端午節(jié)未到，粽子已大量上市。近日，記者在濟(jì)南市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，不少商家給粽子"穿花衣，裝新餡兒",或在粽子里包上各種新餡兒，或包上精美的包裝，以期賣個(gè)好價(jià)錢。市民擔(dān)憂，作為節(jié)日產(chǎn)品，粽子可別走上當(dāng)年月餅炒概念的老路。
在省城幾家超市和西點(diǎn)店，粽子已經(jīng)成了不少商家的主打商品。不過，除了普通的蜜棗餡、豆沙餡以外，一些粽子的名字與菜名兒也沾上了邊兒。有商家推出了梅菜扣肉粽、新肉干貝粽、牛肉蛋黃粽等等，而且價(jià)格比傳統(tǒng)口味的粽子高出兩三成。"看上去不像粽子，更像道菜。"正在選購的一位市民表示。
不過，這樣的粽子似乎并沒有受到市民的廣泛認(rèn)可。在一家超市的粽子專區(qū)，大部分消費(fèi)者還是鐘情于傳統(tǒng)口味產(chǎn)品，面對(duì)新品，大部分是問的人多、買的人少，偶爾會(huì)有年輕人本著嘗鮮的態(tài)度選上幾個(gè)。"挑咸味的就是嘗嘗鮮，換換口味。還是習(xí)慣吃蜜棗、豆沙這樣甜味的，有時(shí)候還會(huì)沾點(diǎn)白糖，這樣味道更好。"正在選購的市民梁女士說。
"咸味粽子在南方比較普遍，北方人還是習(xí)慣吃甜味粽子。"濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任胡敏分析，在南方，用蛋黃、鮮肉、排骨、豬蹄兒等作原料做成的咸味粽子非常普遍。最近四五年來，北方廠家也開始模仿南方，目前這些廠家生產(chǎn)的咸味粽子正一步步被市場(chǎng)接受，不過需求量比較小。
除了在餡兒上下工夫，有商家也開始對(duì)粽子包裝動(dòng)起了腦筋。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，省城市場(chǎng)上粽子禮盒的包裝非常精美，價(jià)格從幾十元到五百余元不等，平均算下來，部分粽子價(jià)格能達(dá)到每個(gè)二十余元。
胡敏表示，大約從2005年，濟(jì)南的粽子生產(chǎn)廠商開始重視包裝，"也的確有一定的市場(chǎng)。"但有市民擔(dān)心，粽子似乎正走著當(dāng)年"天價(jià)"月餅的老路。"粽子要吸取教訓(xùn)，不能重蹈覆轍。"市民董先生道出了自己的擔(dān)憂。但近年來，國內(nèi)有商家賣起海參粽、鮑魚粽等"天價(jià)"粽，胡敏推測(cè)，濟(jì)南一些酒店也很有可能提供這樣的產(chǎn)品。
有關(guān)專家提醒，市民在選購時(shí)一定要理性消費(fèi)，注重粽子本身質(zhì)量和品質(zhì)，不要輕易購買那些華而不實(shí)的禮盒粽子。
