逐戶監(jiān)管不現(xiàn)實(shí)
"催熟劑這類的生長(zhǎng)激素允許使用，但是一個(gè)西瓜用了多少，消費(fèi)者卻毫不知情。"目前，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所副研究員王崇啟說(shuō)。
記者在百度搜索頁(yè)上輸入關(guān)鍵詞"植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑",結(jié)果超過(guò)270多萬(wàn)條，多數(shù)為全國(guó)各地廠家的產(chǎn)品介紹。數(shù)量如此巨大的激素類產(chǎn)品如何監(jiān)管？
一位街頭賣瓜的瓜農(nóng)說(shuō)，他種植西瓜已經(jīng)十五六年了。"除了第一年種西瓜請(qǐng)了村里技術(shù)員指導(dǎo)，一直都是我自己憑經(jīng)驗(yàn)種。"從來(lái)沒(méi)見(jiàn)到政府部門來(lái)檢測(cè)過(guò)或者監(jiān)管過(guò)。
王崇啟說(shuō)，全國(guó)各地多少個(gè)村，多少個(gè)種植戶？政府要每家每戶監(jiān)管確實(shí)不現(xiàn)實(shí)。
生長(zhǎng)激素能檢測(cè)嗎？"濟(jì)南有專門的食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心，但基本是對(duì)公不對(duì)個(gè)人。"在濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)閻世春眼中，由于檢測(cè)設(shè)備太少，農(nóng)產(chǎn)品全部檢測(cè)并不現(xiàn)實(shí)。
"拿西瓜舉例，檢測(cè)膨大劑一個(gè)項(xiàng)目就要花費(fèi)300元，如果檢測(cè)10個(gè)項(xiàng)目就是3000元，市民根本負(fù)擔(dān)不起。"閻世春說(shuō)。
標(biāo)準(zhǔn)化種植"成分"更透明
王崇啟告訴記者，目前國(guó)家正在推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一般以合作社為主體，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)管理的軌道。"標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)不用檢測(cè)，一般都有嚴(yán)格的生產(chǎn)檔案和生產(chǎn)規(guī)程。"王崇啟介紹，參與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的種植戶，從播種開(kāi)始，一直到收獲，每個(gè)階段用了哪些農(nóng)藥、什么時(shí)候打的藥，都須記錄明白，便于追溯。西瓜在生產(chǎn)過(guò)程中加了哪些"成分"也就能一目了然。
對(duì)分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶，王崇啟認(rèn)為應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的監(jiān)測(cè)，加大對(duì)濫用高毒農(nóng)藥、有害生長(zhǎng)劑等藥物的打擊力度。"不能全部檢測(cè)，但可以抽檢。"王崇啟認(rèn)為這種手段也有一定的威懾力。
發(fā)生在江蘇省的西瓜"爆炸"事件，讓一直隱匿在西瓜種植背后的膨大劑進(jìn)入人們的視野，也暴露出西瓜生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的監(jiān)管空白。西瓜種植過(guò)程中用了多少種農(nóng)藥？施了哪些化肥？誰(shuí)給農(nóng)產(chǎn)品加一個(gè)"成分"的標(biāo)簽？
挑西瓜有妙招
首先要"看",正常的西瓜應(yīng)是圓形或橢圓形的，表面平整光滑，而使用了激素的西瓜，由于噴灑的激素吸收不均勻，容易出現(xiàn)歪瓜畸果，尤其是表面粗糙。除了看西瓜外形，還要看西瓜的籽，自然成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜盡管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然發(fā)白。
其次是"聽(tīng)":用手輕拍西瓜，正常成熟的好瓜聲音清脆，而催熟后的西瓜聲音沉悶，發(fā)"死".
再次是"嘗",正常成熟的瓜甜度適中，口感很好。而催熟的西瓜一部分吃在嘴里發(fā)酸；另一部分則由于注射甜蜜素過(guò)多而甜得發(fā)膩。
最后是"存",正常成熟的西瓜保存期在一周以上，最長(zhǎng)可達(dá)10天；而催熟的西瓜，一般只能保存兩天。
由于西瓜表皮本身有一層蠟質(zhì)，農(nóng)藥往往浸透并殘留在蠟質(zhì)中，這層蠟質(zhì)形成了一個(gè)很好的保護(hù)層，一旦切開(kāi)，殘留農(nóng)藥很可能沾染到瓜瓤中。市民在購(gòu)買西瓜時(shí)盡量不要切口，不要買裂縫瓜，食用前必須對(duì)瓜外表皮進(jìn)行徹底清洗，最好浸泡一段時(shí)間后再食用。
