本報蘭州訊（記者宜秀萍）近日，經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門培訓(xùn)考核合格，蘭州市首批180名餐飲服務(wù)食品安全員正式上崗。今后，蘭州市5000余家餐飲服務(wù)單位將陸續(xù)配備專職或兼職食品安全員，協(xié)助監(jiān)管部門把好本單位食品安全的第一道關(guān)。

    據(jù)介紹，為進一步落實企業(yè)主體責(zé)任，提高餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，今年，蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局決定在全市餐飲服務(wù)單位建立食品安全管理員隊伍，要求全市大型餐館，學(xué)校及托幼機構(gòu)、企事業(yè)單位食堂以及食品安全評定為A級的餐飲服務(wù)單位，配備一名以上專職食品安全管理員，其他餐飲服務(wù)單位至少配備一名兼職食品安全管理員。食品安全管理員的職責(zé)是：配合食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況；對從業(yè)人員健康進行管理，組織健康檢查；對從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)、考核；制定并組織實施本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度；檢查食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范執(zhí)行情況，每日有檢查記錄，對違法違規(guī)行為及時制止并提出處理意見等。蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局將分批對相關(guān)人員進行集中培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。