個(gè)別幼兒園食堂飲食衛(wèi)生令人揪心

    使用過(guò)期添加劑和未檢驗(yàn)豬肉 飲水間洗手間合用不分

    本報(bào)訊 （記者 李艷 通訊員 楊九九） 5月20日起，岳陽(yáng)樓區(qū)政府、岳陽(yáng)樓區(qū)衛(wèi)生局、岳陽(yáng)樓區(qū)食監(jiān)局、岳陽(yáng)樓區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、岳陽(yáng)樓區(qū)商務(wù)局生豬定點(diǎn)屠宰管理辦、岳陽(yáng)樓區(qū)工商局等部門組成檢查組到學(xué)校及相關(guān)托幼機(jī)構(gòu)檢查食品衛(wèi)生安全。檢查組先后檢查了中心城區(qū)的幾家幼兒園和學(xué)校及校園周邊的大型餐飲機(jī)構(gòu)。

    此次檢查內(nèi)容包括：食堂是否持有有效餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員是否持健康體檢合格證上崗，進(jìn)貨臺(tái)賬是否建立、登記是否規(guī)范，索證索票是否齊全，是否建立餐廚廢棄物處理臺(tái)賬，食品留樣是否規(guī)范，庫(kù)房?jī)?nèi)是否存有過(guò)期食品及原料，庫(kù)房?jī)?nèi)是否存放非食品物品和化學(xué)消殺藥品，是否使用合格的一次性餐盒一次性筷子，消毒間是否合理使用等方面。

    檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)個(gè)別幼兒園存在違規(guī)存放使用過(guò)期添加劑、所使用的豬肉來(lái)源不明未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，食堂操作間面積狹小，無(wú)獨(dú)立的食品粗加工間，食品專用庫(kù)房及餐具洗消場(chǎng)所、操作區(qū)域劃分不明確；個(gè)別學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂設(shè)施簡(jiǎn)陋，缺乏必要的儲(chǔ)藏和保鮮設(shè)施，食品裸露放置，生熟混放現(xiàn)象普遍，存在食品交叉污染和食品變質(zhì)的安全隱患。某幼兒園的洗手間、飲水間、消毒間多間合一等問(wèn)題。

    對(duì)存在問(wèn)題的單位，執(zhí)法人員下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，要求托幼機(jī)構(gòu)切實(shí)加強(qiáng)食品采購(gòu)、貯存、加工、餐飲具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生的管理。責(zé)令其3日內(nèi)整改。并向校方強(qiáng)調(diào)"校長(zhǎng)、園長(zhǎng)是校園食品安全的第一責(zé)任人",應(yīng)狠抓各項(xiàng)食品安全措施的落實(shí)，堅(jiān)持常抓不懈，確保師生飲食食品安全，確保不出現(xiàn)食物中毒事故。

    據(jù)介紹，此項(xiàng)專門針對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)及校園周邊餐飲店的整治行為將一直延續(xù)到6月上中旬放假，城區(qū)范圍內(nèi)所有學(xué)校和幼兒園食堂在必檢范圍。