國(guó)內(nèi)媒體報(bào)道了北京黑心商家冒充"全聚德"等品牌兜售偽劣烤鴨的消息，稱買(mǎi)的大牌烤鴨里面是無(wú)頭無(wú)翅的一堆臭肉。記者走訪西安幾家超市發(fā)現(xiàn)，超市的袋裝烤鴨銷售量很小，在人人樂(lè)買(mǎi)了一袋"宮廷宴烤鴨",打開(kāi)一看，里面根本不是烤鴨。

    昨日，國(guó)內(nèi)媒體報(bào)道了北京黑心商家冒充"全聚德"等品牌兜售偽劣烤鴨的消息，稱買(mǎi)的大牌烤鴨里面是無(wú)頭無(wú)翅的一堆臭肉。記者走訪西安幾家超市發(fā)現(xiàn)，超市的袋裝烤鴨銷售量很小，在人人樂(lè)買(mǎi)了一袋"宮廷宴烤鴨",打開(kāi)一看，里面根本不是烤鴨。

    三家超市一家只賣(mài)一種

    昨日上午，記者走訪了三家超市。

    西工大人人樂(lè)超市

    記者在貨架上找到了一種袋裝烤鴨，由河北博野縣博特食品廠生產(chǎn)的"宮廷宴烤鴨",這袋凈含量為800克的烤鴨售價(jià)為34.9元。生產(chǎn)日期為2011年1月3日，保質(zhì)期為10個(gè)月。超市導(dǎo)購(gòu)人員表示，只銷售這一種袋裝烤鴨，因?yàn)槲靼彩忻駥?duì)袋裝烤鴨的消費(fèi)量不是很大。

    高新路高新一中對(duì)面的華潤(rùn)萬(wàn)家超市

    記者也只找到了河北博野縣豐肉食制品廠生產(chǎn)的"金集德"北京爆烤鴨。這袋凈含量為700克的烤鴨售價(jià)為29.9元。生產(chǎn)日期為2010年12月18日，保質(zhì)期為10個(gè)月。

    大唐西市的大潤(rùn)發(fā)超市

    工作人員告訴記者，該超市只銷售一種雨潤(rùn)牌的香烤麻鴨。

    打開(kāi)包裝一堆"紅"肉

    在一家食堂，記者將買(mǎi)到的兩袋烤鴨現(xiàn)場(chǎng)打開(kāi)。在華潤(rùn)萬(wàn)家購(gòu)買(mǎi)的"金集德"北京爆烤鴨外表呈黃色，沒(méi)有金黃色的烤鴨鴨皮。

    而另一袋在人人樂(lè)超市購(gòu)買(mǎi)的"宮廷宴烤鴨",讓現(xiàn)場(chǎng)的所有人都倒吸一口氣。打開(kāi)的"烤鴨"只是一堆深紅色的肉，看不出鴨身，也看不見(jiàn)鴨腿，摸上去軟軟的，一堆肉內(nèi)夾雜著幾根骨頭，盤(pán)子底部還有黃色積水。一個(gè)廚師湊上去聞了一下說(shuō)，不像是烤鴨，反倒像熏雞的味道。

    業(yè)內(nèi)人士疑是雞肉

    為了辨認(rèn)這兩盤(pán)烤鴨到底是不是烤鴨，記者請(qǐng)來(lái)了高新區(qū)"北京聚賓樓"烤鴨店的烤鴨主管李向鋒，從事烤鴨工作12年，曾在北京全聚德工作，從殺鴨到烤鴨，所有的程序他都做過(guò)。

    看著兩盤(pán)"烤鴨",李向鋒拿著筷子撥了一下說(shuō)，兩盤(pán)鴨子都不是烤鴨，華潤(rùn)萬(wàn)家買(mǎi)的"金集德"北京爆烤鴨看起來(lái)很小，他說(shuō)："這只鴨子根本不是烤出來(lái)的，是加調(diào)料腌制后放在高壓鍋里燉出來(lái)的。"

    而另一只"宮廷宴烤鴨",李向鋒看了好久說(shuō)，不像鴨肉，也不是烤的，也是高壓鍋燉出來(lái)的。他用筷子輕輕一撥，盤(pán)子里的肉就碎了，他在里面沒(méi)有找到鴨子的組織，沒(méi)有鴨頭、鴨掌和鴨翅。"里頭有些骨頭的形狀不像是鴨子的，好像是雞。"李向鋒說(shuō)。

    這只鴨子從里到外的顏色都很紅。李向鋒說(shuō)，首先烤鴨應(yīng)是金黃色，色澤沒(méi)那么紅，雖然前幾年曾流行過(guò)用麥芽糖給鴨子上色，烤出來(lái)的皮是發(fā)紅，但也沒(méi)有那么紅，因?yàn)槿鉄醯锰珷€，他實(shí)在分辨不出來(lái)到底是什么肉。不過(guò)，他表示，真正的烤鴨會(huì)將所有內(nèi)臟都取完，烤出來(lái)的是凈膛鴨。

    生產(chǎn)廠家或許裝錯(cuò)了

    昨日下午，記者電話聯(lián)系了河北博野縣博特食品廠，一名孔姓銷售人員聽(tīng)說(shuō)后表示，里面裝的很有可能是烤雞，他們食品廠不只生產(chǎn)烤鴨，還生產(chǎn)烤雞，可能工人在包裝時(shí)裝錯(cuò)了。

    隨后他又說(shuō)，他們公司生產(chǎn)的烤鴨和烤雞都是醬紅色，肉質(zhì)太碎，有可能在運(yùn)輸途中擠壓所致，他建議記者向超市工作人員說(shuō)明情況，將烤鴨退掉。記者 段曉寧