng)理返回經(jīng)理室,關(guān)上門。數(shù)分鐘的等待,其間,商貿(mào)中心財務(wù)人員告訴記者,教職工食堂的玉米饅頭與此不同,店售的饅頭比較漂亮,應(yīng)該是校外配貨,因為該中心禁止校內(nèi)店面自制饅頭等食品。

    二十幾分鐘后,兩男兩女步入商貿(mào)中心財務(wù)室,自稱是"黃記包點店"負責(zé)人。

    其中一位五旬左右的男子遞給記者兩張不同版本的名片,上面顯示他名叫王向軍,系福州清谷餐飲管理有限公司董事長,旗下有3家餐飲分店,包括在該福建師大B區(qū)餐廳二樓的一家名為"逍客"的時尚餐飲店。

    王向軍指著一位女士對本報記者稱,校內(nèi)的三家"黃記包點店"均由其夫人韋江曉在經(jīng)營管理。

    韋江曉表示,"黃記包點店"目前有兩家供貨商,總部位于福州市晉安區(qū)新店鎮(zhèn)的福州黃記食品有限公司第一分公司是主要供貨商,而玉米饅頭的供貨商則是另一家知名企業(yè)。

    她表示,染色饅頭事件發(fā)生后,福州市衛(wèi)生部門幾次檢查,黃記食品均未檢出問題,同時,她有致電供貨方咨詢,但對方表示玉米饅頭均系加入玉米粉制作,質(zhì)量沒問題。

    韋江曉還在現(xiàn)場出示了黃記于2010年申請的營業(yè)執(zhí)照和福建省質(zhì)監(jiān)局頒發(fā)的全國工業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)許可證,后者顯示黃記產(chǎn)品名稱為"糕點(蒸煮類糕點)".

    另一男店主則表示,目前每個店日均銷售玉米饅頭數(shù)十只。

    最后,記者以仍須檢測為由離開福建師大。

    而令記者驚訝的是,在途中,記者接到王向軍打來的手機:"不要檢測了,我告訴你這種玉米饅頭肯定放了一些色素和一些香精,但供貨方不是黃記也不是另一家,而是外面的私人作坊做好了拿進來的。"

    王向軍說,他不知道具體是放入什么色素,只聽說對方在5斤面粉中加入跟花生米般大的東西,就變黃了。

    同時,他極力阻止記者向質(zhì)監(jiān)部門或報社匯報,"不要匯報了,我這小店面倒就倒了,學(xué)校聲譽不好聽,說在學(xué)校里面開的,監(jiān)管不力啊。"

    他的意思是,"你有空出來坐一下,我們把這個事情處理在萌芽狀態(tài)中,我們也是外面跑做生意的,我們私下給它解決掉吧。"


 
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