牛肚竟然也染色？添加劑用多少豈能憑感覺
西部網(wǎng)訊 （陜西電視臺《第一新聞》）一提起"牛肚",想必不少人都會流口水，那紅潤的外表、勁道的口感讓人欲罷不能?？勺罱兄槿罕姺从?，西安南郊的杜城村有一家加工牛肚的作坊，不但用染色劑給牛肚著色，竟然還用一些非食用添加劑浸泡牛肚。真有這樣的事嗎？
今天（5月13日）上午，記者根據(jù)反映來到了西安南郊的杜城村，可到了村子之后，知情人卻不愿意透露對方的具體地點(diǎn)，調(diào)查頓時陷入僵局。為了找到這家牛肚作坊，記者只能挨家挨戶打聽。
記者：這里有沒有批發(fā)牛肚的？
村民：我不知道，你再問問其他人。
記者：這有沒有加工點(diǎn)？
村民：我不知道。
記者：這附近有沒有批發(fā)牛肚的？
村民：這過去有賣牛頭肉的，我估計有呢，經(jīng)常有人拉三輪車的用筐子裝起來。
記者在這個村子一連問了10多位村民，大家都表示，沒聽說有加工牛肚的作坊。難道這是子虛烏有？就在這時，突然有幾輛貨運(yùn)三輪車一前一后向村子里走去。再想想知情人曾說過，這家牛肚作坊就是用三輪車給市場送貨，于是記者決定一路跟隨?？勺叩酱遄拥囊粋€十字路口時，三輪車突然不見了蹤影。記者只能繼續(xù)打聽。
記者：這哪一塊加工牛肚呢？
村民：在后面的小屋多的很，那一塊全是。
記者順著村民的指引一路走去，果然在這里發(fā)現(xiàn)了一家牛肚作坊。走進(jìn)操作間，除了擺放著一袋"食用明礬"和"氫氧化鈉"外，水池里浸泡的全是顏色紅潤的牛肚。
記者：你這是不是也做牛肚呢？
作坊工人：你是弄啥的？
記者：你這是不是做牛肚呢？
作坊工人：沒有。
記者：你這是不是也批發(fā)牛肚？
作坊工人：不是批發(fā)。
明明浸泡著大量牛肚，工人卻玩起"掩耳盜鈴",硬說不知道?？吹剿刂邪l(fā)紅的牛肚，連擺放的毛巾都染成了紅色，面對這些作坊老板直言，就是染了個顏色，沒什么。
記者：你為啥要染色呢？
作坊老板：我也是跟人家學(xué)呢，圖好看呢，跟著人家說。
看到陌生人上門，作坊工人頓時顯得很警惕，催促記者走后，趕緊關(guān)了門。
牛肚黑作坊濫用添加劑 多部門聯(lián)合查處不留情
既然是正規(guī)的牛肚加工點(diǎn)，為什么還遮遮掩掩？牛肚到底允不允許染色？染色所用的顏料又是什么呢？得知這一情況后，西安工商雁塔分局聯(lián)合質(zhì)監(jiān)等部門立即趕往現(xiàn)場，對這家牛肚作坊展開調(diào)查。
下午2點(diǎn)多，記者跟隨工商、質(zhì)監(jiān)等執(zhí)法人員再次來到這家牛肚作坊時，之前擺放的兩袋"食用明礬"和"氫氧化鈉"已不見了蹤影。
記者：這個門口放的兩袋東西？
作坊工人：這現(xiàn)在啥都沒有了。
記者：牛肚是用啥顏色染的？
作坊工人：食品紅。
記者：食品紅在哪里？
作坊工人：用完了。
記者：咱這對牛肚在前期處理時，有沒有加明礬和氫氧化鈉？
作坊老板：前期沒有。
記者：泡的時候有沒有加？
作坊老板：沒有，沒有。
記者：這擺的兩袋子氫氧化鈉和明礬的袋子呢？
作坊老板：已用完了，袋子不就燒了。
記者：已經(jīng)用完了？
作坊老板：對。
沒用明礬和氫氧化鈉，怎么卻又說已經(jīng)用完了，這樣的回答顯然自相矛盾。面對檢查，老板最終說出了實(shí)情。
作坊老板：肚子在水里面泡著，用那個明礬一弄它縮水呢，水就出來。
記者：氫氧化鈉起個啥作用？
作坊老板：那個圖能洗干凈，洗干凈。
記者：明礬和氫氧化鈉能用不？
西安質(zhì)監(jiān)雁塔分局綜合科科長韓韜：這個不允許使用。
記者：堅決不允許使用？
西安質(zhì)監(jiān)雁塔分局綜合科科長韓韜：不允許使用，屬于非法使用。
經(jīng)現(xiàn)場檢查，這個牛肚作坊不但沒有任何手續(xù)。執(zhí)法人員還在現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)了一瓶名為"大紅"的染色劑。
記者：這個大紅呢？
作坊老板：給牛肚上用。
記者：他使用這個檸檬黃和胭脂紅的配料的大紅能不能在牛肚中使用？
西安質(zhì)監(jiān)雁塔分局綜合科科長韓韜：不能使用。
記者：他使用了屬于啥？
西安質(zhì)監(jiān)雁塔分局綜合科科長韓韜：濫用食品添加劑。
執(zhí)法人員說，雖然這種染色劑是食品添加劑，但不能在肉類食品中使用。即便在其他食品中使用，也必須嚴(yán)格按照劑量添加，否則對人體也是有害無益。
記者：你這做這個一次加多少？
作坊老板：我也沒有干，我估摸就是娃們用那個小勺弄兩勺，他看看差不多就行了。
執(zhí)法人員：是不是憑經(jīng)驗(yàn)？
作坊老板：就是憑經(jīng)驗(yàn)。
對于這樣一個濫用食品添加劑的黑作坊，執(zhí)法人員表示將依法堅決取締，同時將追查銷售環(huán)節(jié)。
西安質(zhì)監(jiān)雁塔分局綜合科科長韓韜：整個情況調(diào)查清楚后，該追究行政責(zé)任的，追究行政責(zé)任，該追究刑事責(zé)任的，移交相關(guān)部門。
