逐戶監(jiān)管不現(xiàn)實

    "催熟劑這類的生長激素允許使用，但是一個西瓜用了多少，消費者卻毫不知情。"目前，山東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所副研究員王崇啟說。

    記者在百度搜索頁上輸入關(guān)鍵詞"植物生長調(diào)節(jié)劑",結(jié)果超過270多萬條，多數(shù)為全國各地廠家的產(chǎn)品介紹。數(shù)量如此巨大的激素類產(chǎn)品如何監(jiān)管？

    一位街頭賣瓜的瓜農(nóng)說，他種植西瓜已經(jīng)十五六年了。"除了第一年種西瓜請了村里技術(shù)員指導，一直都是我自己憑經(jīng)驗種。"從來沒見到政府部門來檢測過或者監(jiān)管過。

    王崇啟說，全國各地多少個村，多少個種植戶？政府要每家每戶監(jiān)管確實不現(xiàn)實。

    生長激素能檢測嗎？"濟南有專門的食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心，但基本是對公不對個人。"在濟南市食品工業(yè)協(xié)會會長閻世春眼中，由于檢測設(shè)備太少，農(nóng)產(chǎn)品全部檢測并不現(xiàn)實。

    "拿西瓜舉例，檢測膨大劑一個項目就要花費300元，如果檢測10個項目就是3000元，市民根本負擔不起。"閻世春說。

    標準化種植"成分"更透明

    王崇啟告訴記者，目前國家正在推行農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)標準化一般以合作社為主體，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)納入標準生產(chǎn)和標準管理的軌道。"標準化農(nóng)業(yè)不用檢測，一般都有嚴格的生產(chǎn)檔案和生產(chǎn)規(guī)程。"王崇啟介紹，參與標準化生產(chǎn)的種植戶，從播種開始，一直到收獲，每個階段用了哪些農(nóng)藥、什么時候打的藥，都須記錄明白，便于追溯。西瓜在生產(chǎn)過程中加了哪些"成分"也就能一目了然。

    對分散生產(chǎn)經(jīng)營戶，王崇啟認為應(yīng)該加強對市場上農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的監(jiān)測，加大對濫用高毒農(nóng)藥、有害生長劑等藥物的打擊力度。"不能全部檢測，但可以抽檢。"王崇啟認為這種手段也有一定的威懾力。

    發(fā)生在江蘇省的西瓜"爆炸"事件，讓一直隱匿在西瓜種植背后的膨大劑進入人們的視野，也暴露出西瓜生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的監(jiān)管空白。西瓜種植過程中用了多少種農(nóng)藥？施了哪些化肥？誰給農(nóng)產(chǎn)品加一個"成分"的標簽？

    挑西瓜有妙招

    首先要"看",正常的西瓜應(yīng)是圓形或橢圓形的，表面平整光滑，而使用了激素的西瓜，由于噴灑的激素吸收不均勻，容易出現(xiàn)歪瓜畸果，尤其是表面粗糙。除了看西瓜外形，還要看西瓜的籽，自然成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜盡管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然發(fā)白。

    其次是"聽":用手輕拍西瓜，正常成熟的好瓜聲音清脆，而催熟后的西瓜聲音沉悶，發(fā)"死".

    再次是"嘗",正常成熟的瓜甜度適中，口感很好。而催熟的西瓜一部分吃在嘴里發(fā)酸；另一部分則由于注射甜蜜素過多而甜得發(fā)膩。

    最后是"存",正常成熟的西瓜保存期在一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，一般只能保存兩天。

    由于西瓜表皮本身有一層蠟質(zhì)，農(nóng)藥往往浸透并殘留在蠟質(zhì)中，這層蠟質(zhì)形成了一個很好的保護層，一旦切開，殘留農(nóng)藥很可能沾染到瓜瓤中。市民在購買西瓜時盡量不要切口，不要買裂縫瓜，食用前必須對瓜外表皮進行徹底清洗，最好浸泡一段時間后再食用。